Белое вино делают из белых сортов винограда или красного винограда с бесцветным соком. Белое сухое вино полностью ферментированное, не обладающее потенциалом к выдержке, обычно производят из неароматических сортов винограда. Для их производства используется стандартная технология, когда больше внимания уделят свежести вина, для этого проводится холодная ферментация.
Галиль Блан де Нуар
Ярко-золотистый цвет.
Яркий, богатый аромат груши, зеленого яблока и абрикоса с оттенками лайма и цитрусовых.
Освежающий и хорошо сбалансированный кислотностью вкус с долгим послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и с мягкими сырами.
Бушар Эне и Фис Шабли
Красивый золотистый цвет.
Белые цветы и свежие фрукты (персик) и сухофрукты (орех) в аромате на фоне минералов (кремень).
Свежий, легкий и фруктовый вкус.
Приятные ванильные нотки в послевкусии.
Вино сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами; рыбой под сливочным соусом, фуа-гра, мясом птицы.
Шато Мухрани Горули Мцване
Вино соломенного цвета с изумрудными тонами.
Вино наполнено ароматами сочного персика, белых цветов и фруктов.
У вина интенсивный, мягкий фруктовый вкус с освежающей кислотностью и оттенками цитрусовых.
Вино прекрасно для сопровождения блюд из птицы, рыбы, салатов или как аперитив.
Шлюмбергер Он Айс Классик
Бледно-желтый цвет.
Нежный аромат вина наполнен деликатными фруктовыми и медовыми тонами.
Вино обладает элегантным, легким, хорошо сбалансированным вкусом с ненавязчивой сладостью и тонким послевкусием.
Вино рекомендуется подавать сильно охлажденным или со льдом, оно идеально подходит для свежих фруктов, например, ананаса и дыни.
Солнечная Долина
Цвет вина от светло-золотистого до тёмно-золотистого цвет.
Сложный, пьянящий аромат вина соткан из оттенков экзотических фруктов, меда, цветов, дыни, персика, мускатного ореха и пряностей.
Вкус вина насыщенный, мягкий, щедрый, с оттенками вяленой дыни, инжира, цукатов, персика, шиповника, айвы, с фруктовой кислотностью и долгим, теплым, обволакивающим послевкусием.
Вино не требующее гастрономического сопровождения. При желании, дегустацию Солнечной Долины можно дополнить сладкими свежими ягодами и фруктами или сухофруктами, не солёными орехами или десертам за исключением шоколадных.
Соломенный цвет.
Вино привлекает обильным, свежим ароматом, сотканным из нот цветов, засахаренного яблока, шалфея и трав.
Вино демонстрирует округлый, гладкий вкус с фруктовыми оттенками и пикантными пряными нюансами в чистом послевкусии.
Вино составит гармоничную пару блюдам из рыбы, морепродуктам и овощным салатам.
Фрешенет Конельяно Вальдоббьядене Просекко Супериоре
Соломенный цвет.
Игристое вино обладает освежающим ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, персика, минералов и трав.
Вкус игристого вина мягкий, чистый, с нотами персика, яблока и минералов, тонкой кислинкой и сухим послевкусием.
Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании практически с любыми блюдами.
Шлюмбергер Спарклинг Брют Классик
Соломенный цвет.
Игристое вино демонстрирует освежающий аромат с доминирующими оттенками белых фруктов и цветов.
Вкус игристого вина мягкий, чистый, элегантный, с легкими цветочно-фруктовыми акцентами и тонкой кислинкой в послевкусии.
Вино является чудесным аперитивом в сочетании с апельсиновым соком, прекрасно дополняет легкие закуски, кондитерские изделия и такие десерты, как мороженое и сорбе.
Патрицио Пино Гриджо
Бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Легкий нос с тонами лимонной цедры, дыни и белых медоносных цветов.
Освежающая кислотность в тонком вкусе.
Элегантное цветочное послевкусие с минеральными нюансами.
С вином сочетаются морепродукты, легкие закуски.
Шлюмбергер Шардоне Брют Резерв
Соломенно-золотистый цвет.
Игристое вино демонстрирует утонченный, свежий аромат с доминирующими оттенками спелого яблока и цитрусовых.
Игристое вино чарует мягким, гармоничным вкусом с гладкой текстурой, фруктовыми акцентами и долгим, интригующим послевкусием.
Вино хорошо сочетается со свежими сезонными салатами, жареной рыбой, мягкими блюдами азиатской кухни, традиционными австрийскими блюдами (тафельшпиц) и зрелыми сырами.
Вино светлого-соломенного цвета.
Яркий аромат тропических фруктов с грушево-цитрусовым продолжением и тонкими ванильно-медовыми нотами в послевкусии.
Фруктовое округлое вино с великолепным вкусом. Легко и приятно пьется.
Отлично сочетается с белым мясом птицы, жирной морской рыбой в сливочном соусе и фруктовыми десертами на основе сливок.
золотисто-соломенный цвет.
Яркий и интригующий, наполненный нотами персика, айвы, белых цветов и липового меда.
Обволакивающий, раскрывающийся оттенками липового меда, айвы и персика.Долгоиграющее медово-цветочное послевкусие.
Вино прекрасно в качестве дижестива. Оно идеально сочетается с легкими десертами, например лимонным пирогом или сорбетом, ванильными сладостями и мягкими сырами.
Золотистый, с зеленоватыми бликами цвет.
Цветочный, смешанный с цитрусовыми и тропическими фруктовыми тонами.
Свежий, с длительными минеральными нотами.
Великолепно сочетается с легкими салатами и морепродуктами, также в качестве аперитива.
Шато Мухрани Шардоне
Золотистый цвет.
Аромат вина богатый, с элегантными оттенками тропических фруктов.
Яркий, но мягкий фруктовый вкус вина обладает определенной терпкостью, приятной тягучестью и освежающим послевкусием.
Вино отлично сочетается с салатами, блюдами из птицы и рыбы.
Фрешенет Элиссия Гран Кюве Кава
Cоломенно-желтый цвет.
Игристое вино демонстрирует освежающий, изысканный аромат, сотканный из нот персика, ананаса, меда и цветов акации.
Игристое вино интригует мягким, чистым вкусом с фруктово-цветочными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.
Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании практически с любыми блюдами.
Шлюмбергер Спарклинг Брют Классик
Соломенный цвет.
Игристое вино демонстрирует освежающий аромат с доминирующими оттенками белых фруктов и цветов.
Вкус игристого вина мягкий, чистый, элегантный, с легкими цветочно-фруктовыми акцентами и тонкой кислинкой в послевкусии.
Вино является чудесным аперитивом в сочетании с апельсиновым соком, прекрасно дополняет легкие закуски, кондитерские изделия и такие десерты, как мороженое и сорбе.
Шлюмбергер Грюнер Вельтлинер Брют Классик,
Золотисто-желтый цвет.
Игристое вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат с фруктово-цветочными оттенками.
Игристое вино привлекает чистым, мягким вкусом с фруктовыми оттенками и утонченной кислинкой в гармоничном послевкусии.
Вино хорошо сочетается со свежими сезонными салатами, жареной рыбой, мягкими блюдами азиатской кухни, традиционными австрийскими блюдами (тафельшпиц) и зрелыми сырами.
Альбер Бишо Макон Вилляж
Изысканное белое вино цвета золотистого топаза.
Яркий цветочный аромат акации и сухих абрикосов.
Плотный вкус с медовыми и цитрусовыми оттенками.
Очень выразительное и долгое послевкусие.
С вином сочетаются ароматные мягкие сыры (грюйер, гауда), гребешки с лесным орехом, телячий эскалоп со сливочно-грибным соусом, курица в сливочном соусе, фаршированные перцы, морепродукты.
Шато Мухрани Ркацители
Грузинское вино соломенного цвета с зеленоватыми тонами ферментируется с использованием определенного сорта дрожжей.Аромате белой шелковицы и желтой сливы.Мягкий и богатый вкус с цитрусовыми нотами и оттенками шелковицы.Подается к овощным салатам, рыбе и птице при температуре 10-12°С.
Шлюмбергер Престиж Кюве Брют Резерв
Светло-золотистый цвет.
Игристое вино демонстрирует свежий, богатый аромат, сотканный из нот спелых фруктов, ванили, меда и минералов.
Игристое вино обладает округлым, гармоничным вкусом со сливочной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается со свежими сезонными салатами, жареной рыбой, мягкими блюдами азиатской кухни, традиционными австрийскими блюдами (тафельшпиц) и зрелыми сырами.
19 Краймс Совиньон Блок
Легкое вино с уникальным характером маракуйи, грейпфрута, крыжовника и гуавы.
Свежее и бодрящее послевкусие.
Подходит на любой случай.
Мионетто Риве Ди Гуйа Валдоббиадене Просекко Супериоре Брют
Соломенный цвет.
Легкий и свежий аромат вина окутывает невесомыми тонами зеленого яблока, цитрусовых фруктов и весенних полевых цветов.
Игристое вино обладает чувственным, освежающим, изысканным, легким, нежным, ярким вкусом с нотами лайма, зеленого яблока, груши и белых цветов, хрустящей кислотностью, идеальным балансом и долгим послевкусием с приятной кислинкой.
Игристое вино подается охлажденным как аперитив, а также прекрасно сочетается с деликатными закусками, морепродуктами, рыбой, ракообразными.
Яркое вино с зеленоватым оттенком.
В аромате доминируют цитрусовые и тропические фрукты: мандарин, лимон, ананас, банан, крыжовник, манго, маракуйя, медовая дыня и кокос.
Легкий изящный вкус с хрустящей свежестью.
К вину подойдут белое мясо, рыба, морепродукты, куриная грудка.
Температура подачи: 7-10°С.
Брожение – на «диких» дрожжах.
Вью Манент Эстейт Коллекшн Шардоне Ресерва
Зеленовато-золотистый цвет.
Чистый аромат с минеральными оттенками и нотами дыни, спелого банана, яблока.
Освежающий объемный вкус, гармоничный и сбалансированный.
Богатое минеральное послевкусие.
Рекомендуется не выдерживать это вино, лучше насладиться его молодостью и свежестью.
Жозеп Вентоза Кава Брют Натюр
Бледно-соломенный с тонкой игрой золотистых пузырьков цвет.
Свежий с цветочными нотами.
Сбалансированный с яркими тонами спелых белых фруктов.
Прекрасно в качестве аперитива, отличная пара к закускам из рыбы, моллюсков, белому и красному мясу.
Фонтанафредда Арнеис Бриккотондо
Интенсивный, соломенно-желтый с зеленоватыми бликами цвет.
Букет вызывает в воображении корзину экзотических фруктов, тона спелой груши, цветков боярышника, немного оттенков меда и акации.
Мягкий, сладковатый и приятно обволакивающий полость рта, с хрустящей свежестью и средним, по долготе ощущения, послевкусием.
Это отличный аперитив. Вино также идеально сочетается с рыбными закусками, ризотто и пастами с морепродуктами.
Альбер Бишо Бургонь Алиготе
Вино светло-соломенного цвета.
Пышное, элегантное вино с деликатным ароматом белых цветов и лепестков подсолнуха.
Свежий и легкий вкус с тонкими оттенками цитрусовых в длительном послевкусии.
К вину подойдут приготовленные устрицы и улитки; холодная телятина, сардины гриль, морепродукты.
Куатро Райас Вердехо Органик
Блестящий лимонно-желтый цвет.
Свежий чистый аромат с оттенками цитрусовых, белых персиков и личи.
Во вкусе сочное и великолепно сбалансированное с тонами маракуйи, лимона, белого грейпфрута в продолжительном элегантном финише.
Рекомендуется подавать к зеленым салатам, блюдам из белой морской рыбы, морепродуктов или белого мяса птицы, например к рыбному пудингу с креветками (pastel de pescado y gambas), паэлье с кроликом.
Протос Вердехо
Яркий, соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Изящный, свежий аромат с нотками ананаса, спелого желтого яблока, грейпфрута, фенхеля и сушеных трав
Свежий, сухой вкус с приятной кислинкой. Свежесть и кислотность удивительно сбалансированы.
В послевкусии ощущаются тропические и цитрусовые нотки, а также горчинка, типичная для сорта винограда Вердехо.
Вино подойдет к морепродуктам и рыбным блюдам, рису, пасте и мясу птицы.
Интересное плотное, соломенно-желтое вино с оранжевым оттенком и легким дымным шлейфом.
Сложное, многогранное белое вино с парфюмно-фруктовым ароматом.
Во фруктовых ароматах доминирует вяленный персик, дыня, манго, желтый грейпфрут. В цветочных – нарцисс, лилия, роза.
С раскрытием вина, в бокале появляются ноты фруктового зефира, пана коты, нюхательного табака и ванили.
С вином сочетаются куриная грудка, филе индейки, рыба, крабы, гребешки, креветки, устрицы.
Ферментация вина происходила на кожице, гребнях и «диких» дрожжах.
19 Краймс Шард
Элегантное, сложное и прекрасно сбалансированное вино насыщенного цвета во время дегустации демонстрирует бархатистую текстуру и раскрывает букет, оттенки которого дарит ему входящий в его состав виноград нескольких сортов (Каберне Совиньон – 73%, Мерло – 21% и Пти Вердо – 6%). Кроме того, это вино обладает замечательным потенциалом старения.
Просекко Кози Э Белленда
Золотой, слегка туманный, с нежными и точечными пузырьками цвет.
Ярко выражен яблоко и груша, с оттенками личи, белого персика, жимолости и белой мяты.
Сухой и хрустящий, богатый различными нюансами с долгим послевкусием.
Отличное вино для сочетания с холодными закусками из мяса и сырами.
Жан Бушар Бургонь Шардоне
Вино, выдержанное на осадке в течение десяти-двенадцати месяцев, обладает прекрасно сбалансированным, гладким вкусом с известняковыми нотками и приятным, свежим фруктовым ароматом с персиковыми и сливовыми тонами. Охлажденное до 10°-12°С соломенного цвета вино с серебристыми оттенками подают к блюдам из рыбы, белого мяса и морепродуктов.Батазиоло, Боск дла Рей, Москато д’Асти
У вина желто-золотистый цвет с хорошим блеском. Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками сладких специй, меда, минералов и фруктов. Вино интригует сладким, округлым вкусом с медово-фруктовыми оттенками, легкими пряными нюансами и длительным, сочным послевкусием. Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с десертами и фруктами.
Вилла Антинори Бьянко
Итальянское соломенно-желтое вино с зеленоватыми оттенками ферментировалось (температура 18°С) и выдерживалось в чанах из нержавеющей стали.Элегантный и тонкий цветочно-фруктовый аромат с тонами белых цветов, бананов, цукатов и ананасов.Прекрасно сбалансированный вкус с минеральным послевкусием.Лапостоль, Гранд Селекшн, Совиньон Блан
Вино светлого оттенка из винограда, выращенного на виноградниках Долины Рапель ферментированного в стали при низких температурах. В течение нескольких месяцев выдержано в бутылке. Притягательный и освежающий аромат. Свежий и прекрасно сбалансированный вкус с тонкими тонами белых фруктов, травянистыми нотами и долгим послевкусием. Можно подать при температуре 6-8°С к фруктовым салатам, мидиям или как аперитив.
|
1
|
55
|
Сухие белые вина без дуба, достаточно нейтральные, с простым букетом лучше всего употреблять с простой едой, особенно приправленные большим количеством пряностей. Например, закуски с чесночным соусом, рыбное жаркое, мидии, сельдь и скумбрия, паштеты, колбасы, этим блюдам нужно белое вино с хорошей кислотностью, чтобы пробиться через их жир. К таким винам относится Мюскаде, белое Бордо, Гайяк, Соаве, Вердиккио, сухое Орвьето, Фраскати, Гави, Пино Бьянко и Пино Гриджио. Подавать такое вино следует очень холодным, примерно 8°С.
Свежие, фруктовые вина, как сухие, так и белые полусладкие, предназначенные для употребления молодыми, делают из ароматических сортов винограда, например Рислинга, Совиньон Блана, Гевюрцтраминера, Муската.
Легкие, свежие белые сухие вина с привкусом винограда, с фруктовыми и цветочными ароматами, являются отличными аперитивами. Благодаря своему освежающему вкусу, эти вина отлично подходят как вечерний напиток жарким летом. Сытые блюда подавляют такой тип вин, им подходит, отварная форель, крабовый салат, холодная курица. Такие вина охлаждают до 10-12°С. К ним относятся немецкие вина категории Qualitatswein, легкие французские совиньоны из Бордо, португальские Виньо Верде и испанское альбарино, некоторые калифорнийские и большинство южноафриканских шенен бланов, простые австралийские рислинги и легкие сухие мускаты откуда угодно.
Белые сухие вина, полнотелые и округлые обычно изготавливают, обеспечивая в той или иной мере контакт с кожицей, и используют ферментацию при более высокой температуре. Как правило, их бутилируют через 9 месяцев выдержки и отправляют для дальнейшего созревания. Классическим примером является Шардоне Бургундия.
Все изысканные французские сухие белые вина с телом и характером без еды могут быть слишком напористыми. Лучше всего они сочетаются с сытными блюдами обладающими богатым букетом, например, с устрицами, омарами и креветками, копченой рыбой, лягушачьими лапками, улитками, пирогом с луком или пореем, мясным или рыбным рулетом, пармской ветчиной, лососем или другой жирной рыбой под жирным соусом, морскими гребешками, пиццей, твердыми швейцарскими сырами. Подают такие вина охлажденными до 10-13°С. В эту категорию белых вин так же входят бургундское шардоне или его эквивалент из Калифорнии и Австралии, эльзасский Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри, Сансер, изысканные белые вина из Грава, лучшие Фраскати, Соаве Классико, Вердикью, Кортезе ди Гави, зрелая Риоха, Руэда и Пенедес, а так же херес фино или мансанилья. У них часто бывает богатый букет, часть которого эти вина получают от бочки, и иногда остаточный сахар.
Предложенные обобщения, возможно, помогут Вам купить белое вино к столу, если отправной точкой будет вино и еда. У каждой страны своя цена белого вина, и не обязательно платить максимальную стоимость, если можно купить альтернативу из другого региона за умеренную сумму.