18+
+7 495 115-57-17
Заказать звонок
0 р.
0 товаров
В соответствии с законами РФ и Москвы дистанционная продажа и доставка алкогольной продукции не осуществляется. Приобрести алкогольную продукцию можно в магазине с 10:00 до 21:00. Подробнее – на странице «Условия продажи».
0,7 л
9.380
В корзину
Bowmore 18YO
Боумор 18 лет
Похожие товары
Арт.: 22561
Шотландский виски.
Выдержка 18 лет.
Аромат свежие фрукты, сливки, карамель, дымные ноты.
Вкус сбалансированный, дымный, с нежными фруктовыми и шоколадными нюансами, послевкусие долгое,
Гастрономические сочетания сигара, самостоятельный напиток.
Крепость 43%.
0,7 л
3.580
В корзину
Bowmore 12YO
Боумор 12 лет
Похожие товары
Арт.: 29999
Шотландский виски.
Выдержка 12 лет.
Аромат дымные ноты, мед, лимон.
Вкус теплый, приятный, с тонким привкусом темного шоколада и торфяного дыма, обладает долгим и едва уловимым послевкусием.
Гастрономические сочетания сигара, самостоятельный напиток.
Крепость 40%.
0,7 л
4.980
В корзину
Laphroaig 10YO
Лафройг 10 лет
Похожие товары
Арт.: 21914
Шотландский односолодовый виски.
Аромат на фоне ярких тонов торфяного дыма и морских водорослей угадываются нотки ячменной сладости и деликатный вересковый аромат.
Вкус полный, вторящий аромату, неожиданно сладковатый, с солоноватыми и торфяными оттенками.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 40%.
0,75 л
8.690
В корзину
Lagavulin 16YO
Лагавулин 16 лет
Похожие товары
Арт.: 21915
Шотландский односолодовый виски.
Аромат доминирующие торфяные ноты дополняются полутонами морских водорослей, йода и сочной сладостью.
Вкус мощный торфяной в сочетании с благородной, но интенсивной сладостью, которую сменяют соляные, морские и дубовые оттенки.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 43%.
0,7 л
5.200
В корзину
Ardbeg 10YO
Ардбег 10 лет
Похожие товары
Арт.: 23189
Шотландский односолодовый виски.
Аромат дым, фрукты, торф, черный шоколад, копченая рыба, перец.
Вкус умеренный торф, полевые цветы, лимон, острый перец, ириски, кофе.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 46%.
0,7 л
5.390
В корзину
Arran Machrie Moor
Арран Махри Мур
Похожие товары
Арт.: 25914
Шотландский односолодовый виски.
Аромат цитрусовые, кокос, пряности, торф, яблоко.
Вкус яблоки, ваниль, морская соль, подкопченые фрукты и цитрусовые.
Гастрономические сочетания сигара.
Выдержка 10 лет.
Крепость 46%.
0,75 л
6.180
В корзину
Glenfiddich 15YO
Гленфиддик 15 лет
Похожие товары
Арт.: 22555
Шотландский односолодовый виски.
Аромат мед, ваниль, солод, мускат, абрикос, торф.
Вкус груши, пряности, шоколад.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 40%.
0,7 л
6.760
В корзину
Bowmore Darkest 15YO
Боумор Даркест 15 лет
Похожие товары
Арт.: 30352
Шотландский виски.
Выдержка 15 лет.
Аромат дымные ноты, изюм, шоколад.
Вкус сбалансированный, дымный, с чудесными кедровыми нотами и оттенком сливочных ирисок, послевкусие долгое и согревающее с оттенками хереса.
Гастрономические сочетания сигара, самостоятельный напиток.
Крепость 43%.
0,7 л
7.780
В корзину
Ardbeg Uigeadail cask strength
Ардбег Угадал бочковая крепость
Похожие товары
Арт.: 23186
Шотландский односолодовый виски.
Аромат морской дым, сера, перезрелые фрукты.
Вкус смесь дыма, просоленного дерева и паров серы со зрелой сладостью поздних осенних фруктов.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 54,2%.
0,7 л
2.310
В корзину
R Jelinek Gold Cock 12 лет
Рудольф Елинек Голд Кок 12 лет
Похожие товары
Арт.: 26847
Чешский виски.
Выдержка 12 лет.
Аромат дымные ноты, торф, ваниль.
Вкус сбалансированный, сильный, с долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания коктейли, со льдом, в чистом виде.
Крепость 43%.
0,7 л
4.080
В корзину
Хайланд Парк Валькнут
Highland Park Valknut
Арт.: 34593
Шотландский виски.
Выдержка 3 года.
Аромат торф, анис, гвоздика, дубовые нотки, черный перец, ваниль.
Крепость 46,8%.
0,75 л
5.380
В корзину
Talisker 10YO
Талискер 10 лет
Похожие товары
Арт.: 22104
Шотландский виски.
Выдержка 10 лет.
Аромат солод, сухофрукты, морская соль, дымные ноты, торф.
Гастрономические сочетания рыба, морепродукты.
Крепость 45%.
0,7 л
6.200
В корзину
Kilchoman Machir Bay
Килхоман Махир Бэй
Похожие товары
Арт.: 25915
Односолодовый шотландский виски.
Аромат дымный, с оттенками мармелада, лимонной цедры и белого вина.
Вкус хересный и дубовый с нотами черного перца, ирисок яблочной кожуры, какао-масла, звездчатого аниса и торфяного дыма.
Гастрономические сочетания копченый лосось, сигара.
Выдержка 4-5 лет.
Крепость 46%.
0,7 л
6.220
В корзину
Lagavullin 8YO
Лагавулин 8 лет
Арт.: 34603
Шотландский виски.
Выдержка 8 лет.
Аромат морская свежесть, торф, дымные ноты, лимон, шоколад.
Крепость 48%.
0,7 л
7.240
В корзину
Edradour Ballechin 10yo
Эдраду Баллекин 10 лет
Арт.: 34730
Сильно торфяной виски 10 лет выдержки, не прошедший холодную фильтрацию и подкрашивание.
Аромат древесный дым, джем из лайма, морская вода и льняное масло.
Вкус мягкий, округлый и сладкий с оттенками корицы, шоколада и лайма.
Послевкусие: дым от торфа, цедра цитруса, темный шоколад, лакрица и земля.
0,7 л
9.650
В корзину
Lagavulin 12YO
Лагавулин 12 лет
Арт.: 34604
Шотландский виски.
Выдержка 12 лет.
Аромат сладковатый, морская соль, йодистые ноты, торф.
Крепость 56,5%.
0,7 л
9.840
В корзину
Kilchoman Machir Bay в подарочной упаковке с 2 бокалами
Килхоман Махир Бэй
Похожие товары
Арт.: 26292
Односолодовый шотландский виски 2013 года выпуска.
Аромат дымный, с оттенками мармелада, лимонной цедры и белого вина.
Вкус хересный и дубовый с нотами черного перца, ирисок яблочной кожуры, какао-масла, звездчатого аниса и торфяного дыма.
Гастрономические сочетания копченый лосось, сигара.
Выдержка 4-5 лет.
Крепость 46%.
0,7 л
12.050
В корзину
Highland Park Light 17YO
Хайленд Парк Лайт 17 лет
Арт.: 34596
Шотландский виски.
Выдержка 17 лет.
Аромат дымные ноты, дуб, кедр, торф, ваниль, мускатные орехи, груша, карамель.
Крепость 52,9%.
0,7 л
27.490
В корзину
Laphroaig Malt 25YO
Лафройг 25 лет
Арт.: 34405
Шотландский односолодовый виски.
Аромат хересная сладость, айловский дым от торфа.
Вкус торф и хересная сладость развиваются в пряную яблочную сладость.
Выдержка 25 лет.
Крепость 40%.
0,7 л
29.140
В корзину
Bowmore 25YO
Боумор 25 лет
Арт.: 34404
Шотландский односолодовый виски.
Аромат темные фрукты, морской дым, немного трав.
Вкус характерный дымный, какао, сухость, сливочная ореховость.
Выдержка 25 лет.
Крепость 43%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Bowmore Legend
Боумор Легенд
Похожие товары
Арт.: 22080
Шотландский виски.
Аромат морская свежесть, торф, дымные ноты.
Вкус мягкий и дымный, ярко чувствуется лимон и ощущаются нотки меда, с полным, теплым послевкусием.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив, кофе, фруктовые десерты.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Bowmore Small Batch Reserve
Боумор Смол Бэч Резерв
Похожие товары
Арт.: 30180
Шотландский виски.
Аромат корица, специи, торфяной оттенок, морская свежесть, ваниль.
Вкус сбалансированный, с цитрусовыми тонами, нежной солоноватостью, а также нюансы ванили и кокосовых хлопьев.
Гастрономические сочетания сигара, самостоятельный напиток.
Крепость 40%.
0,75 л
6.450
В корзину
Caol Ila malt 12 лет
Каол Айла
Похожие товары
Арт.: 21917
Шотландский виски.
Аромат солодовый, бисквитный, с тонами вереска и дыма, с намеком на запах влажного весеннего утра.
Вкус виски очень маслянистый чуть сладковатый, немного острый, йодистый, сильный торфяной привкус.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 43%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Smokehead
Смоукхед
Похожие товары
Арт.: 33263
Шотландский виски.
Аромат дым, древесина.
Вкус торф, фруктовая сладость, щепотка хереса, кишмиша, цветов, дополняемых пикантными фруктами и дымом от торфа в послевкусии.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив, сигара.
Крепость 43%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Big Smoke 46 10 Years Old
Биг Смоук 46 10 Лет
Похожие товары
Арт.: 26731
Шотландский виски.
Выдержка 10 лет.
Аромат миндаль, ваниль, торф, лиственные тона, древесные ноты.
Вкус богатый, сложный, с нотами древесного угля, карамели, копчености, торфяного дыма и дуба, с пряными и солодовыми оттенками, долгое послевкусие.
Гастрономические сочетания сигара, кофе, прекрасный дижестив.
Крепость 46%.
0,7 л
6.240
В корзину
Ardbeg An Oa
Ардбег Эн О
Арт.: 34770
Непривычно округлый виски, полученный благодаря сочетанию трех видов бочек: из-под хереса Педро Хименес, бурбона и новых обожженных.
Цвет: светло-золотой.
Аромат округлый и дымный, похожий на горящую яблоню, со сливочными ирисками, анисом, патокой и финиками. Сочные фрукты, персики и бананы. Капля воды раскрывает ноты лайма, сосновой смолы, укропа, мыла и дегтя. Свечной воск с оттенками окуренных трав. Деликатный намек на море с нотами водрослей на сливочном фоне.
Вкус мягкий, сливочный с сиропной сладостью, оттенками молочного шоколада, ириски, аниса, апельсина и чайных листьей. Мускатный орех и корица, сигарный дым и необычный привкус артишоков на гриле. Дерево, орехи, смола. Долгое и сладкое послевкусие с растительным привкусом, мятной ириской и бисквитом.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Glenfiddich 15YO (+стакан)
Гленфиддик 15 лет
Арт.: 34588
Шотландский односолодовый виски.
Аромат мед, ваниль, солод, мускат, абрикос, торф.
Вкус груши, пряности, шоколад.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Kilchoman 2007
Килхоман
Похожие товары
Арт.: 25929
Односолодовый шотландский виски.
Аромат теплые ноты ванили с оттенками цитрусов и дымки.
Вкус цитрусовые, ваниль, переходящая в ириски.
Выдержка 6 лет.
Гастрономические сочетания сигара.
Крепость 46%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Douglas Laing Big Peat
Дуглас Лейн Биг Пит
Похожие товары
Арт.: 27335
Шотландский виски.
Аромат грибы, травы, сухофрукты, свежеиспеченный хлеб.
Вкус свежий, с кислинкой, с торфяными нотками, с орехово-перечными тонами, послевкусие теплое, с перчиком.
Гастрономические сочетания орехи, шоколад, в чистом виде.
Крепость 46%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Benriach «Solstice» 17 лет
Бенриах Солнцестояние
Похожие товары
Арт.: 26288
Шотландский односолодовый виски.
Аромат клубника, смородина, торф, крепленое вино, виноград.
Вкус жареные орехи, торф, изюм, цукаты.
Гастрономические сочетания в чистом виде, с сигарой, горьким шоколадом.
Крепость 50%.
1
2
Дымный (торфяной) виски – это виски, солод для которого просушивался с использованием торфа. Также торфяной аромат и вкус передает виски и вода из источника, протекающего через торфяные болота. Как единственный доступный вид топлива, торф применялся традиционно при изготовлении виски в Шотландии. Горячий воздух, смешанный с дымом, проходя через слои солода оставляет на его поверхности фенолы, которые передают солоду запах костра, копчения, торфа, сгоревшего дерева или вереска, мха, земли и дерна.

Процесс производства виски включает следующие этапы: соложение ячменя, просушивание солода, приготовление сусла, брожение, перегонку, выдержку в бочках, купажирование или смешивание, розлив.

Подготовленный осоложенный ячмень просушивается горячим сухим воздухом. Именно на этом этапе и закладывается дымный или иначе торфяной характер будущего виски. Солод просушивается в печи горячим воздухом и дымом, состав которого напрямую зависит от топлива в печи. Время просушивания солода составляет сутки. После этого солод становится сухим и хрустящим. В солоде повышается концентрация сахара, он становится сладким.

Высушенный солод затирают, добавляют воду и готовят сусло, которое в дальнейшем подвергается брожению. На качество и характер виски влияет качество используемой воды, поэтому винокурни всегда придавали такое большое значение источникам чистой воды для производства. Вода, протекая через торфяные болота, приобретает характерный привкус и цвет, которые передаются готовому виски.

Торф, используемый в качестве топлива, тоже может обладать различными качествами и характеристиками. Значение имеет, в каком из географических регионов он добыт, т.к. от этого будет зависеть наличие в нем остатков древесины или сладкого вереска (в безлесных районах), наличие остатков морских водорослей и морской воды в прибрежных районах, что наделяет букет легким тоном йода. Для винокурни имеет значение и то, какая часть торфяного пласта используется. Верхняя часть торфяного слоя содержит большее количество остатков корней растений и при горении соответственно дает больше дыма.

Позднее, с применением угля и кокса, как более прогрессивных видов топлива, они стали применяться и в производстве виски. Это позволило получать более мягкие виски. Еще позже, с наступлением эры электричества, некоторые винокурни стали высушивать солод просто горячим воздухом. Стало возможно производство виски без характерной дымной ноты.

Содержание фенолов в виски измеряется уровнем ppm (Phenol Parts per Million), который показывает число частиц фенолов в расчете на миллион частиц солода. Уровень ppm измеряется после просушки и перед затиранием солода. Большинство виски имеют некоторое содержание торфа во вкусе, однако ppm настолько мал (примерно 1-5 ppm), что он практически неощутим.

Вот некоторые примеры обычных долей ppm в солоде известных винокурен.

Самым торфяным виски является «Bruichladdich Octomore 06.3/ 258 ppm Islay Barley 2009» с астрономическим показателем ppm – 258, за которым идут виски «Bruichladdich Octomore 06.1/ 167 ppm Scottish Barley» и «Bruichladdich Octomore 06.2/ 167 ppm Cask Evolution», доля ppm которых – 167.

Доля фенолов со временем падает, поэтому, например, ячмень для виски «Laphroaig» содержит примерно 40 ppm, новый спирт — 25 ppm, виски «Laphroaig» 10 лет выдержки — 8-10 ppm, виски 30 лет — 6 ppm.

Купить торфяной (дымный) виски в Москве можно в «Моих винотеках» по ценам, указанным на сайте.

Самый торфяной виски
Солод для виски «Octomore 06.3/ 258 ppm Isla Barley 2009», произведенном на винокурне «Bruichladdich», после просушки торфом содержал невероятную долю фенолов — 258 ppm, что в 6 раз выше показателя для виски «Laphroaig».
Винотека
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Цены, указанные на сайте, включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!