Красивый светло-соломеный цвет с серебристым блеском.
В аромате характерные цветочные нотки изящно соединяются с минеральными нюансами, тоном морского бриза, камней и лимонного пирога.
Мягкий вкус сочетает в себе деликатную цитрусовую ноту и оттенок сладкого миндаля.
Длительное элегантное послевкусие с хорошо очерченной минеральностью.
Вино подается к рыбе на гриле, белому мясу птицы под сливочным соусом, а также в качестве аперитива.
Вино блестящего золотистого цвета с насыщенным ароматом уваренных яблок и груш, соленых лимонов, белых цветов, с тонкой минеральной нотой.
Сбалансированный вкус с цитрусовыми и сливочными нотами, живой кислотностью и долгим гармоничным послевкусием.
Вино подойдет к свежим устрицам, блюдам и закускам из морепродуктов, козьему сыру.
Вино золотисто-соломенного цвета с изящным и свежим ароматом спелого яблока и с нотками белых цветов.
Округлый, мягкий и освежающий вкус с великолепным кислотным балансом и нотами подлеска.
Вино идеально в качестве аперитива и прекрасно сочетается с рыбой, фуа гра и белым мясом.
Выдержано 6 месяцев в дубовых баррелях.
Виноград для данного кюве собирают с двух участков на территории Премье Крю Ле Фурно (Les Fourneaux). Виноградник характеризуется более теплым микроклиматом и более глинистой почвой, являясь источником богатых и объемных вин.
Возраст лоз – 40 лет.
Брожение проходило при контролируемых температурах (16-18°C), была проведена полная яблочно-молочная ферментация.
Вино выдерживалось от 12 до 16 месяцев частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках на 400 литров.
Гранатовый цвет.
Экспрессивный цветочный аромат с тоном красных ягод.
Плотное во вкусе вино с нотами черных ягод и ванили.
К вину подойдут трюфели, блюда бургундской кухни.
Прекрасный Пино Нуар, который можно как пить сейчас, так и через несколько лет.
Вино выдерживается 13 месяцев во французских барриках, 25% из которых – новые.
Крупный виноградник Шабли Премье Крю Мон де Милье (Les Mont de Milieu) обращен почти полностью на юг. Верхний слой почвы состоит из красной глины. Поместью принадлежит 1 гектар на винограднике, где сосредоточены самые старые лозы. Почвы состоят из киммериджского известняка.
Возраст лоз – 50-60 лет.
Брожение проходило при контролируемых температурах (16-18°C), была проведена полная яблочно-молочная ферментация.
Вино выдерживалось от 12 до 16 месяцев частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках на 400 литров.
Красивый соломенно-желтый цвет.
Интенсивный, полный вкус, сменяемый продолжительным цветочным послевкусием, наполненным тонами акации и жимолости, и букет, составленный из растительных оттенков и ноток белых цветов.
Шабли прекрасно будет сочетаться с блюдами азиатской кухни, блюдами из рыбы и морепродуктов.
Красивый рубиновый цвет.
В аромате яркие нюансы красных ягод (клубники, черной смородины), цветочные оттенки, ноты розовых лепестков, легкие пряные ноты.
Элегантная текстура, отличный баланс и гармоничная освежающая кислотность.
В послевкусии ощущается легкая пряная нота.
Вино отлично раскрывается и готово к употреблению уже в молодом возрасте.
Отличная пара к блюдам из белого мяса, птице, молодой телятине, тушеным блюдам из овощей и мяса, сырам средней насыщенности.
Выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, в течение 12-15 месяцев.
Виноград для данного кюве собирают с виноградника Шабли Премье Крю Монмэн (Montmains). Почвы состоят из киммериджского известняка и глины.
Возраст лоз – 60 лет.
Объем производства – 1370 бутылок в год.
Брожение проходило при контролируемых температурах.
Вино выдерживалось 10 месяцев на тонком осадке, 80% вина – в стальных резервуарах, 20% – в новых бочках средней обжарки.
Domaine Feuillebois et Fils – новое имя в Шабли, хотя семья занимается виноградарством здесь уже на протяжении 4х поколений. С 2020 года братья Дамьян и Сильвен выпускают свои чистые, тонкие и минеральные вина.
Вино бледно-золотистого цвета.
В аромате ощущаются тонкие минеральные нотки и выразительные оттенки акации и жимолости.
Вкус раскрывается свежими цитрусовыми нотами, дымными оттенками и живой кислотностью, что создает длительное и приятное послевкусие.
К вину подойдут рыбные блюда, морепродукты, рыба на гриле.
Выдерживается в течение 12-18 месяцев на тонком осадке перед фильтрацией и розливом в бутылки.
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.
Аромат с элегантными тонами белых цветов, персика, груш, с оттенками кондитерской выпечки, лесного ореха и минеральными нюансами.
Изысканное, сбалансированное во вкусе вино с яркой структурой, интегрированной кислотностью, фруктово-цветочным вкусом и длительным минеральным послевкусием.
К вину подойдут морепродукты, блюда из жирной рыбы, мяса птицы и телятины, сыры.
Выдерживается 11 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем в дубовых бочках из французского дуба и еще 5 месяцев в стальных емкостях.
Потенциал хранения: более 8 лет.
Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.
30% винограда винифицировалось целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.
Виноградник Маладьер площадью 4,35 га представляет собой скалистый юго-восточный склон, покрытый тонким слоем суглинка на известняковой подложке. Виноградник обрабатывается органическими методами.
Возраст лоз – 35 лет.
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом.
Аромат с оттенками цитрусовых, жимолости, персика, зеленого яблока, выпечки, воска и с деликатными нюансами дубовой бочки.
Структурированное вино с сочной кислотностью, щедрым фруктовым вкусом с нотками апельсиновой мякоти, яблока, персика и пряностей, которые развиваются в длительном минеральном послевкусии.
К вину подойдут морепродукты, блюда из рыбы, белого мяса, сыры.
Выдерживается 11 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем в дубовых бочках из французского дуба и еще 5 месяцев в стальных емкостях.
Потенциал хранения: более 8 лет.
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом.
Аромат с оттенками цветов липы, цитронеллы, фиалки, косточковых фруктов, лесного ореха и с минеральными нюансами.
Элегантное вино с хорошей структурой, интегрированной кислотностью и фруктово-цветочным вкусом.
Длительное, минеральное послевкусие с нотками трюфелей и мела в финале.
К вину подойдут морепродукты, блюда из рыбы, белого мяса, сыры.
Выдерживается 11 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем в дубовых бочках из французского дуба и еще 5 месяцев в стальных емкостях.
Потенциал хранения: более 8 лет.
Светло-желтый цвет с зеленоватым отливом по краю.
Интенсивный аромат с тонами белых цветов, хрустящего зеленого яблока, пчелиной пыльцы, оттенков устричной раковины и щебня.
Изящное, сбалансированное вино с гладкой текстурой, интенсивной кислотностью, концентрированным четким вкусом, завершающимся солёно-минеральным послевкусием.
С вином сочетаются рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо на гриле или в сливочном соусе. Идеальная пара – ризотто с лисичками.
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю.
Элегантный, многослойный аромат с тонами белых фруктов, белых цветов, медовых сот, устричных раковин и специй.
Утонченное, сбалансированное, полнотелое вино с яркой кислотностью, четким и чистым фруктовым вкусом, переходящим в солёно-минеральном длительном послевкусии.
К Шабли подойдут рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо - на гриле или в сливочном соусе. Идеальная пара –жареная камбала с соусом из масла, петрушки и лимона.
Температура подачи: 8-10°С.
Вино выдерживается 13-14 месяцев, включая 5–6 месяцев на тонком осадке, 40-50% в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 50-60% в стальных ёмкостях.
Потенциал хранения: 20-25 лет.
Вино обладает глубоким рубиновым цветом и комплексным, элегантным букетом с тонами лесных ягод, лакрицы, подлеска и тонким оттенком кожи.
Полнотелое, изысканное во вкусе вино с хорошо очерченной структурой, деликатными танинами и стойким продолжительным послевкусием.
Подойдет к блюдам из мелкой дичи, пернатой дичи (перепел, фазан) под сложными соусами.
Вино выдерживается в течение 10-18 месяцев в бочках из французского дуба, 60-80% из которых новые.
Вино золотистого цвета.
Нежные ароматы белых цветов и фруктов с доминантой персика.
Изысканный и деликатный, богатый и округлый вкус с длительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдам и птице.
Рубиновый цвет.
Аромат с нотами сливы, ежевики, черной смородины дыма и специй. Танины мягкие и сбалансированные.
Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, гармоничными и бархатными танинами.
В долгом финише сохраняется ощущение минеральности.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из жареного мяса птицы, ягненка или кролика, жареные субпродукты и рубленые колбаски, мясные пироги, сыры.
Выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках (228 л), часть из которых новые.
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Вино имеет приятную текстуру со средним телом, демонстрирует хорошую свежую кислотность и энергию, которые завершаются умеренно строгим и продолжительным послевкусием.
Выдержано 14 месяцев в дубовых бочках объемом 228 литров (50% – из нового дуба).
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю.
Сложный, многоуровневый аромат с тонами белых фруктов, белых цветов, цитрусового конфитюра, бисквита, специй и легкими оттенками йода и устричной раковины.
Изысканное Шабли с отличным балансом концентрированной кислотности, гладкой текстуры и фруктового вкуса, развивающегося в элегантном солёно-минеральным длительном послевкусии.
К вину подойдут рыба на гриле или в легком соусе, морепродукты, устрицы, суши. Идеальная пара – гребешки со спаржей.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается 13–14 месяцев, включая 5–6 месяцев на тонком осадке, 40-50% в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 50-60% в стальных ёмкостях.
Потенциал хранения: 20-25 лет.
Блестящий рубиновый цвет.
Выразительные ароматы красных ягод, фруктового ликера, мяты и специй.
Среднетелое, элегантное во вкусе вино с шелковистыми танинами и оттенками красной смородины и подлеска в долгом послевкусии.
Станет прекрасным сопровождением нежной телятине под соусом и полутвердым сырам.
Вино выдерживается несколько месяцев в дубовых бочках, новых на 50-70%.
Насыщенный темно-рубиновый цвет.
Элегантный аромат раскрывает богатство ягодных оттенков, нотки цветов, минералов и нюансы кожи.
Сочное и яркое во вкусе вино с плотными танинами, великолепно сбалансированной кислотностью и тонами специй в продолжительном послевкусие.
Вино подойдет к дичи на гриле, ягненку под пряно-сладким соусом и мягким и твердым сырам.
Выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых – новые.
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым отблеском.
Элегантное вино с ароматом, наполненным оттенками спелой вишни и малины, окутанных облаком древесного дыма и влажной земли.
Во вкусе ощущаются нотки пряных специй с доминирующим акцентом корицы.
Шелковистые танины сплетены тонкой паутиной, формирующей деликатную структуру вина.
Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного белого или красного мяса, дичи, а также к мощным ароматным сырам. Молодое вино рекомендуется декантировать.
Температура подачи: 14-16°С.
Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю.
Аромат с богатыми тонами зеленых яблок, белых цветов, цитрусовых и минеральных оттенков.
Сбалансированное, маслянистое, структурированное вино с элегантной кислотностью, чистым и ясным вкусом с оттенками грейпфрута, апельсиновой цедры и длительным солёно-минеральным послевкусием.
К вину подойдут морепродукты, блюда из рыбы, белого мяса, сыры.
Температура подачи: 10-12°С.
Выдерживается 10 месяцев в старых дубовых бочках.
Потенциал хранения: 7-10 лет.
Золотисто-лимонный цвет.
Ароматы спелого персика, сдобной булочки, яблочного пирога и белых цветов.
Среднетелое, плотное и насыщенное во вкусе вино с освежающей кислотностью и сливочными и пряными оттенками в долгом финише.
С вином сочетается жареная морская рыба, ракообразные, домашняя птица, ризотто с креветками.
Выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых новые.
Золотисто-соломенный цвет.
Интенсивные ароматы лимона, тропических фруктов, орехов и мокрого камня.
Очень элегантное, среднетелое и живое во вкусе вино обладает гибкой текстурой, приятной гастрономичной кислинкой и ярко выраженными минеральными нотками в долгом послевкусии.
Вино сочетается с устрицами под сливочным соусом, равиоли с морепродуктами, запеканкой с лососем, жареным куриным мясом.
Выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых новые, затем 6-8 месяцев в нейтральных емкостях из нержавеющей стали.
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Блестящий рубиновый цвет.
Интенсивные ароматы малины, вишни, лепестка розы, сырого мяса, табака и специй.
Среднетелое, мощное и объемное во вкусе вино с глубокой текстурой, бархатистыми танинами и дымными нотками в долгом послевкусии.
Подойдет к сложным блюдам из телятины, баранине, жареной на гриле, запеченой утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.
Вино выдерживается в течение 18 месяцев на 30% в новых дубовых бочках.
Потенциал хранения: 15-20 лет.
Блестящий золотисто-соломенный цвет.
Выразительные ароматы груши, белых цветов, цитрусовых, с минеральными нотками.
Чистое и живое во вкусе среднетелое вино с роскошной текстурой, гармоничной кислинкой и долгим мощным послевкусием.
Станет прекрасным сопровождением к рыбным блюдам, моллюскам, холодным мясным закускам и козьим сырам.
Выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых новые, затем 6-8 месяцев в нейтральных емкостях из нержавеющей стали.
«цветочные и пряные ароматы переплетаются со спектром спелых красных фруктов. интенсивный яркий вкус, сочетающий плотность и насыщенность, переходит в стойкое впечатляющее послевкусие. необходимо терпение для наслаждения эти вином в полной мере.» allen meadows
Выразительный аромат с чувственными нотами лесной клубники и малины, флердоранжа и каменной крошки.
Среднетелое во вкусе вино с изящными танинами, прекрасным балансом, стильным и ярким послевкусием.
Выдержано 6 месяцев в больших дубовых бочках с старом погребе, затем 12 месяцев – в традиционных бугундских пьесах. 50% бочек – новые.
Блестящий вишнево-красный цвет.
Яркие ароматы малины, черники, горького шоколада, дыма и специй.
Среднетелое, минеральное и насыщенное во вкусе вино с крепкой структурой, шелковистыми танинами и оттенками гвоздики и ментола в долгом послевкусии.
Хорошо сочетается с домашней птицей, ягненком и выдержанными сырами.
Выдерживается в течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, 50% из которых новые.
Вино красивого рубинового цвета.
В аромате преобладают тона черешни, вишни, малины, а так же пикантные нотки красной и черной смородины, изысканно подчеркнутые оттенками лакрицы и нотками хлебной корочки. Танины мягкие и сбалансированные.
Округлое и сочное, вино обладает гармоничной структурой и долгим приятным послевкусием.
Подойдет к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.
30% вина выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев.
Потенциал хранения: 15-18 лет.
Вино красивого рубинового цвета с насыщенными ароматами цветов, вишни, аниса, гвоздики, ежевичного джема и подлеска.
Сочное, пряное и обволакивающее во вкусе, оно демонстрирует элегантную текстуру, шелковистые танины и ягодные оттенки в роскошном длительном послевкусии.
Можно порекомендовать к сложным блюдам из мяса и дичи под ягодным или грибным соусом.
|
1
|
2
|