Белое вино делают из белых сортов винограда или красного винограда с бесцветным соком. Белое сухое вино полностью ферментированное, не обладающее потенциалом к выдержке, обычно производят из неароматических сортов винограда. Для их производства используется стандартная технология, когда больше внимания уделят свежести вина, для этого проводится холодная ферментация. Читать далее
Кейп Ориджинал Пино Гриджио
Бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.
Ароматы зеленых фруктов с пряными нюансами.
Освежающий вкус.
К вину подойдут салаты с белым мясом, морепродуктами или мягкими сырами, азиатская кухня, суши.
Выдерживается 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали.
Симонсиг Санберд Совиньон Блан
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю.
Свежий аромат с тонами тропических фруктов, грейпфрута, лимона, дыни, нектарина и травянистых оттенков.
Сбалансированное, структурированное вино с яркой кислотностью, с тонами цитрусовых, тропических фруктов и травянистых оттенков во вкусе и в продолжительном освежающем минеральном послевкусии.
К вину подойдут салаты, блюда из рыбы, блюда тайской кухни, сыры.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается 2-6 месяцев на осадке в стальных ёмкостях с регулярным батонажем.
Потенциал хранения: 3-5 лет.
Бэбилонс Пик Шенен Блан
Освежающий аромат с нотами персика, яблока, груши, дыни, лимона и минералов.
Округлый, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в послевкусии.
Вино является отличным аперитивом и гармонично сочетается с салатами, блюдами из рыбы, моллюсками, цыпленком и козьими сырами.
Бэд Бразерс Шенен Блан
Светло-соломенный цвет.
Грушевые леденцы и ананас в аромате.
Среднетелое во вкусе вино с хорошим балансом и гастрономичной кислотностью.
К вину подойдут разнообразные морепродукты, белая рыба.
Асканели Артвайн Ркацители Квеври
Янтарно-золотистый цвет с оранжевыми переливами.
Аромат с оттенками печеной айвы, сушеного манго, карамелизованной белой черешни и пикантными нотками пряных специй.
Пленительный, яркий, слегка вяжущий вкус с тонами белых сухофруктов, айвового джема и печеного яблока, с пикантной горчинкой в продолжительном волнующем послевкусии.
Вино подойдет к овощным салатам, блюдам из мяса домашней птицы, например тушке курицы, фаршированной рисом с шафраном, традиционным блюдам грузинской кухни, например лобио с грецким орехом и хмели-сунели, к аджапсандали, различным видам пхали, твердым сырам.
Кейп Ориджинал Шенен Блан
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю.
Аромат с тонами сочных тропических фруктов, белых цветов, меда и цитрусовых.
Легкое, освежающее вино с тонами тропических фруктов, деликатной кислотностью и цветочно-фруктовым послевкусием.
"Cape Original Chenin Blanc" сочетается с легкими салатами, разнообразными пастами и пиццей, блюдами из белого мяса (курица, индейка), морепродуктами и рыбой, а также в качестве аперитива.
Чакабуко Вионье
Светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком.
Интенсивный аромат с нотами дамаска, цитрусовых и тропических фруктов.
Насыщенный сливочный вкус со сбалансированной кислотностью во рту.
Элегантное долгое послевкусие.
К вину подойдут кисло-сладкие блюда с имбирем, копченостями, твердыми сырами и десертами.
Маунт Фиштейл Совиньон Блан
Светло-соломенный цвет.
Ароматный букет из маракуйи, бузины, крыжовника и мяты с нотами белых цветов.
Во вкусе – яркие, экспрессивные тона гуавы и лайма. Классический «пронзительный» стиль совиньона из Мальборо, прекрасной длины послевкусие.
Прекрасно подойдёт к морепродуктам, а также к цыплёнку с овощами на гриле или свежим салатом.
Санта Моника Шардоне
Светлый соломенный цвет с лаймовыми бликами.
Легкий освежающий аромат наполнен оттенками цветов и спелых сочных фруктов с выраженными тонами персика, груши, ананаса и цитрусов.
В свежем вибрирующем вкусе с хорошей кислотностью проявляются сливочные тона с тонкими намеками ванили и дуба.
Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, артишокам, блюдам из рыбы, в том числе, приготовленной на гриле, пицце и пастам.
Арауко Совиньон Блан
Светло соломенный цвет.
Освежающий аромат цитрусовых фруктов, в особенности грейпфрута и лимона к которым добавляются тропические нотки и тона свежескошенной травы.
Освежающий и хрустящий вкус с нотками цедры лайма, зелёного яблока и ароматических трав.
Яркость и вибрирующая кислотность вина продолжаются в чистом и бодрящем послевкусии.
Вино подойдет к блюдам из белого мяса, к салатам и морепродуктам.
Мареа Совиньон Блан
Светло-жёлтый цвет с зелёными отблесками.
Цитрусовый ароматс яркими тонами грейпфрута, лайма, цедры лимона. Присутствуют также лёгкие нотки свежескошенной травы, перца чили и полевых цветов.
Чистый, свежий вкус с лёгкой горчинкой, гармоничный к аромату, с хорошей кислотностью, с тонами белой смородины, крыжовника и зелёного яблока.
Вино подойдет к рыбе на гриле, севиче, суфле, пастам с белыми соусами.
Рупенера Грилло Аппассименто
Вино соломенно-золотистого цвета.
Аромат цитрусов, косточковых фруктов, цветочными и медовыми нюансами.
Многогранный полный вкус с хорошим балансом кислотности и сладости демонстрирует яркие фруктовые тона и переходит в элегантное продолжительное послевкусие.
Рекомендуется подавать к белому мясу, приготовленному на гриле, блюдам из рыбы, устрицам, жареным овощам и тальолини с белым трюфелем.
Конти Серристори Верначча ди Сан Джиминьяно
Светло-золотистый цвет с зеленоватым оттенком.
Ароматы цветов, ананаса, персика и кремня.
Объемное, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, сочное вино с нежной кислинкой и пикантными оттенками миндаля в послевкусии.
Можно порекомендовать горячие закуски, ракообразные, морскую и озерную рыбу, холодные блюда из белого мяса.
Кавино Рецина
Вино нежно-соломенного цвета.
Свежий аромат с цитрусовыми оттенками и нюансами смолы.
Приятный, освежающий, гармоничный вкус с цитрусовыми тонами, пикантными нюансами смолы и свежим послевкусием.
Вино является превосходным аперитивом и отлично сочетается со всевозможными блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами и блюдами Средиземноморской кухни.
Кло дю Шарм Совиньон Блан
Французское вино сияющего соломенного цвета с зелеными бликами.
Аромат зеленого инжира, личи, листьев мяты, грейпфрута, спаржи.
Вкус повторяет ароматы и в сочетании с яркой, свежей кислотностью дарит ощущение свежести, юности, колкости – знаменитый «хрустящий» стиль Совиньона Блан.
К вину подходят овощные салаты, морепродукты, холодные закуски из рыбы. Хорошо на аперитив.
770 Миль Шардоне
Легкое, фруктовое, питкое.
Кло дю Шарм Шардоне
Французское вино сияющего соломенного цвета.
Яркий аромат лайма, манго, желтого яблока и желтой груши, персика и белой сливы.
Средней насыщенности вкус, полный желтых и тропических фруктов, с приятной освежающей кислотностью и теплотой спелых южных плодов.
К вину подходят птица, морепродукты, ризотто, блюда азиатской кухни, салаты. Хорошо на аперитив.
Кампело Винью Верде Бранко
Бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Аромат с нотами яблок, груши и цветочными нюансами.
В легком и свежем вкусе присутствуют яблочные и грушевые тона, которые сопровождаются грейпфрутовыми нотами, легкой газированностью и приятной кислотностью.
В послевкусии – лимон и грейпфрут на минеральном фоне.
Вино прекрасно подойдет к рыбе, морепродуктам, белому мясу и зеленым салатам.
Санчо Гарсес Виура Темпранильо Бланко
Яркий аромат цитрусовых, ананаса, груши с оттенками трав.
Свежий вкус с приятными фруктовыми нотами, превосходным балансом и продолжительным послевкусием с нотками грейпфрута и зеленого яблока.
Астрале Пино Гриджио
Выраженный цветочный аромат с нотами белого яблока и персика.
Освежающий вкус с приятной умеренной кислотностью и длительным фруктовым послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, морепродуктами.
Рекомендуется подавать охлажденным.
Пикунче Шардоне
Ароматы персика с лимонными и банановыми оттенками из букета переходят в лёгкий, но интенсивный вкус с изящными сливочными штрихами в послевкусии.
Вино прекрасно подойдёт ко многим рыбным и овощным блюдам.
Амбруази Вуврэ
Вино с нарядным блеском и пышным букетом, объединившим тона цветов акации, меда, белого персика и яблока.
Очень нежный и живой вкус со слегка покалывающими язык мелкими пузырьками.
Мистер Льебре Органик Айрен
Бледно-соломенный цвет.
В букете оттенки желтого яблока, белой сливы, лимонной корки.
Вкус легкий, свежий, юный, с нотами косточковых фруктов.
Рекомендуется подавать к блюдам из белой рыбы, морепродуктов, легким закускам из овощей и зеленым салатам.
Хандшрифт Аустрия Рислинг
Ароматный букет из белого персика с грушевыми оттенками.
Легкий и яркий вкус с интенсивными тонами персика и зелёного яблока сопровождается приятной кислотностью.
В послевкусии добавляются минеральные штрихи.
Прекрасно подойдёт ко многим рыбным и овощным блюдам.
Альта Виста Вив Торронтес
Бледно-лимонный цвет.
Яркий, взрывной аромат роз, жасмина и грейпфрута.
Легкое и освежающее во вкусе вино с цветочными оттенками.
С вином сочетаются суши, рыба.
КВВ Шенен Блан
Бледно-соломенный цвет.
Элегантный и стильный аромат с нотами яблока, гуавы и маракуйи.
Вкус с освежающей кислотностью и оттенками свежего яблока.
Продолжительное фруктовое послевкусие.
Прекрасно в качестве аперитива, с разнообразными салатами, суши, морепродуктами, белым мясом.
Кейп Крик Шенен Блан
Бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.
Интенсивный, свежий, аромат с цветочными и цитрусовыми нотами.
Легкий, сбалансированный, сочный, освежающий вкус, благодаря типичному для Шенен Блана высокому уровню кислотности. В нём преобладают оттенки зеленого яблока, грейпфрута, лайма, в послевкусии легкие нюансы цитрусовой цедры.
Универсальное вино, превосходно гармонирующее с устрицами и моллюсками, простыми блюдами из рыбы, острыми блюдами, блюдами из домашней птицы, а также с нежными овечьими сырами или сыром Бри.
Уайлд Лайф Шенен Блан
Вино светло-соломенного цвета.
Яркие ароматы зеленого яблока и цитрусовых.
В обволакивающем вкусе преобладают цитрусовые оттенки с легкими травянистыми нотами.
Долгое послевкусие.
Вино отлично сочетается с пастой, жареной рыбой, ризотто и блюдами из морепродуктов.
Дон Давид Торронтес Резерв Лэйт Харвест
Десертное вино золотистого цвета.
Насыщенный и сладкий аромат изюма, цветов медоносов, тархуна и жасмина.
Мягкий и бархатистый вкус с удивительным балансом.
Отлично в качестве дижестива, с фруктами и кремовыми десертами.
Ле Гасконьер Блан
Чистый аромат вина представлен нотами садовых (крыжовник, белая смородина, абрикос, алыча), цитрусовых (лайм, грейпфрут) и тропических фруктов (ананас, манго).
Гладкий, освежающий, легкий вкус с нотами цитрусовых, минералов и тропических фруктов.
Сочное и свежее послевкусие раскрывается нотками ананаса.
Вино подается в качестве аперитива, к приготовленным на гриле морепродуктам, салату из курицы с ананасом, легким запеканкам и овощным блюдам, мягким козьим сырам.
Поджио аль Сале Тоскана Бьянко
Свежий аромат вина груши и белых цветов.
Мягкий, чистый, бодрящий вкус с гладкой текстурой, фруктовой кислинкой и минеральными оттенками в освежающем послевкусии.
Вином предпочтительнее наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива, а также в сочетании с ризотто, рыбой и белым мясом.
Вардарска Долина Селекшен Шардоне
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым отливом.
Ароматы спелого персика и экзотических фруктов, белых цветов.
Освежающая, сбалансированная кислотность, вкус с фруктовыми тонами, повторяющими ароматику вина.
Вино отлично сочетается с белым мясом, рыбой и свежими овощными салатами, молодыми сырами.
Территориу Бранку
Бледно-жёлтый цвет.
Изящный аромат с нотами тропических фруктов и цитрусовых.
Вкус вина яркий и свежий; лимонно-персиковый с ананасовыми нотами и легкой газированностью.
Вино прекрасно подойдет к рыбе, морепродуктам и зеленым салатам.
Казал Гарсия Свит
Вино почти прозрачное, яркого лимонного цвета.
Вкус сочный и насыщенный. Прекрасно сбалансированное вино с отличной структурой.
Подойдет к разнообразным морепродуктам и рыбе, а также к десертам.
Боттега Винай Пино Гриджио
Итальянское вино желто-золотистого цвета. У вина элегантный, ароматный букет с нюансами грейпфрута и цветочными акцентами бузины. Вкус вина отмечен изящной фруктовой кислинкой, свежее звучание которой обеспечивается присутствием в палитре вкуса цитрусовых ноток. Приятное, устойчивое послевкусие с нежными цветочными штрихами.
Ле Гран Нуар Москато
Светло-соломенный цвет с лёгким зеленоватым отливом.
Аромат с тонами цветов, персика, сладкой дыни и специй.
Сбалансированное, легко пьющееся вино с гармоничной кислотностью и сладостью, фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.
К вину подойдут салаты, блюда из мяса птицы, блюда азиатской кухни, легкие десерты и фрукты.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Потенциал хранения: 2-3 года.
|
1
|
144
|
Сухие белые вина без дуба, достаточно нейтральные, с простым букетом лучше всего употреблять с простой едой, особенно приправленные большим количеством пряностей. Например, закуски с чесночным соусом, рыбное жаркое, мидии, сельдь и скумбрия, паштеты, колбасы, этим блюдам нужно белое вино с хорошей кислотностью, чтобы пробиться через их жир. К таким винам относится Мюскаде, белое Бордо, Гайяк, Соаве, Вердиккио, сухое Орвьето, Фраскати, Гави, Пино Бьянко и Пино Гриджио. Подавать такое вино следует очень холодным, примерно 8°С.
Свежие, фруктовые вина, как сухие, так и белые полусладкие, предназначенные для употребления молодыми, делают из ароматических сортов винограда, например Рислинга, Совиньон Блана, Гевюрцтраминера, Муската.
Легкие, свежие белые сухие вина с привкусом винограда, с фруктовыми и цветочными ароматами, являются отличными аперитивами. Благодаря своему освежающему вкусу, эти вина отлично подходят как вечерний напиток жарким летом. Сытые блюда подавляют такой тип вин, им подходит, отварная форель, крабовый салат, холодная курица. Такие вина охлаждают до 10-12°С. К ним относятся немецкие вина категории Qualitatswein, легкие французские совиньоны из Бордо, португальские Виньо Верде и испанское альбарино, некоторые калифорнийские и большинство южноафриканских шенен бланов, простые австралийские рислинги и легкие сухие мускаты откуда угодно.
Белые сухие вина, полнотелые и округлые обычно изготавливают, обеспечивая в той или иной мере контакт с кожицей, и используют ферментацию при более высокой температуре. Как правило, их бутилируют через 9 месяцев выдержки и отправляют для дальнейшего созревания. Классическим примером является Шардоне Бургундия.
Все изысканные французские сухие белые вина с телом и характером без еды могут быть слишком напористыми. Лучше всего они сочетаются с сытными блюдами обладающими богатым букетом, например, с устрицами, омарами и креветками, копченой рыбой, лягушачьими лапками, улитками, пирогом с луком или пореем, мясным или рыбным рулетом, пармской ветчиной, лососем или другой жирной рыбой под жирным соусом, морскими гребешками, пиццей, твердыми швейцарскими сырами. Подают такие вина охлажденными до 10-13°С. В эту категорию белых вин так же входят бургундское шардоне или его эквивалент из Калифорнии и Австралии, эльзасский Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри, Сансер, изысканные белые вина из Грава, лучшие Фраскати, Соаве Классико, Вердикью, Кортезе ди Гави, зрелая Риоха, Руэда и Пенедес, а так же херес фино или мансанилья. У них часто бывает богатый букет, часть которого эти вина получают от бочки, и иногда остаточный сахар.
Предложенные обобщения, возможно, помогут Вам купить белое вино к столу, если отправной точкой будет вино и еда. У каждой страны своя цена белого вина, и не обязательно платить максимальную стоимость, если можно купить альтернативу из другого региона за умеренную сумму.