Добро пожаловать в Мои винотеки!

Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.

Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Я старше 18 лет

Айсвайн (ледяное вино) — это по-своему уникальное и в силу особенностей производства редкое и дорогое вино, изготавливаемое по оригинальной технологии из замороженного винограда производителями ряда стран, среди которых лидируют Германия, Канада, США и Австрия. Читать далее

Фильтр
Популярность
Цена
Цена
Вино Айсвайн
Вино Айсвайн
Фанагория Айсвайн Ледяное вино Мускат

Айсвайн янтарного цвета с золотистым оттенком.

Нежный медово-цветочный аромат с цитрусовыми нотами.

Свежий, полный, интенсивный вкус с оттенками спелых фруктов, меда, цукатов. Послевкусие длительное, медово-цитрусовое.

Вино рекомендуется подавать в качестве дижестива, к десертам на основе цитрусовых, сырам с голубой плесенью.

0,375л
2.300₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№56059
Саук-Дере Ледяное вино

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Ароматы желтого яблока, цветов-медоносов, цедры лайма, пряностей и благородной древесины.

Вино идеально сбалансировано: яркая кислотность рислинга прекрасно уравновешивет сладость. Во вкусе раскрываются оттенки лимонного пирога, печеных фруктов, сладких специй.

Длительное послевкусие с легкой минеральностью.

К ледяному вину подойдут десерты, выдержанные сыры с голубой плесенью.

0,375л
1.610₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№50783

Яркое вино с интересными фруктово-медовыми нотами персика, груши, белых цветов в аромате и вкусе.

Вино подоходит на дижестив и сочетается с десертами и мягкими сырами. Можно подавать с кубиками льда.

Использовались замороженные, полностью вызревшие грозди. Отжим сока проходил целыми гроздями традиционно в корзиночном прессе. Ферментация в новых барриках из французского дуба. Выдержка в новом дубовом буте.

0,375л
2.520₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№48306
Китцер Блэк Найт Айсвайн

Вино насыщенного золотистого цвета.

Острые ноты засахаренной цедры лимона и грибов, открывают интенсивный аромат вина, вслед за ними появляются оттенки желтой сливы, груши, персика, изюма, мяты и редиса. Пикантные намеки древесного дыма пощипывают нос.

Маслянистый вкус вина демонстрирует гармоничное сочетание сладости и кислинки. Тона яблочного сидра, айвы, карамели и персика пронизаны острыми цитрусовыми и мускусными намеками.

Послевкусие чистое, концентрированное, усиливающееся нюансами дрожжей, горьких трав, мяты и смолы.

Айсвайн подается к фруктовым десертам, голубым сырам, а также как дижестив.

0,375л
5.210₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№92872
Альтоландон Дульсе Энеро Айс Вайн

Насыщенный золотисто-янтарный цвет.

Ароматы тропических и косточковых фруктов, с цитрусовыми нюансами.

Комплексный вкус с нотами белых косточковых фруктов. Сладость балансируется свежей кислотностью, поэтому вкус не кажется приторным.

Вино подойдут к фуа-гра, различным сырам и с хамоном, а также к креветкам с лемонграссом, кинзой и имбирем. из десертов составит удачную пару с мороженым, чизкейком, бисквитом или даже с темным шоколадом. Может сочетаться с бананами с личи в сладком кокосовом молоке.

0,5л
5.130₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№80237
Ниттнаус Айсвайн Эксквизит

Лимонный цвет с зеленоватыми отблесками.

В аромате ананас, крыжовник и цедра лимонов.

Концентрированный вкус с прекрасным балансом сладости и кислотности.

Длительное послевкусие с нотами фруктов.

0,375л
5.190₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№93399
Шлосс Гобельсбург Грюнер Вельтлинер Айсвайн

Мягкое и тягучее вино, насыщенное и обволакивающее, плотное и пышное.

В ароматах сочетаются как свежие оттенки груши и айвы, так и более изысканные тона грибов, ревеня и белого перца.

Выдерживается 9 месяцев в маленьких бочках из акации.

0,375л
11.930₽
В корзину
Заказ в 1 клик
№81299
Фанагория Айсвайн Ледяное вино Каберне

Рубиновый цвет с гранатовыми оттенками.

Аромат с тонами увяленной черешни, чернослива, красной рябины, калины и легкими пряными нотами.

Хорошо сбалансированный, бархатистый вкус с длительным джемовым послевкусием.

Айсвайн рекомендуется подавать в качестве дижестива, к десертам на основе цитрусовых, сырам с голубой плесенью.

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№56058
Фанагория Айсвайн Ледяное Вино Рислинг

Айсвайн светло-соломенного цвета.

Яркий аромат цветов, цитрусовых цукатов, дыни и вяленых фруктов с вкраплением минеральных и травянистых штрихов.

Насыщенный, свежий, сбалансированный вкусу с отличной кислотностью, нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни, яблока и пряных трав.

Длительное, фруктово-цитрусовое послевкусие.

Вино отлично сочетается с лимонными и апельсиновыми десертами или выпечкой, паштетом из утиной печени, голубыми сырами.

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№40241
Фанагория Айсвайн Саперави Розовое

Розовый цвет с малиновым оттенком.

Яркий ягодный аромат с преобладанием нот брусники, ирги и голубики.

Сочный хорошо сбалансированный вкус.

К вину рекомендуем подать десерты на основе шоколадного бисквита и творожно-ягодного крема, ванильный или ягодный пломбир, салат из ростбифа с грибами. 

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№87384
Хайнц Айфель Айсвайн Рейнхессен
Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№72794
Аллрам Айсвайн Грюнер Велтлинер Хасел

Плотный золотисто-янтарный цвет.

В сложном аромате переплетены ноты конфитюра из груши, кураги, мёда, сладких пряностей, карамели.

Насыщенный вкус с фруктовой сладостью, которая не ощущается чрезмерной благодаря свежей кислотности. Разнообразие оттенков сухофруктов, пряностей: гвоздика, корица, белый перец. Гармоничное сочетание силы, богатства вкуса и изящества.

"Allram Eiswein Grüner Veltliner Hasel" идеально подойдет к десертам и сырам с выраженным вкусом.

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№71077
Галицкий и Галицкий Генерал Мороз Айсвайн

Янтарный цвет с золотистым отливом по краю.

Невероятный аромат с переплетающимися оттенками спелой дыни, мёда, засахаренных цукатов, цветов и восточных специй.

Сбалансированное, объёмное, яркое вино с доминантой оттенков белых фруктов в меду во вкусе, живой кислотностью, которая уравновешивает высокую сахаристость вина и длительное изысканное послевкусие с медовым оттенком.

К вину подойдут сыры с голубой плесенью, твёрдые сыры, фуа-гра, десерты на основе фруктов (пирог из фиников, грушевый пирог, запечённая айва с мёдом и грецкими орехами); кантучини, панна-кота со свежими ягодами, блинчики фламбе с рикоттой.

Температура подачи: 8-10°С.

Вино выдерживается 15 месяцев в бургундских бочках (228 л) из французского дуба второго и третьего пассажа.

Потенциал хранения: 5-8 лет.

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№84120
Цанто Айсвайн

Это «ледяное вино» обладает ароматом с тонами меда, желтых фруктов, спелых яблок и ананаса и глубоким плодовым вкусом, сменяемым продолжительным сливочным послевкусием с тонкой кислотностью. Предварительно охлажденное до 8°-10°С вино благородного золотистого цвета с желтыми оттенками можно подавать качестве аперитива или к фруктовым десертам.

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№37287
Нигл Грюнер Вельтлинер Айсвайн

Золотисто-соломенный цвет.

В аромате яркие ноты груши и абрикоса с элегантными медовыми нюансами.

Прекрасная кислотность в идеальном сочетании со сладостью.

Вино прекрасно сочетается с сорбетом, фруктовым мороженым, голубым сыром.

Выдерживается непродолжительная в емкостях из нержавеющей стали.

Нет в наличии
Показать
похожие
Сообщить
о поступлении
№61920

Подобная методика позволяет повысить в ягодах концентрацию сахара и получить изящное сладкое фруктовое вино, демонстрирующее гармоничное сочетание сладости (15-35 г/л), с достаточно высоким уровнем кислотности (10-14 г/л). В зависимости от сорта винограда (Рислинг, Грюнер Велтлинер, Шардоне, Сильванер, Мюллер Тургау, Совиньон Блан, Мерло, Граубургундер и другие) вино может быть белое и иметь цвет от светло-желтого до янтарного, а также красное и розовое.

В Германии, где это вино называется Eiswein и представляет отдельную категорию в классификации сладких вин, в Канаде (Icewine), где применяется аналогичная технология, а также в США и Австрии для его производства используется исключительно виноград, замороженный естественным образом на лозе во время осенне-зимних заморозков. Производители других стран (Чехии, Швейцарии, Хорватии, Словении, Венгрии, Румынии, Новой Зеландии, России, Чили, Китая, Молдавии) нередко прибегают к искусственным методам, таким как криогенная экстракция. Это связано с тем, что добиться замерзания ягод на лозе не только сложно, но и рискованно, т.к. процесс связан с погодой, а значит, каждый раз винодел может не дождаться заморозков и потерять урожай, либо подвергшиеся воздействию благородной плесени Botrytis cinerea ягоды станут не пригодны для его производства. 

Большинство виноделов изготавливают Айсвайн из винограда сорта Рислинг, поскольку в нем оптимально соотношение кислотности и сахара, которые формируют неповторимый стиль этого вина. Его собирают вручную ранним утром после ночных заморозков в течение всего нескольких часов, в тот период, когда уже замерзшие ягоды еще не успели разморозиться под лучами солнца. Этому самому по себе сложному процессу предшествует не менее простой период ожидания, поскольку каждый раз нужно дождаться мороза не ниже -6°, а желательно -8° (но не ниже). Собранные ягоды не должны размораживаться, поэтому пресс нередко ставят прямо на улице, либо понижают температуру в самой винодельне.

В таких условиях, когда в ягодах вымораживается вода, а часть замершей жидкости удаляется под прессом, концентрат с растворенными в нем веществами (сахар, кислота) получается более насыщенным, но в меньшем объеме. Как следствие на выходе винодел получает вина меньше, чем при изготовлении других разновидностей из того же объема винограда, поэтому чаще всего это редкое вино разливается в бутылки объемом 350 мл или 200 мл, для чего требуется 13-15 кг винограда. Такое редкое, элегантное вино лучше пить охлажденным примерно до 12° и употреблять в качестве аперитива или как дополнение к фруктовым, шоколадным десертам и мороженому.  

Запросить цену
Имя
Эл. почта
Телефон
Сообщение
Отправить

Ваше сообщение получено.

Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Заказ в 1 клик
Ваш заказ был отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Имя
Телефон
Оформить
Контакты
Фото
Адрес
Открыто
Telegram
Главная
Каталог
Связаться
Корзина