Сдержанный аромат: лист крыжовника, травы, тропики.
Во вкусе очень высокая кислотность.
Вино оставляет приятное долгое послевкусие.
Выдерживается в стали полгода и 3 месяца в бутылках.
Многослойный аромат: темные увяленные ягоды, ежевика, черноплодка, яркие перечные тона развиваются в древеснотабачные тона, кожа, шоколад.
Во вкусе ощутимый, но дружелюбный танин, темные ягоды, баланс округлый.
Брожение без гребня на низких температурах (16-18), дрожжи культурные, пижаж, снятие с мезги сразу после завершения брожения, ЯМБ в стали, выдержка полгода в новых барриках из славонского дуба.
В аромате зеленое яблоко, свежескошенная трава, полевые цветы.
Во вкусе округлое вино с хорошей кислотностью.
Выдерживается в стали полгода и 3 месяца в бутылках.
Сдержанный ягодный аромат черноплодки, ежевики с животными тонами.
Во вкусе мягкие танины и высокая кислотность делают вино очень гастрономичным.
Брожение без гребня на низких температурах (16-18), дрожжи культурные, пижаж, снятие с мезги сразу после завершения брожения, ЯМБ в стали, выдержка полгода в новых барриках из славонского дуба
Ароматика взрывная яркая: земляника, сливки, барбарис, лесные травы.
Во вкусе хороший баланс, средняя кислотность и алкоголь практически не чувствуется.
Мягкое отделение гребня, мягкое прессование – сусло самотек, выход с прессования не более 40%, сверхдолгое (полтора месяца) брожение на низких температурах (14-15), без ЯМБ, минимальная оклейка и фильтрация для сохранения ароматики, выдержка в стали полгода и 2 месяца в бутылках