Добро пожаловать в Мои винотеки!

Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.

Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Я старше 18 лет

Дымный (торфяной) виски – это виски, солод для которого просушивался с использованием торфа. Также торфяной аромат и вкус передает виски и вода из источника, протекающего через торфяные болота. Как единственный доступный вид топлива, торф применялся традиционно при изготовлении виски в Шотландии. Горячий воздух, смешанный с дымом, проходя через слои солода оставляет на его поверхности фенолы, которые передают солоду запах костра, копчения, торфа, сгоревшего дерева или вереска, мха, земли и дерна. Читать далее

Фильтр
Популярность
Цена
Цена
Виски Торфяной виски
Виски Торфяной виски
Блэк Булл Кайло Питед Финиш

Торфяной виски бледно-золотого цвета.

Аромат с тонами сухого дыма, карамели и свежих зеленых яблок.

Сложный вкус с оттенками цитрусов, соленых орешков, дыма, домашнего печенья и послевкусием яблочного пирога.​

0,7л
2.650₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№87527
Лох Ломонд Инчмоан Сингл Молт 12 лет

Торфяной дым, копчености и специи в букете дополняются нотами кокоса и ванили, привнесенными выдержкой в бочках из американского дуба.

Виски рекомендуется употреблять в чистом виде или с парой каплей воды для раскрытия вкуса и аромата.

12-летний "Инчмоан" рождается из комбинации спиртов, произведенных в традиционных перегонных кубах и уникальных «straight neck» перегонных кубах из солода, окуренного до 50 ppm.

Торфяные спирты трех разных стилей – пряного, дымного и медицинского – 12 лет выдерживаются в дубовых бочках по отдельности, после чего купажируются между собой для создания идеально сбалансированного торфяного виски. Не подвергался холодной фильтрации для сохранения всего природного богатства букета.

0,7л
4.200₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№70353
Олд Пултени Хаддарт

Первый дымный виски «Old Pulteney», сильно согревающий и мягкий.

Глубокий и уникальный характер виски определили морской воздух и торфяной дым.

Богатый золотой цвет.

Насыщенный и согревающий аромат мягкого дыма от костра, меда и маслянистой кожи, переходящих в хрустящее зеленое яблоко; сливочная ваниль с оттенком темной ириски на фоне.

Свежемолотые специи и нежная ваниль с нотами дыма и торфа на фоне морского бриза и соленой карамели.

0,7л
6.200₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№45551
Хай Коммишинер 7 лет

Виски светло-янтарного цвета.

Фруктово-сладкий аромат с оттенками груши и персика, нотами солода и легким намеком на традиционный для шотландского виски торф.

Сбалансированный во вкусе виски обладает приятным долгим послевкусием.

Отлично подойдет в качестве дижестива, как в чистом виде, так и с небольшим количеством воды.

0,7л
2.110₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№70317
Лох Ломонд Сингл Грэйн Питед

Очень необычный для торфяного виски букет с нотами черной смородины, костра и медицинскими оттенками.

Единственный в своем роде торфяной зерновой скотч. Произведен из 100% соложеного ячменя, окуренного торфом до 50 PPM, непрерывной перегонкой до невысокой крепости в колонне Коффи.

Выдержан в бочках из-под бурбона, в основном – первого наполнения.

Виски разлит при крепости 46% без холодной фильтрации, чтобы сохранить все богатство букета, данное ему природой.

0,7л
2.500₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№70313
Касл Камус

Многослойный, насыщенный цветочный аромат с медово-торфяными тонами и белым перцем.

Вкус раскрывается медленно, слой за слоем, становясь сначала медовоперечным, а затем высвобождая сладкие специи, дополненные сливочной ванилью.

Превосходный дижестив.

0,7л
4.930₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№67763
Глен Морей Элгин Классик Питед

Насыщенный торфяной виски с типичными для выдержки в бочках из-под бурбона нотами.

В букете оттенки ванили, печеных фруктов, ревеня, кожи и пряностей.

Виски состоит на 75% из окуренного до 45 ppm односолодового спирта и 25% неторфяных спиртов более длительной выдержки.

Когда-то практически весь шотландский виски, в том числе из долины реки Спей, был торфяным. Сегодня это встречается гораздо реже, и Glen Moray Peated дает возможность узнать, как фруктовый сладкий характер Спейсайда сочетается с дымными и землистыми нотами торфа.

0,7л
4.290₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№70343
Ардбег Эн О

Светло-золотой цвет.

Округлый и дымный аромат горящей яблони с ириской, анисом, патокой и финиками. Намек на сочные фрукты типа персика и банана. С каплей воды появляются аромат лайма, сосновой смолы, укропа, седельного мыла и дегтя. Свечной воск и травы. Морская вода и маслянистость.

Мягкая, сливочная структура во вкусе переходит в сиропную сладость, молочный шоколад, ириску, анис, апельсин и дымные чайные листья. Сладкие пряности (мускатный орех и корица), сигарный дым, артишоки на гриле, дерево, орехи, масло.

Долгое, сладкое и насыщенное послевкусие с привкусом цветов, мятной ириски, пирожного, аниса и нежного дыма.

Виски выдерживается в бочках разного типа: Педро-Хименес, новые обожженные, бурбонные. Не подвергается холодной фильтрации и разливается при крепости 46,6%.

0,7л
11.930₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№34770
Харт Бразерс Питед Айла

Интенсивный золотистый цвет.

Сбалансированный выразительный аромат с оттенками цветов и верескового дыма.

Во вкусе нежный тон торфа соединяется с оттенками йода, солода и легкими фруктовыми нюансами.

Долгое сладковатое послевкусие с нотами дыма и торфа.

Виски рекомендуется подавать в качестве дижестива.

Выдержан не менее 3 лет в дубовых бочках.

Разлит без холодной фильтрации и добавления колера.

0,7л
4.800₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№78529
Торвег Альт Глен Легаси

Золотистый цвет.

Пикантный аромат с нотками мешковины, листьев табака и запахом мяты.

Дымный, сливочный, пряный вкус с соляными оттенками.

Виски выдержан в бочках из-под бурбона.

0,7л
6.610₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№49648
Смоукстак

Шотландский торфяной солодовый виски янтарного цвета.

Яркая ваниль в торфяном аромате с оттенками имбиря и лимонной корки, морской соли и йода, влажной земли и прелой листвы.

Сухой и довольно копченый вкус со сладкой пряностью имбиря, меда и цедры цитрусовых.

Долгое, дымное, маслянистое послевкусие.

К виски на дижестив подойдут копченая рыба, выдержанные сыры.

0,7л
6.180₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№47028
Томинтул Спейсайд Гленливет Питед

Насыщенный золотистый цвет.

Тонкий аромат с оттенками цветов и верескового дыма.

Во вкусе нежный тон торфа соединяется с оттенками солода и фруктовой сладостью, характерными для виски из Спейсайда.

Долгое сладковатое послевкусие с нотами дыма и торфа.

0,7л
7.210₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№74254
Касл Камус 12 лет

Золотистый цвет.

Насыщенный аромат пчелиного воска и карамели, а также легкие торфяные тона со смоляным оттенком.

Мягкий и гладкий вкус со сложной палитрой оттенков, таких как лаванда, ирис и деготь.

Виски употребляется в чистом виде.

Виски проходит двухэтапную выдержку с довыдержкой в бочках из-под хереса. Первый этап – выдержка в 230-литровых бочках из американского дуба, в которых хранился херес олоросо в течении пяти лет. Второй этап – выдержка по методу солера в 500-литровых бочках из европейского дуба из-под олоросо.

0,7л
7.030₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№91862
БенРиах Смоки Твелв 12 лет

Яркий золотой цвет.

Жженая ваниль, запеченный апельсин и жареный миндаль.

Темный шоколад, сухофрукты, коричневый сахар и обожженный дуб, длительное послевкусие какао изапеченного апельсина.

0,7л
7.180₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№49129
Торвег Легаси Сириес Кнок На Моине

Золотистый цвет.

В аромате деликатный торф, апельсиновая цедра и сухофрукты.

Во вкусе отчетливо ощущаются дымные ноты тлеющего костра, специи, дерево, орехи и дубленая кожа.

Виски идеален в качестве дижестива в чистом виде.

Выдержан в трех видах бочек: из-под бурбона, Олоросо и Педро Хименеса.

0,7л
7.840₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№92027
Пендерин Питед

Прекрасный односолодовый виски, обладающий красивым светло-золотистым цветом, нежным, сложным вкусом, на смену которому приходит умеренно продолжительное, приятное послевкусие с оттенками душистой ванили и дыма, с которым прекрасно сочетается дымный аромат с нотками свежих цитрусов, ванили и зеленого яблока. 

0,7л
7.690₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№35735
Лафройг 10 лет

Виски золотистого цвета, изготовленный по традиционной технологии, применяемой вот уже три четверти века, производится с использованием ячменного солода, высушенного с помощью торфа с острова Айла. Так напиток обретает выраженный торфяной аромат, дополненный тонами йода и водорослей, сладко-соленый торфяной вкус и продолжительное послевкусие.

0,7л
8.740₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№37886
Талискер 10 лет

Односолодовый виски с единственной винокурни острова Скай с характерным насыщенным дымным ароматом, в который вплетаются морские ноты и цитрусовые тона. Роскошный, богатый аромат, наполненный оттенками ячменного солода, сухофруктов и дыма, перетекает в продолжительное, сладкое послевкусие с перечными и дымными тонами.

0,7л
8.820₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№36836
Смоки Джо Айла Молт

Виски богатого золотистого цвета.

Многогранный аромат с нотами дыма и цитрусовых и морскими оттенками.

Элегантный вкус с оттенками дыма, перца, торфа и специй, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Виски можно употреблять в чистом виде, со льдом, в составе смешанных напитков (с колой, соками, вином).

0,7л
8.750₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№40336
Ардбег Ви Бисти

5-летний – самый молодой и самый торфяной и дымный виски Ardbeg ярко-золотого цвета.

Сильный аромат молотого черного перца в сочетании с сочной сосновой смолой и резким запахом дыма.

В мощном вкусе раскрывается шоколад, креозот и смола.

Долгое окутывающее фирменное послевкусие с оттенками какао и помадки.

Молодой торфяной виски выдержан в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо.

0,7л
9.500₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№45676
Пол Джон Болд

Индийский односолодовый торфяной виски золотого цвета.

После малейшего дуновения дыма в аромате появляется головокружительный оттенок меда Манука, острых специй и бурбонской красной лакрицы.

Поначалу вкус кажется восхитительно шелковистым с оттенком дубовым медом, за которым следуют мощные специи на фоне торфяного дыма и мокко.

0,7л
9.520₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№47577
Лафройг Квотер Каск

Выдержка, проходящая на побережье Атлантического океана в двух типах бочек из американского дуба, в том числе в маленьких бочках, обеспечивающих больший контакт спиртов с древесиной, дарит этому виски уникальный букет. Его сложный, глубокий, сладкий и дымный вкус с пряным и дымным сухим послевкусием дополняет аромат с тонами кокоса, банана и торфа.

0,7л
9.190₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№36224
Тогоучи Питед

Фруктовый аромат с нотами персика и груши.

Во вкусе проявляются торф, ваниль, карамель.

В послевкусии за торфом следует черный перец.

"Togouchi Peated" — это купаж изысканных солодовых и зерновых виски – производится из торфяного солодового ячменя из Спейсайда.

Выдержан в бочках из-под бурбона.

0,7л
10.200₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№91596
Инглиш Смоки

Английский односолодовый виски янтарного цвета, не прошедший холодную фильтрацию.

Сладкий и пряный аромат белого перца, копченой ветчины, торфа, ванили, аниса, имбирного печенья, цедры лимона и лайма.

Чистый и округлый вкус с яркими нотами сухой дубовой коры, черного перца и торфа. Легкие дымные нюансы постепенно переходят во взрыв копченостей.

Украшает и освежает вкус цитрусовая гамма (цедра лимона), а оттенки ванили, имбиря и аниса усложняют и придают пряности долгому послевкусию.

Выдержан в бочках из-под бурбона не менее трех лет. Ручное бутилирование.

0,7л
10.030₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№46824
Торвег Легаси Сириес Альт Глен Батч Стренг

Золотистый цвет.

Мягкий, согревающий, успокаивающий аромат с нотами древесного дыма, сладкого торфа и лимонов.

Мягкий и маслянистый вкус с нотками йода и морской соли, с длительным пряно-торфяным послевкусием.

Виски идеален в чистом виде, со льдом.

0,7л
10.750₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№92028
Пол Джон Эдитед Селект Каск

Индийский односолодовый торфяной (35-40 ppm) виски цвета красного дерева.

Медовый аромат с дымными тонами и оттенками специй.

Прекрасно сбалансированный вкус с тонами спелых фруктов, кокоса, бисквита и ягодного конфитюра.

Деликатное согревающее послевкусие.

Выдерживается не менее 7 лет в бочках из-под бурбона.

0,7л
11.030₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№47573
Тилинг Питед Блэкпитс

Дым от барбекю и гвоздика в приятном аромате дополняется свежими нотами ириски и апельсиновой цедры.

Вкус очаровывает смесью яблоневого дыма, меда, душистого перца, тушеными грушами и ананасом на гриле.

В послевкусии снова ощущается дым с древесными нотами и соленой карамелью.

Для выдержки на 1/3 используются бочки из-под сладкого французского вина Сотерн и на 2/3 – бочки из-под бурбона. Виски разливается при крепости 46% без холодной фильтрации.

0,7л
10.620₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№45561
Бельвуа Эдисьон Турбэ

Ароматы костра, поджаренного хлеба и мокко.

Плотный, но мягкий вкус.

Стойкое послевкусие с характерным ароматом торфяного дыма.

К виски подофдут мясные блюда, пикантные сыры, орехи, сливочные и карамельные десерты.

Первая выдержка проходит от 5 до 10 лет во французском дубе. Затем виски купажируют и выдерживают еще 9-12 месяцев в новых французских дубовых бочках. Погреба располагаются недалеко от региона Коньяк.

"Bellevoye" — это купаж трех лучших односолодовых виски Франции. В его основе сингл-молт из дистиллерии в коммуне Берклу (190 гектаров органического ячменя). Два других виски в купаже родом из Эльзаса и Лорена: эксперты выбрали их вслепую на дегустации односолодовых виски с абсолютно всех вискикурен Франции!

“Черная этикетка” — это единственный дымный виски в коллекции бренда. "Tourbe" в переводе с французского значит торф, однако используют его по-французски тонко.

0,7л
11.980₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№63112
Дуглас Лейн Сингл Майндед Каол Айла 6 лет

В аромате соленый океан с нотами копчености и торфяного ячменя.

Сладкий и мягкий вкус с нотами влажного пепла, смолы и сажи.

В послевкусии еще больше фенолов и дыма из дымохода.

0,7л
11.820₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№72981
Смоукхед Ром Ребэл

Медово-золотистый цвет.

Аромат насыщенный дымом и пряностями, вместе с цитрусовыми, банановыми и грушевыми нотами, в сочетании с солодовыми оттенками.

Вкус яркий, торфяной, медовый, с цитрусами, банановыми нотами, при этом солоноватый и маслянистый.

В послевкусии дымные ноты тлеющих углей, поджаренного дуба, вместе с легкими фруктовыми оттенками.

К виски подйодут копчёные рыбные и мясные блюда, рыбные блюда, тёмный шоколад.

Выдерживается в бочках из под рома.

0,7л
12.420₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№85012
Арран Махри Мур

Виски «Machrie Moor» производятся на винокурне «Arran» и является ее единственным торфяным виски. Он выдерживаются 10 лет в бочках из-под бурбона, не проходит холодную фильтрацию и не подкрашивается.

На этикетке виски «Махри Мур» изображен гигантский пес Бран, которого по легенде мифический гигант Фэнгал Кодрон привязывал к одному из камней в болотной пустоши («Machrie Moor») на западе острова Арран, в честь которой виски и получил свое название.

0,7л
11.711₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№25914
Инглиш Хэвили Смоукт Смол Батч Релиз

Янтарный цвет.

Аромат: солод с оттенками вяленой ветчины, мясной коптильни и торфа, морской бриз с оттенками выделанной кожи, тлеющих углей и сладости желтой сливы.

Вкус: копченый ячмень, костер, тосты с подсоленным сливочным маслом, корица, гранола и миндальные хлопья с нюансами солёной карамели и запечённых яблок.

Послевкусие: длительное, красивое, мягкое, сладкое, дымчатое с нотами черного перца и красного чили с оттенком карамели.

«Торфяной» ячмень 52 PPM. Дистилляция: март 2010 г. Выдержка в бочках из американского дуба 12 лет.

0,7л
12.540₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№86794
Ледчиг 10 лет

Виски в дымно-торфяном стиле.

Аромат виски вначале напористый, немного грубоватый, дальше становится более комплексным.

Многослойный с тонами смолы и креазота и древесно-копчеными оттенками.

Слегка сладковатый сливочно-ванильный вкус оттеняется нотками острого перца, дыма и йода.

Корень солодки и гвоздика образуют полноценный финал.

Температура подачи: 18–21°С

Выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона в течение 10 лет. Выдержка происходит на материке, в изолированном древнем хранилище, известном своей постоянной температурой.

0,7л
14.190₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№36447
Буннахавэн Эири не Грэйни

Виски светло-янтарного цвета.

В аромате яркие торфяные ноты гармонично сочетаются с тонами нуги, карамели, ириса.

Богатый и комплексный вкус, с оттенками дуба, сладостей, фруктов, дыма.

В коротком послевкусии ощущаются сладкие нюансы торфа.

Подавать в чистом виде, к сигаре, кофе.

Температура подачи: 18-21°С.

Выдерживается в течение 16 лет в бочках из-под бурбона.

15.080₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№83662
Буннахавэн Круач-Вона

Виски светло-золотистого цвета.

Аромат виски многослойный, с нотами торфа, дыма, горящих трав.

Слегка сладковатый вкус оттеняется нотами белого перца и солоноватыми нюансами водорослей.

Послевкусие долгое, сухое, дымное и пряное.

15.980₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№83661
Никка Никка Йоити Сингл Молт

Виски блестящего золотого цвета.

В аромате раскрываются тона груши и желтой сливы, дымные нотки, засахаренные цитрусовые, лакрица и специи.

Во вкусе легкая дымность, специи, киви и дыня, а так же ноты миндаля и лесного ореха.

Долгое шелковистое послевкусие наполнено разнообразными орехами, шоколадом и пряностями, в финале ноты ментола, кориандра и кожи.

Виски прекрасен в чистом виде.

0,7л
22.180₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№67686
1
2

Процесс производства виски включает следующие этапы: соложение ячменя, просушивание солода, приготовление сусла, брожение, перегонку, выдержку в бочках, купажирование или смешивание, розлив.

Подготовленный осоложенный ячмень просушивается горячим сухим воздухом. Именно на этом этапе и закладывается дымный или иначе торфяной характер будущего виски. Солод просушивается в печи горячим воздухом и дымом, состав которого напрямую зависит от топлива в печи. Время просушивания солода составляет сутки. После этого солод становится сухим и хрустящим. В солоде повышается концентрация сахара, он становится сладким.

Высушенный солод затирают, добавляют воду и готовят сусло, которое в дальнейшем подвергается брожению. На качество и характер виски влияет качество используемой воды, поэтому винокурни всегда придавали такое большое значение источникам чистой воды для производства. Вода, протекая через торфяные болота, приобретает характерный привкус и цвет, которые передаются готовому виски.

Торф, используемый в качестве топлива, тоже может обладать различными качествами и характеристиками. Значение имеет, в каком из географических регионов он добыт, т.к. от этого будет зависеть наличие в нем остатков древесины или сладкого вереска (в безлесных районах), наличие остатков морских водорослей и морской воды в прибрежных районах, что наделяет букет легким тоном йода. Для винокурни имеет значение и то, какая часть торфяного пласта используется. Верхняя часть торфяного слоя содержит большее количество остатков корней растений и при горении соответственно дает больше дыма.

Позднее, с применением угля и кокса, как более прогрессивных видов топлива, они стали применяться и в производстве виски. Это позволило получать более мягкие виски. Еще позже, с наступлением эры электричества, некоторые винокурни стали высушивать солод просто горячим воздухом. Стало возможно производство виски без характерной дымной ноты.

Содержание фенолов в виски измеряется уровнем ppm (Phenol Parts per Million), который показывает число частиц фенолов в расчете на миллион частиц солода. Уровень ppm измеряется после просушки и перед затиранием солода. Большинство виски имеют некоторое содержание торфа во вкусе, однако ppm настолько мал (примерно 1-5 ppm), что он практически неощутим.

Вот некоторые примеры обычных долей ppm в солоде известных винокурен.

Самым торфяным виски является «Bruichladdich Octomore 06.3/ 258 ppm Islay Barley 2009» с астрономическим показателем ppm – 258, за которым идут виски «Bruichladdich Octomore 06.1/ 167 ppm Scottish Barley» и «Bruichladdich Octomore 06.2/ 167 ppm Cask Evolution», доля ppm которых – 167.

Доля фенолов со временем падает, поэтому, например, ячмень для виски «Laphroaig» содержит примерно 40 ppm, новый спирт — 25 ppm, виски «Laphroaig» 10 лет выдержки — 8-10 ppm, виски 30 лет — 6 ppm.

Запросить цену
Имя
Эл. почта
Телефон
Сообщение
Отправить

Ваше сообщение получено.

Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Заказ в 1 клик
Ваш заказ был отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Имя
Телефон
Оформить
Контакты
Фото
Адрес
Открыто
Telegram
Главная
Каталог
Связаться
Корзина