Compass Box

В соответствии с законами РФ и Москвы дистанционная продажа и доставка алкогольной продукции не осуществляется. Приобрести алкогольную продукцию можно в магазине с 10:00 до 21:00. Подробнее – на странице «Условия продажи».

«Compass Box» (Компасс Бокс) – независимая компания, выпускающая небольшие партии оригинальных новаторских купажированных виски, составленных из спиртов, которые Джон Глейзер (основатель компании) отбирает на нескольких шотландских винокурнях. Каждая из партий отличается своим характером, но богатый мягкий и сладковатый вкус присутствует в каждой бутылке «Compass Box». Виски не фильтруется и не подкрашивается.

«Compass Box Whisky Company» была основана в 2000 году американцем Джоном Глейзером, долгое время работавшим в одной из крупнейших компаний по производству виски и поставившим цель делать высококачественные уникальные виски, для создания которых он вкладывает весь свой опыт работы в отрасли.

Сегодня «Compass Box» производит виски по личным рецептам Глейзера, являющегося одним из самых уважаемых создателей виски в мире, и считается самой прогрессивной компанией среди шотландских производителей виски, открытой для новшеств.

«Компасс Бокс» сама не занимается дистилляцией, а отбирает лучшие односолодовые и однозерновые виски других винокурен, таких как Ardmore, Caol Ila, Clyntlish, Dailuaine, Laphroaig, Teaninich и других, составляет из них купажи и подвергает их дальнейшей выдержке в американских бочках (новых и из-под бурбона) для получения окончательного букета. В купаж, как правило, входит около 4 спиртов, имеющих возраст от 10 до 40 и более лет, однако на этикетках он принципиально не указывается.

Начиная с 2002 года, компания «Compass Box» выпустила ряд интересных шотландских купажированных виски, разделенных на две серии: «Signature» (фирменная) и «Limited Release» (ограниченные выпуски).

«Great King Street Artist’s Blend» представляет собой новый взгляд на купажированный шотландский виски. В его основе 2 односолодовых виски региона Хайленд и один односолодовый виски региона Спейсайд. Довыдержку виски проходит в американских бочках из-под бурбона, затем в новых французских бочках и в бочках из-под хереса. Крепость 43%. Вкус сложный фруктовый с нотами обожженного дуба, ванили и специй. Употребляется в чистом виде, со льдом, входит в состав коктейлей.

• Коктейль «Mamie Taylor»
  60 мл «Great King Street Artist’s Blend», сок половины лайма, 120 мл имбирного пива. В стакан, наполненный льдом, выжать половину лайма, добавить виски, имбирное пиво. Размешать, украсить цедрой лайма.
• Коктейль «Rob Roy»
  50 мл «Great King Street Artist’s Blend», 20 мл красного вермута, щепотка Peychaud, 2,5 мл мараскина. Перемешать со льдом, украсить апельсиновой цедрой.

«Compass Box Peat Monster» приготовлен из виски 10-15 лет выдержки, в основе которых лежат виски «Caol Ila» с его характерным запахом дыма и сладковато-цветочный «Ardmore». В этот союз добавлена небольшая часть солоновато-дымного «Laphroaig». Купаж выдерживается несколько месяцев в дубовых бочках. За это время виски приобретает характер и качества, более сложные чем у каждой составляющей его части в отдельности. «Peat Monster» оправдывает свое название «Торфяной монстр» явным присутствием торфяного дыма в букете. Фруктовые ноты в нем щедро приправлены пряностями. Хорошо сочетается с голубым сыром.

«Compass Box Hedonism» - комбинация 8-15 бочек однозерновых виски от 14 до 29 лет выдержки. Отбираются они на винокурнях «Cameron Bridge» и «Cambus». Крепость 43%. Вкус шелковистый и сладкий. Аромат с оттенками ванильного крема, сладкого ириса и кокоса. Выпускается в небольшом количестве, т.к. для его производства используются редкие и старые спирты.

«Compass Box Oak Cross» изготавливается из односолодовых виски 10-12 лет выдержки регионов Хайленд и Спейсайд. Довыдержку виски проходит в течение 12 месяцев в американских бочках, крышка и дно которых изготовлены из нового французского дуба. «Oak Cross» обладает сложным сбалансированным вкусом и плотностью. Ноты ванили и фруктов, сдобренные пряностями. Крепость 43%, сочетается со многими сырами. Употребляется как аперитив и как дижестив.

«Compass Box Orangerie» - настойка на основе односолодовых виски региона Хайленд и однозерновых виски, к которым были добавлены свежая цедра апельсина, кора индонезийской корицы и гвоздика со Шри-Ланки. Вкус настойки мягкий, с оттенками ванили, корицы, апельсина и гвоздики. Употребляется в чистом виде и используется для приготовления коктейлей. Хорошо сочетается с горьким шоколадом.

Купить виски производства «Compass Box» в Москве можно в «Моих винотеках» по цене, указанной на сайте.

Сайт «Compass Box»: www.compassboxwhisky.com.