Вино Баросса "Glaetzer"

«Wallace» – это традиционный для Бароссы бленд шираза и гренаша в современном прочтении.

Богатый перечный шираз доминирует и формирует вес, текстуру и плотное тело вина.

Гренаш обеспечивает танинность, живую кислотность, яркие ароматы спелой вишни, пряностей и аниса.

Это мощное пряное вино, очень гастрономичное вино, к которому лучше всего подойдут красное мясо и твердые сыры.

Гренаш проходит ферментацию и выдержку в стальных чанах, шираз – в бочках. Возраст бочек – 2-3 года, 80% – французский дуб, 20% – американский.

Вино выдерживается в течение 12-14 месяцев.

Возраст лоз – 60-80 лет.

Глубокий гранатово-пурпурный цвет.

Яркий аромат черного перца и пряностей, ежевики, черной смородины, сухих средиземноморских трав.

Полнотелое, хрустящее, умеренно (и достаточно) плотное во вкусе вино с упругими аккуратными танинами и долгим послевкусием.

К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.

Винификация в открытых чанах, длительная мацерация. 10-20% сусла проходят ферментацию в дубе. Возраст бочек – 2-3 года, 90% – французский дуб, 10% – американский.

Вино выдерживается в бочках в течение 14 месяцев.

Виноградники расположены в суб-регионе Бароссы – Эбенезере. Урожайность 2,4-2,8 т/га. Возраст лоз – 80-120 лет

Глубокий пурпурно-черный цвет.

Выраженный аромат сладких специй, вишни и черной смородины.

Очень яркое, свежее во вкусе вино, пышное и богатое вино, сохраняющее изящность, с бархатистыми танинами и очень долгим послевкусием.

Джеймс Халидей: «Очень хороший образец полнотелого Шираза из Бароссы, в котором Каберне играет второстепенную роль. Вкус обладает выдающейся глубиной и многослойностью, состоящей из черных ягод, лакрицы, земляных тонов, оттенком бочки и танинов; все идеально сбалансировано».

К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.

Ферментация в открытых емкостях (1-2 тонны), 3 раза в день проводится батонаж. Выдержка на осадке 16 месяцев в бочках Хогсхед (240 л), 100% новых (92% – французский дуб, 8% – американский).

Вино не фильтруется, чтобы максимально сохранить свои натуральные свойства.

Свежие и нежные красные ягоды в мягком и непрерывном вкусе.

Послевкусие дополняется приятными танинами.

К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.

Ферментация в открытых емкостях (1-2 тонны), 3 раза в день проводится батонаж. Выдержка на осадке 16 месяцев в бочках Хогсхед (240л), 100% новых (95% – французский дуб, 5% – американский).

Вино не фильтруется, чтобы максимально сохранить свои натуральные свойства.

Глубокий рубиновый цвет.

Яркий, открытый букет с нотами пряных трав, спелой сливы, ежевики, кедра, карандашной стружки, черники, лакрицы, мокко, ванили.

Полнотелое, насыщенное, объемное вино, показывающее высокий уровень во всех измерениях. Танины сильные, но прекрасно интегрированные, бархатистые. Кислотность высокая, но идеально вплетенная в общую палитру вкусов, придающая этому масштабному вину энергичность, свежесть.

Долгое послевкусие, богатое нотами спелых черных ягод, пряностей, шоколада.

К вину подойдут дичь, выдержанные сыры, говядина, баранина, шоколад.

Грандиозное вино, нуждающееся в аэрации. Потенциал хранения – 25 и более лет.

Выдержка в 100% новых бочках из французского дуба в течение 16 месяцев.