За время своего существования сорт сменил несколько названий: Груер Токайер, Токай Гри, Токай д’Альзас, Токай Пино Гри. С апреля 2007 года за ним закреплено имя Пино Гри.
Сорт Пино Гри имеет округлые листья средних размеров, 3- и 5-лопастные, темно-зеленые, с зубчатыми краями. Гроздь небольших размеров, цилиндрической формы. Структура грозди плотная. Ягода небольших размеров, округлая или слегка овальной формы. Кожица тонкая но прочная. Мякоть сочная. Цвет ягод от розового до красного, иногда с серым оттенком. Урожайность сорта невысокая. Пино Гри хорошо адаптируется к сухим известняковым почвам.
Пино Гри Эльзас – освежающее вино с множеством сладковатых привкусов. Вино хорошей структуры, золотистого цвета, который, в зависимости от качества вина, может приобретать янтарные и коричневатые оттенки. Аромат легкий, ненасыщенный, но вместе с тем сложный. В нем оттенки сухофруктов, меда, нотки дыма и имбиря.