
Пино-де-Шарант
Пино-де-Шарант (Pineau des Charentes) или просто Пино – это крепленое вино (винный напиток), изготавливаемое путем смешивания коньячного дистиллята с виноградным суслом или соком и следующей за этим выдержки в департаментах Шарант и Шарант-Маритим.
Похожие напитки изготавливаются в других регионах Франции. В Арманьяке это Флок-де-Гасконь (смесь арманьяка и виноградного сока), в Кальвадосе – Поммо (смесь кальвадоса и яблочного сока).
Белое пино изготавливается прежде всего из винограда сорта Уни-блан, Фолль-Бланш и Коломбар и иногда из Семильона, Совиньон-блана и Монтиля. Смесь сока и дистиллята выдерживается по меньшей мере 18 месяцев, восемь из которых обязательно в дубовых бочках.
В итоге получается напиток крепостью 16-22% и темно-золотого цвета с сладким вкусом. Пино с выдержкой более пяти лет называется уже «вьё-пино» (vieux pineau – строе пино), а более 10 лет – «тре-вьё-пино» (très vieux pineau – очень старое пино).
Красное и розовое пино изготавливаются из винограда сорта Каберне-Фран, Каберне-Совиньон и Мерло. Минимальный срок выдержки – 14 месяцев, восемь из которых обязательно в дубовых бочках. Крепость напитка такая же. Цвет варьируется между красно-коричневым и темно-розовым.
Пино следует подавать охлажденным до 8-10°С в тюльпанообразных бокалах как и херес.



Вино нежно-золотистого цвета с оттенками янтаря.
Обладает насыщенными ароматами цукатов, меда и айвы.
Мягкий шелковистый вкус со сладкими фруктовыми, пряными и коньячными тонами и приятным стойким послевкусием.
Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сопровождении с мягкими сырами, фуа-гра и легкими десертами.
Выдерживается не менее 12 месяцев в бочках из лимузенского дуба.

- Вино розовое сладкое
- Франция > Коньяк > Пино де Шарант
- Lheraud
- Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
- 18%
Вино обладает насыщенным розовым цветом с красивыми бликами.
Вино имеет богатый и четко выраженный фруктовый аромат.
Вино обладает богатым сладким плодовым вкусом.
Рекомендуется к употреблению в качестве аперитива. Розовый пино де шарант замечательно гармонирует с дичью, молодым козьим или овечьим сыром. Из-за высокого содержания остаточного сахара его можно подавать и к некоторым десертам: пирожное «брауни», сорбет и фруктам, например, к дыне.


Пино красивого золотистого цвета.
В аромате раскрываются ноты свежести в сопровождении ореховых и медовых нот. Со временем проявляются цветочные оттенки.
Вкус тонкий, элегантный, с прекрасным балансом.
Пино можно подавать в качестве аперитива, а так же с козьими сырами и паштетами или к осовным блюдам из белого мяса или с гребешками. Прекрасное сопровождение к десертам, особенно к десертам с шоколадом.

- Вино красное сладкое
- Франция > Коньяк > Пино де Шарант
- Chateau de Montifaud
- 10 лет
- Мерло, Каберне Фран
- 17%
Вино красно-коричневого цвета.
Насыщенный фруктовый аромат с оттенками кураги и чернослива.
Сладкий, бархатистый вкус с нюансами увяленных красных ягод.
Вино рекомендуется подавать охлажденным на аперитив.

- Вино белое сладкое
- Франция > Коньяк > Пино де Шарант
- Chateau de Montifaud
- 10 лет
- Коломбар, Уни Блан
- 17%
Вино глубокого золотисто-янтарного цвета.
Насыщенный аромат засахаренных фруктов, шоколада и табака.
Утонченный и изысканный фруктовый вкус со сливочной текстурой и оттенками спелых фруктов табака и легкими коньячными нюансами.
Прекрасный апертив. Вино также составит хорошую пару десертам.

Насыщенный золотой цвет с янтарными отблесками.
Яркий и очень фруктовый аромат с оттенками спелого инжира, свежего, сладкого абрикоса, дыни, кураги, сухофруктов, мягкие тона фундука, мёда, легкие нотки ванили.
Очень насыщенный, сочный, выразительный, сладкий вкус, раскрывающий идеальный баланс между нежной фруктовой сладостью и гармоничной, освежающей кислотностью. Он наполнен нотами спелых сладких фруктов, сухофруктов, душистого мёда, орехов. Едва уловимые оттенки дуба и ванили придают ощущениям приятную пикантность.
Долгое, приятное послевкусие с фруктово-пряными акцентами.
Пино де Шарант, поданный в охлажденном виде, станет прекрасным аперитивом. Его также подают к мягким сырам, дыне, фуа-гра, десертам, например крем-брюле. На основе Пино де Шарант делают разнообразные миксты и коктейли.
Выдерживается в дубовых бочках в течение 12-18 месяцев.

Янтарно-золотистый цвет.
Округлый фруктовый аромат с нотами масла, лесного ореха, сухофруктов, желтых цветов, имбирного пряника и ванильного бисквита.
Богатый, гладкий, мягкий, сбалансированный вкус с нотами ванили, спелой груши и сладких сухофруктов.
Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива или дижестива.

Прекрасный баланс и элегантная кислотность с интенсивным ароматом орехов, изюма и засахаренных груш.
Выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15 лет.
Пино подается при температуре около 14°C в качестве аперитива с тонкими ломтиками ветчины, с канапе из фуа-гра или брошками из креветок или креветок, а также в качестве десертного вина с пирожными (клубника, шоколадная помадка) или пирожными с ароматом корицы или после еды.

Плотный цвет с красивыми бликами.
Богатый и четко выраженный фруктовый аромат.
Насыщенный сладкий плодовый вкус с приятной танинностью.
Пино де Шарант рекомендуется к употреблению в качестве аперитива или как составная часть коктейлей, превосходно сочетается с дарами моря (мидиями, морскими гребешками, рыбой) и блюдами из кролика, десертами, фруктами.
похожие
о поступлении

Вино нежно-золотистого цвета с оттенками янтаря.
Обладает насыщенными ароматами цукатов, меда и айвы.
Мягкий шелковистый вкус со сладкими фруктовыми, пряными и коньячными тонами и приятным стойким послевкусием.
Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сопровождении с мягкими сырами, фуа-гра и легкими десертами.
Выдерживается не менее 12 месяцев в бочках из лимузенского дуба.
похожие
о поступлении