Добро пожаловать в Мои винотеки!
Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.
Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
происхождение: участок расположен на экстремально крутом склоне, уклон около 70%, почвы – голубой сланец с очень тонким верхним слоем и хорошим дренажем, экспозиция – юг, юго-запад. особенность здешних вин - выразительная минеральность.
производство: ручной, как правило поздний, сбор урожая. традиционная, для хозяйства, спонтанная ферментация в стальных ёмкостях. выдержка на тонком осадке примерно до сентября следующего за урожаем года.
оисание: в начале легка сдержанный, но всё же комплексный нос с ароматами груши, аниса, розового грейпфрута, различных трав, миндального крема и абрикоса. во вкусе демонстрирует сочную и полностью спелую палитру, интригующую многослойность, экзотические фрукты смешиваются с мёдом. финал красивый и долгий, чрезвычайно сфокусированный. это вино по ощущениям очень близко к лучшим ауслезе хозяйства с ”золотой капсулой”, обладает выдающимся потенциалом.
происхождение: виноградник wehlener sonnenuhr прочно ассоциируется с хозяйством joh. jos. prum, которое владеет 5 га этого исключительного терруара. этот участок на экстремально крутом склоне (уклон 70%) с хорошо дренированными сланцевыми почвами и юго-юго-западной экспозицией идеально подходит для выращивания сорта рислинг. виноградник назван в часть солнечных часов (sonnenuhr), которые предок основателя хозяйства иодокус прюм установил для рабочих.
производство: ручной, как правило поздний, сбор урожая. традиционная, для хозяйства, спонтанная ферментация в стальных ёмкостях. выдержка на тонком осадке примерно до сентября следующего за урожаем года.
описание: в вине винтажа 2018 фокус на подвяленный на лозе виноград, количество ботритизированных гроздей минимально. вино располагает к себе великолепной ароматикой лимонного сорго, цедры грейпфрута, нуги и медового инжира на фоне тонких специй и трав. во вкусе по-прежнему сладкое и бархатистое, с потрясающим балансом свежести, его величие проявляется в невероятно сочном и соблазнительном послевкусии.
происхождение: один из лучших виноградников grosse lage в коммуне граах. участок на крутом склоне на глинистых почвах с большим содержанием голубого сланца.
производство: ручной, как правило поздний, сбор урожая. традиционная, для хозяйства, спонтанная ферментация в стальных ёмкостях. выдержка на тонком осадке примерно до сентября следующего за урожаем года.
осписание: воздушный, эфирный букет раскрывается пикантными ароматами цитрусовых и нежными нотами лимонного сорбе. вкус отличает почти бесконечная глубина, слой за слоем проявляются ароматы персика, грейпфрута, абрикоса и айвы, вкупе с ореховой, мармеладной экзотикой, контрастирующей с отчётливыми минеральными нотами. в долгом финале благозвучие спелых фруктов. вино для приятной медитации.
Золотистый цвет.
Интенсивный аромат с преобладающими нотами спелых персиков, ананаса, лимона, с легкими оттенками меда и полевых трав.
Свежий, гармоничный вкус с гибкой кислотностью и продолжительным персиково-травянистым послевкусием с тоном апельсиновой корки.
Вино хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни; легкими овощными салатами, рыбой и птицей под пряными соусами; сырами с плесенью.
Бледно-желтый цвет.
Сладковатый вкус с нотами спелых цитрусовых, зеленого яблока и белой смородины.
Подавать охлажденным до 10-12°С к белой рыбе, закускам.
Сладкий и фруктовый рислинг.
Яркий золотистый цвет.
Аромат с нотами маракуйи и изюма.
Питкое и фруктовое во вкусе вино с умеренной сладостью, сбалансированной кислотностью.
Идеально сочетается с фруктовыми десертами, кондитерскими изделиями.
Золотисто-соломенный цвет.
Ароматы экзотических фруктов, абрикосов, персиков с оттенками лепестков роз.
Яркое во вкусе вино с хорошей кислотностью и медовыми нотками в послевкусии.
Отлично сочетается с яркими блюдами азиатской кухни, десертом Павлова, сырами с плесенью и фуа-гра.
Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.
Ароматы желтого яблока, цветов-медоносов, цедры лайма, пряностей и благородной древесины.
Вино идеально сбалансировано: яркая кислотность рислинга прекрасно уравновешивет сладость. Во вкусе раскрываются оттенки лимонного пирога, печеных фруктов, сладких специй.
Длительное послевкусие с легкой минеральностью.
К ледяному вину подойдут десерты, выдержанные сыры с голубой плесенью.
Яркое вино с интересными фруктово-медовыми нотами персика, груши, белых цветов в аромате и вкусе.
Вино подоходит на дижестив и сочетается с десертами и мягкими сырами. Можно подавать с кубиками льда.
Использовались замороженные, полностью вызревшие грозди. Отжим сока проходил целыми гроздями традиционно в корзиночном прессе. Ферментация в новых барриках из французского дуба. Выдержка в новом дубовом буте.
Чистый, золотистый цвет.
Интенсивный, фруктовый с преобладанием нот спелых персиков и легкими медовыми оттенками.
Приятный, гармоничный, идеально сбалансированный с продолжительным фруктовым послевкусием.
Хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни; легкими овощными салатами, рыбой и птицей под пряными соусами; сырами с плесенью.
Цвет золотистый
Аромат яркий, многослойный, приятно-сладостный, но в то же время гармоничный, с тонами выпечки, персикового варенья, цукатов, сухофруктов, медовыми и бензольными оттенками
Зрелый, насыщенный, с нюансами сухофруктов, цукатов из цитрусовых, ванили, карамели, мёда и бензольными нюансами. Отличный баланс сладости и кислотности, очень долгое послевкусие с нотами липового мёда, цитрусовых цукатов.
Подойдёт к острым блюдам азиатской кухни, а также более выдержанным, островатым сырам и сладкой выпечке
Соломенно-желтый с лимонными оттенками цвет.
Интенсивный, с тонами медовой дыни, сушеного имбиря, лимона, личи, оттенков спелого яблока, груш, кураги и жимолости.
Сбалансированный и богатый, с тонами сочных фруктов, спелой дыни, крыжовника, меда, пряностей и приятным минеральным послевкусием.
Является идеальной парой к десертам и к различным видам сыров.
Светло-соломенный цвет с лёгким лаймовым оттенком по краю.
Аромат с тонами лимонной цедры, цветов, мёда, сухоцветов, сладких специй и минеральными оттенками.
Нежное, сбалансированное вино с высокой кислотностью и элегантной фруктовой сладостью во вкусе и длительном минеральном послевкусии.
К вину подойдут блюда из морепродуктов, рыбы, белого мяса, азиатская кухня, сыры и не очень сладкие десерты.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается в течение 5 месяцев в стальных ёмкостях.
Потенциал хранения: 6-8 лет.
Сладкое вино категории Spätlese производится с отдельного виноградника Домдеханай (Domdechaney) в коммуне Хоххайм. Виноградник расположен на небольшом склоне с южной экспозицией на лессовых и глинисто-мергелевых почвах.
Ручной сбор винограда, ферментация осуществлялась расой культурных дрожжей.
50% вина выдерживали в больших дубовых бочках, а остальные 50% – в емкостях из нержавеющей стали в течение 4-5 месяцев с проведением батонажа.
Свежий и сочный Рислинг, с хорошо сбалансированной кислотностью. Вино полнотелое, но легкое.
Приятная сладость Рислинга прекрасно сочетается с пряными блюдами или со сливочными десертами, а так же подходит в качестве аперитива.
Блестящий соломенный цвет.
Богатый аромат сочетает в себе оттенки сухих пряных трав, спелого персика, медовой сливы, цветов акации и лимонной цедры.
Гармоничное, элегантное и сочное во вкусе, с кремовой текстурой, хорошим балансом кислотности и сладости, фруктовыми нотками в долгом послевкусии.
Отличный дижестив и прекрасное сочетание с нежирными десертами, фруктовой тарелкой, пикантными сырами.
Насыщенный желтый цвет.
Интенсивный, яркий с преобладающими нотками переспелых абрикосов, айвового варенья, меда, инжира, жареного миндаля и карамболы.
Приятный, гармоничный, с тонкой кислотностью и продолжительным фруктово-медовым послевкусием.
Хорошо сочетается с легкими овощными салатами, рыбой и птицей под пряными соусами.
происхождение: виноградник badstube расположен в коммуне бернкастель, граничит со знаменитым виноградником graacher himmelreich. отличается чуть более пологим склоном и более глубоким верхним слоем почвы. лозы подвергаются продолжительному воздействию полуденного солнца. следовательно, вина имеют тенденцию быть немного ярче в юности, но с выраженным минеральным напряжением.
производство: ручной, как правило поздний, сбор урожая. традиционная, для хозяйства, спонтанная ферментация в стальных ёмкостях. выдержка на тонком осадке примерно до сентября следующего за урожаем года.
оисание: этот рислинг сияет потрясающим чувством места и хорошим воспитанием, бесконечно элегантный в своей прочности, изысканности и гармонии. сладость добавляет веса и объема, энергичная кислотность обеспечивает мягкое равновесие и свежесть.
Вино красивого золотисто-жёлтого цвета.
Роскошные ароматы нектарина, манго и мандарина переплетаются с оттенками сухих трав и специй.
Элегантное, комплексное во вкусе вино с маслянистой текстурой, освежающей кислотностью и нотками экзотических фруктов и пряностей в длительном послевкусии.
Можно порекомендовать морепродукты под сложным сладким соусом, например, лобстер с голубым сыром и апельсиновым желе, фуа-гра с белым трюфелем и десерты из песочного или бисквитного теста с ягодами.
Вино выдерживается в течение 10 месяцев в старых дубовых бочках.
Вино золотого цвета.
В аромате желтая слива, груша, белый персик, чайная роза, и оттенки восточных специй.
Прекрасно сбалансировано и невероятно чистое во вкусе вино.
Оставляет великолепное свежее послевкусие с легкими сливочными и минеральными оттенками.
Прекрасно сочетается с пряными блюдами, сырами с плесенью и сладкой выпечкой.
Вино с огромным потенциалом выдержки – не менее 50 лет от года урожая.
Для производства вина используются отборные ягоды позднего сбора.
Медово-желтый, с живым блеском цвет.
Многогранный букет с оттенками джема из айвы, киви, дыни и медового ликера.
Одно из немногих вин, о котором вы можете говорить в превосходной степени. Центральное место занимает хорошо выраженная кислотность. Легкая горчинка, характерная для вин терруара Шёненбурга. Невероятно длительное послевкусие.
Прекрасно сочетается с различными салатами, блюдами средиземноморской кухни и рыбой.
Янтарный цвет с золотистым отливом по краю.
Невероятный аромат с переплетающимися оттенками спелой дыни, мёда, засахаренных цукатов, цветов и восточных специй.
Сбалансированное, объёмное, яркое вино с доминантой оттенков белых фруктов в меду во вкусе, живой кислотностью, которая уравновешивает высокую сахаристость вина и длительное изысканное послевкусие с медовым оттенком.
К вину подойдут сыры с голубой плесенью, твёрдые сыры, фуа-гра, десерты на основе фруктов (пирог из фиников, грушевый пирог, запечённая айва с мёдом и грецкими орехами); кантучини, панна-кота со свежими ягодами, блинчики фламбе с рикоттой.
Температура подачи: 8-10°С.
Вино выдерживается 15 месяцев в бургундских бочках (228 л) из французского дуба второго и третьего пассажа.
Потенциал хранения: 5-8 лет.
Вино соломенного цвета.
Насыщенный аромат с нотами цветущего нарцисса, лайма, грейпфрута и фруктового джема.
Свежий вкус с отличной кислотностью, широкой палитрой нот увяленных белых фруктов и цитрусовых цукатов.
Длительное цитрусовое послевкусие.
К вину подходят десерты на основе белого сливочного крема, сухофруктов или свежих груш, яблок, персиков, цукатов; ванильный пломбир; кальмары с грибами в кисло-сладком соусе.
Безалкогольное вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.
В аромате тона груш, яблок, персиков и абрикосов.
Сочное, пряное, чистое и мягкое во вкусе с высокой кислотностью и хорошим балансом.
Продолжительное гармоничное послевкусие.
Вино подойдет к блюдам из белой рыбы на гриле, овощным салатам, блюдам азиатской кухни, сырам.
Айсвайн светло-соломенного цвета.
Яркий аромат цветов, цитрусовых цукатов, дыни и вяленых фруктов с вкраплением минеральных и травянистых штрихов.
Насыщенный, свежий, сбалансированный вкусу с отличной кислотностью, нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни, яблока и пряных трав.
Длительное, фруктово-цитрусовое послевкусие.
Вино отлично сочетается с лимонными и апельсиновыми десертами или выпечкой, паштетом из утиной печени, голубыми сырами.
Красивый светло-жёлтый цвет с золотистым блеском.
Ароматы пряных трав, спелого персика, белой смородины, финика и лимонных цукатов.
Комплексное, минеральное и освежающее во вкусе вино с хорошо сбалансированной кислотностью, сливочной текстурой и нотками карамели и нектарина в долгом послевкусии.
К вину подойдет курица с тайским соусом и карри или пирог с вишней, песочное фисташковое печенье, сливочный десерт с манго и ванилью.
Выдерживается в течение 7 месяцев в старых дубовых бочках.
Соломенно-желтый с зеленоватыми оттенками цвет.
Интенсивный, с преобладающими нотами маракуйи, тропических фруктов, грейпфрута и ноты манго.
Чистый, нежный и свежий с фруктовыми тонами персика, дыни, маракуйи и ананаса, с мягкой кислотностью в послевкусии.
Является идеальным аперитивом, станет прекрасным сопровождением к блюдам азиатской кухни, легким овощным салатам и морепродуктам.
Яркий желтый, с золотистыми отблесками цвет.
Интенсивный, с преобладающими нотками спелых персиков, желтых яблок, меда, айвового варенья, а также легкими минерально-кремниевыми оттенками.
Приятный, гармоничный, с тонкой кислотностью и продолжительным персиково-медовым послевкусием.
Хорошо сочетается с легкими овощными салатами, рыбой и птицей под пряными соусами.
Насыщенно-желтый с оранжевыми оттенками цвет.
Сложный, с оттенками спелых тропических фруктов, с тонами сладких цитрусовых, цветов, меда и бензольной нотой.
Концентрированный, сладкий, интенсивный, плотный, с тонами спелых садовых и косточковых фруктов, меда, минералов, оттенками цитрусового джема и долним послевкусием.
Восхитительно в чистом виде, с фуа-гра, сливочно-фруктовыми десертами, острыми и голубыми сырами, крем-брюле.
Очень чистый, свежий и пикантный вкус.
Яркие фруктовые ароматы и минеральные нюансы.
Очень нежное, тонкое и филигранное на вкус вино – полная противоположность сухому Grosses Gewächs.
Прекрасная пикантность, чистота и элегантность.
Тонкие ароматы желтых фруктов и сбалансированная кислотность.
Насыщенное, концентрированное и очень ароматное, нежно-кремовое и многослойное сладкое вино.
Очень элегантное, долгое и сложное послевкусие.
Спелая дыня в сочетании с айвовым желе, карамелью и белым изюмом – вот неполная палитра ароматов этого изумительного вина.
Сладкий и мягкий вкус заставляет вспомнить о жареном грецком орехе, финиш деликатный, долгий и очень сбалансированный.
1
|
2
|
Ваше сообщение получено.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.