Выдержка проходила в дубовых бочках (228 литров) из-под вин Северной Роны в течение 9 лет.
Выдержка в дубовых бочках в течение 6 месяцев.
Тёмно-рубиновый цвет.
Интенсивный аромат с тонами тёмной вишни, чёрных ягод, графита, перца и дымными оттенками.
Сочное, сбалансированное вино с приятной текстурой, интегрированными танинами и гармоничной кислотностью, с пряным вишнёво-сливовым вкусом и долгим пряно-минеральным послевкусием.
К вину подойдет средиземноморская кухня, бараньи отбивные с травами, рататуй, бабагануш, икра из баклажанов.
Температура подачи: 14-15°С.
Потенциал хранения: 10-12 лет.
Выдерживается около 6 лет: в дубовых бочках (24 месяца) и стальных ёмкостях.
Вино янтарного цвета с рубиновыми оттенками.
Мягкое во вкусе, с яркими ароматами подвяленных фруктов.
Идеальный баланс свежести и сладости в послевкусие.
Вино может стать прекрасным дижестивом и идеально подойдет к тирамису, ягодно-шоколадным тортам и крем-брюле.
После крепления вино выдерживается в нейтральных емкостях минимум 12 месяцев.
Для Ратафьи используют виноград только с собственных виноградников.
Вино частично выдерживалось 10-12 месяцев в дубовых бочках. Выдержка на осадке в бутылке – 3 года.
Виноград для этого кюве происходит с нескольких парцелей виноградников в деревне Ле Рисе в Кот де Баре, расположенных на высоте 160-320 метров.
Возраст лоз – более 30 лет.
Ручной сбор. Мацерация цельными гроздями в течение 4-6 дней.
Красивый кирпично-красный цвет, напоминающий бренди.
Ароматный букет из чернослива и ликерной вишни с медовыми оттенками.
Мягкий, округлый вкус с интенсивными тонами чернослива, вишневого конфитюра и хорошо сбалансированной сладостью
Вино прекрасно подойдет к салями, стейкам из выдержанной говядины, выдержанным сырам, таким как Эпуас, и шоколадным десертам. Рекомендуется подавать при температуре 10°С.
После ассамблирования эта Ратафья минимум 2 года выдерживается в таких же барриках. Бутилируется без фильтрации, поэтому может присутствовать небольшой осадок.
Данное кюве создано из винограда, собранного с двух лье-ди: Ле Вали (Les Vallées) и Ле Фозард (Les Foizardes).
Возраст лоз – более 45 лет.
Производство – 1572 бутылки в год
Розовое вино получено путем мацерации в течение 18 часов.
Вино выдерживалось 24 месяца в 400-литровых дубовых бочках.
Le Brun de Neuville – это история виноградарей из Кот де Сезана, где на меловых почвах рождаются удивительные и выразительные вина из сорта шардоне.
Выдержка проходила в стальных емкостях в течение 2 лет.
Выдержка проходила в стальных емкостях в течение 2 лет.
Бледно-кирпичный цвет с янтарными бликами.
Аромат конфитюра из айвы с нотками карамелизированного мандарина.
Богатый и сочный вкус с нюансами сливы, фруктовой пастилы и красных ягод в глубоком сбалансированном послевкусии.
Вино рекомендуется подавать в качестве изысканного аперитива, к десертам, сырам с голубой плесенью или деликатесам типа фуа-гра.
Ратафия создана путем крепления нефильтрованного виноградного сока нейтральным виноградным спиртом.
Выдержка проходила в стальных емкостях в течение 18 лет.
Ратафия создана путем крепления нефильтрованного виноградного сока нейтральным виноградным спиртом.
Выдержка проходила в стальных емкостях в течение 16 лет.
Бледно-рубиновый цвет.
Выразительный букет с нотами малины, клубники, вишневой косточки, земляники, йогурта, ванильного мороженого.
Вино обладает высокой кислотностью, шелковыми, деликатными танинами, легким телом и благородным, устойчивым послевкусием с оттенками красных ягод.
К вину подойдут холодные мясные и рыбные закуски, блюда из рыбы.
Выдерживается в течение 8 месяцев.
Данное кюве производится только в исключительные годы. Виноград выращивают на участке Ле Лув (Les Louves), расположенном в Бинсоне и Оркиньи (правый берег реки Марны). Виноград выращен органически.
ОБъем производства – 1733 бутылки в год.
Брожение осуществляется локальными дрожжами. Фильтрация не проводилась.
Вино выдерживалось 18 месяцев в новых и старых дубовых бочках емкостью 228 л.
Виноград для данного кюве собран с участка Шамсот (Les Champsots), расположенного в деревне Гран Крю Амбоне (Ambonnay).
Вино выдерживалось в течение 1 года в старых дубовых бочках.
Выдержка проходила в стальных емкостях в течение 2 лет.
Выдержка проходила в стальных емкостях в течение 2 лет.