Шато Кашалот Мускат Блан Геройское
Ферментация и выдержка в стали, культурные дрожжи.
Виноград: Легенда Крыма, с. Геройское.
Шато Кашалот Шенен Блан Геройское
Ферментация в стали, культурные дрожжи, выдержка в старых бочках 500 литров 9 месяцев. Разлито нефильтрованным.
Виноградник: Легенда Крыма, с. Геройское.
Шато Кашалот Рислинг Мангуп
Ферментация и частичная выдержка в стали, культурные дрожжи, частичная выдержка в старых бочках 500 литров 6 месяцев.
Шато Кашалот Вионье Геройское
Ферментация и выдержка в стали, культурные дрожжи.
Виноград: Легенда Крыма, с. Геройское.
Шато Кашалот Сира Мангуп
Ферментация в дубовых бочках, терруарные (дикие) дрожжи, выдержка в старых бочках по 500 литров 10 месяцев.
Виноград: Мангуп, с. Родное, органическое земледелие.
Шато Кашалот Пино Нуар Чоргун
Ферментация в дубовых бочках, терруарные (дикие) дрожжи, выдержка в бочках 225 л (30% новых бочек) 9 месяцев.
Виноград: Мангуп, с. Родное, органическое земледелие.
Шато Кашалот Каберне Фран Геройское
Ферментация в стали, терруарные (дикие) дрожжи, выдержка в старых бочках 500 л 12 месяцев.
Виноград: Легенда Крыма, с. Геройское.
Шато Кашалот Шардоне Верхнесадовое
Ферментация в стали, терруарные (дикие) дрожжи, выдержка в старых бочках 500 л 12 месяцев.
Виноград: Артвин, с. Верхнесадовое (Плато Кара-Тау).