Добро пожаловать в Мои винотеки!
Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.
Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Вино Бароло – это насыщенные красные вина с сильными танинами и высокой кислотностью. Цвет вин яркий гранатовый и рубиновый у молодых вин и более спокойный, с кирпично-оранжевыми, ржавыми оттенками у выдержанных вин Читать далее
Роберто Саротто Бароло
Интенсивный красно-гранатовый цвет.
Выразительный аромат с оттенками сладких специй, древесины, зрелых фруктов, ягодного варенья и душистых цветов померанца.
Насыщенный вкус с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными тонами, ощутимыми танинами и свежей кислотностью.
Послевкусие продолжительное, сухое.
Вино прекрасно подходит к красному мясу, лососю, тунцу и неострым сырам.
Бель Колле Бароло
Темно-вишневый цвет с красивым блеском.
Аромат с оттенками чернослива, джема из сливы, вишни, специй и влажной земли.
Сбалансированное, структурированное вино с бархатистыми танинами, гармоничной кислотностью, сфокусированным фруктово-пряным вкусом.
Длительное послевкусие с минеральными и слегка дымными нюансами.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Выдерживается 24 месяца в больших дубовых бочках, 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и и 5 месяцев в бутылках.
Потенциал хранения – более 10 лет.
Мауро Молино Бароло
Вино благородного рубинового цвета с комплексным, многоплановым ароматом, в котором слышны ноты спелой клубники, вишни, лепестков розы, изысканные пряные оттенки.
Элегантное во вкусе Бароло с объемной танинной структурой и великолепным балансом.
Великолепное сопровождение к ризотто с грибами, оссобуко и выдержанным сырам.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев и полгода в бутылках.
Виноградники расположены в различных частях коммуны Ла Морра.
Боргоньо Бароло Кинато
Красный цвет с янтарным отливом.
Аромат с нотами специй, карамели и трав.
Вкус сложный и многогранный: сладкий и в тоже время немного терпкий.
В настоящее время Кинато используется после трапезы, как дижестив или десертное вино. Это одно из немногих вин, которое хорошо сочетается с любой выпечкой и шоколадом.
Нейрано Бароло
Вино рубинового цвета c оранжевыми отблесками.
Благоухающий аромат с тонами лепестков розы и фиалки.
Шелковистое во вкусе вино с нотками смолы.
Длительное интригующее послевкусие.
Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, туше
Микеле Кьярло Тортониано Бароло
Глубокий вишнево-рубиновый цвет.
Утонченный аромат с нотами душистых трав, аниса, розмарина, цветов, колы и черной смородины.
Элегантный, роскошный вкусом с оттенками сушеной вишни, подлеска, кожи и табака, с мягкими танинами долгим, соблазнительным послевкусием.
Бароло прекрасно дополняет блюда из мяса, дичи, жаркое, сыры, паштеты, блюда с грибным соусом, блюда из птицы (утка, цесарка), мясо на гриле, стейки.
После ферментации вино выдерживается 2 года в больших бочках из французского дуба Алье, а затем еще год — в бутылках.
Бароло ”Тортониано” может храниться до 20 лет.
Мартини Бароло
Вино красное сухое ”Бароло, Мартини” (Италия, Пьемонт). Виноград: Неббиоло.
Джиакоза Фрателли Бароло Буссия
Вино рубиново-красного цвета с возрастом приобретает глубокий гранатовый оттенок.
Насыщенный и стойкий аромат с нежным цветочным ароматом роз, кожи и даже смолистыми оттенками.
Сложный и бархатистый вкус с гладкими танинами и продолжительным послевкусием.
Бароло идеально сочетается с блюдами из красного мяса, мясными закусками, дичью.
Вино проходит длительную мацерацию и выдержку в 30 и 60 гектолитровых бочках и обладает потенциалом к продолжительной выдержке.
Пеласса Бароло
Тонкий многослойный аромат с нотками засушенных цветов и дикой розы с легким древесным оттенком.
Бархатистый, богатый вкус с выраженными танинами и отличной структурой. Мощное, ярко выраженное вино с длительным насыщенным послевкусием.
Отличное сопровождение к блюдам из красного мяса на гриле с белым или трюфельным соусом, выдержанным сырам.
Барале Фрателли Бароло Кинато
Красно-кирпичное платье с легким оранжевым оттенком.
Интенсивный аромат специй, особенно выделяются корица и ревень.
Отлично сбалансированный вкус с любопытной горько-сладкой доминантой.
Финиш сухой и чуть танинный, что заставляет вспомнить о выдержанном Бароло.
Бальби Сопрани Бароло
Вино гранатового цвета с оранжевыми отблесками.
Одновременно насыщенный и невесомый, утонченный и элегантный аромат с тонами спелых ягод, специй и кожи.
Полнотелый, объемный и длительный сбалансированный вкус со зрелыми танинами.
Вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 24 месяцев и в бутылке в течение еще 12 месяцев.
Дамилано Лечинкуевинье Бароло
Рубиновый цвет с гранатовыми оттенками.
Сложный, насыщенный аромат с нотами розы, вишни, дуба и фиалки.
Округлое, полнотелое вино с мягкими бархатными танинами и нотами черных ягод, пряных специй, нюансов кожи и табака. Длительной яркое послевкусие.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Бель Колле Бароло Симпозио
Темно-вишневый цвет с рубиновым оттенком по краю.
Аромат с оттенками цветов, фруктов, специй, пряностей и минеральными нюансами.
Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, бархатными танинами и гармоничной кислотностью, сфокусированным вкусом с тонами специй, спелых ягод и цветов.
Длительный, минеральный финиш с нотками специй и спелых ягод.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Выдерживается 36 месяцев в бочках из славонского дуба и 6 месяцев в бутылках.
Потенциал хранения – более 10 лет.
Сордо Бароло Равера Ризерва
Изящный рубиновый цвет с гранатовыми бликами.
Интенсивный манящий букет, с ароматами увядающей розы, горных цветов, табака и прекрасных бочковых пряностей.
Согревающее, полное и богатое во вкусе вино с отличным балансом таннинов и кислотности. Богатое и долгое послевкусие. У вина высокий потенциал к старению.
"Sordo Barolo Ravera Riserva" отлично подойдет к блюдам из дичи, жаркому, ризотто с трюфелями и пряным сырам.
Выдерживается 62 месяца, 30 из которых – в дубовых бочках.
Бель Колле Бароло Монвильеро
Темно-вишневый цвет с рубиновым оттенком по краю.
Аромат с оттенками цветов, фруктов, специй, пряностей, сушеных трав, мускатного ореха, сандалового дерева и минеральными нюансами.
Сбалансированное, структурированное во вкусе вино с кремовой текстурой, бархатными танинами и гармоничной кислотностью. Сфокусированный вкус с тонами специй и спелых ягод. Длительный, минеральный финиш с нотками пряностей и цветов.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Вино выдерживается 36 месяцев в дубовых бочках и 2 года в бутылках.
Потенциал хранения – более 10 лет.
Черетто Бароло Кинато
Рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками.
Душистый аромат с тонами трав, полевых цветов, специй и сухофруктов.
Сложный, насыщенный вкус с бархатистыми танинами и пряными нотами.
Вино идеально сочетается с десертами, фруктами, шоколадом и шоколадным тортом. Можно подавать либо в качестве аперитива, либо по завершении трапезы как дижестив, и даже в качестве подогретого пунша. Замечательно сочетается со сливочным мороженым.
Корино Бароло дель Коммуне ди Ла Морра
Это Бароло хорошо сочетается со сложными, насыщенными блюдами из мяса или с выдержанными сырами.
Выдержка происходит в небольших бочках из французского дуба, где вино хранится в течение 24 месяцев. По окончании этого срока виноматериал из бочек перекачивают в стальные резервуары и оставляют там на 6 месяцев, после чего разливают в бутылки. Вино еще год отдыхает в погребах винодельни, после чего выходит в релиз.
Собственные виноградники семьи Корино в коммуне Ла Морра.
Икарди Парей Бароло
Вино глубокого темно-гранатового цвета.
Богатый букет с яркими оттенками вишни, сливы, специй и мяты.
Вкус полнотелый, насыщенный с приятными сочными танинами и долгим финалом с нотками горького шоколада и жареного кофе.
Вино прерасно подоходит к жареной говядине, баранине или утке, а также к твердым итальянским сырам.
Выдерживается в новых барриках 24 месяца.
Неббиоло выращен в коммунах Ла Мора и Серралунга.
Название вина «Бароло Парей» переводится как «Так мы делаем Бароло».
Микеле Кьярло Палас Бароло
Гранатово-красный цвет с мерцающими отблесками.
Утонченный и сложный аромат с нотками черных ягод, лакрицы, табака и бальзамика
Гармоничный вкус с шелковистыми танинами, хорошо интегрированными в структуру
К вину подойдут тортеллини с мясом ягненка по-пьемонтски.
Бароло выдерживается минимум 3 года: 24 месяца в больших ботти, далее в бутылках.
Дж.Д. Вайра Альбе Бароло
Средней насыщенности гранатовый цвет с рыжими бликами.
Букет классического бароло – пряный, сложный, многогранный, с нотами сушеной клубники, сухих цветов, гудрона, корицы, аниса, лакрицы, старой кожи.
Бархатистое, деликатное во вкусе вино с долгим послевкусием, в котором раскрываются ароматы сухих ягод, сладких пряностей, нежные оттенки шоколада.
К бароло Альбе подойдут дичь, трюфели, мясо на гриле, голубой сыр.
Выдерживается в бочках емкостью 5000 литров из словенского дуба в течение 36-40 месяцев.
Прунотто Бароло
Красно-гранатовый цвет.
Выразительный, многогранный арома с нотами спелых темных фруктов, подлеска и цветов фиалки.
Округлый бархатисты вкус с превосходно сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием с едва уловимыми пряными нюансами.
Вино станет прекрасным сопровождение для мясных блюд, дичи, зрелых сыров, блюд пьемонтской кухни.
Выдерживалось в 25-, 55- и 75-гектолитровых бочках из французского дуба в течение 15 месяцев, после чего вино было бутилировано и отправлено для дополнительной выдержки в подвалы Прунотто.
Бель Колле Бароло Ризерва 10 Анни
Темно-рубиновый цвет с гранатовым отливом.
Элегантный аромат с оттенками цветов, пряностей, мелких красных ягод, лакричника и подлеска.
Сбалансированное, структурированное вино с изысканным вкусом, утонченными танинами и кислотностью, мягким вкусом с нотками спелых ягод и лакричника, с длительным пряно-минеральным финишем.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Вино выдерживается 60 месяцев в дубовых бочках, 36 месяцев в стальных емкостях и 24 месяца в бутылках.
Потенциал хранения – более 15 лет.
Манзоне Грамолере Бароло
Вино густого рубинового цвета.
Аромат интенсивный и гармоничный с тонами черешни, малины, специй и бальзамика.
Вкус сбалансированный, мягкий и объемный, с минеральными тонами. Танины хорошо сбалансированы. Послевкусие продолжительное.
Вино подойдет к красному мясу, сыру, трюфелю.
Барале Фрателли Кастеллеро Бароло
Сочная красная вишня, мята, лепестки розы и корица придают этому глубокому, среднетелому Бароло привлекательное ощущение яркости.
Ещё молодое, но очень хорошее вино для своего уровня.
Джакомо Феноккио Бароло
Красно-рубиновый цвет с пурпурным отливом по краю.
Цветочный и изящный аромат с горьковатым тоном лакрицы, увядших роз, оттенками спелых черных ягод, сладкого табака, кедровой смолы, мяты и кожи.
Обаятельное, гибкое, пряное вино с балансом кислотности, мелкозернистых танинов, тонами спелых ягод и специй во вкусе и длительном элегантном послевкусии.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, крупной и пернатой дичи, выдержанные сыры.
Вино выдерживается 6 месяцев в стальных емкостях, 30 месяцев в больших дубовых бочках из славонского дуба (25-35 гл) и в бутылках перед выпуском в продажу.
Потенциал хранения: 8-10 лет.
Бароло Черетто
Рубиново-красный цвет.
Богатый, щедрый аромат с нотами вишни, черники, ежевики, сладких специй, дуба и черного перца.
Шелковистый, мягкий, сочный вкус с нотами спелых темных фруктов, пряностей и бальзамика, округлыми танинами и стойким послевкусием.
Бароло станет прекрасным сопровождением для мясных блюд, в том числе гриля, жаркого из дичи.
Манзоне Бароло Кастеллетто
Вино рубинового цвета с интенсивными гранатовыми отблесками.
Аромат насыщенный и элегантный с нотами малинового варенья, лесных ягод и табачных листьев.
Вкус сбалансированный, насыщенный и мягкий. Изящные танины. Послевкусие продолжительное.
Ввино сочетается с традиционными блюдами, такими как пастуший пирог, рагу, с мясом на гриле, говяжьими ребрами, филе ягненка.
Скарцелло Бароло дель Комуне ди Бароло
Тёмно-бордовый цвет с красивым блеском.
Аромат с тонами спелых чёрных и красных ягод, оттенками цветов, специй, смолистого дыма и подлеска.
Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, бархатистыми танинами и гармоничной кислотностью, с фруктовыми и пряными оттенками во вкусе и в длительном минеральном многослойном послевкусии.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из мяса, птицы, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Выдерживается 18-24 месяца в дубовых (25, 30 и 50 гл) и больших деревянных бочках (500 л) и не менее 3-х лет в бутылках перед продажей.
Потенциал хранения: 15-20 лет.
Корино Бароло Джакини
Рубиново-красный цвет.
Сложный и элегантный букет раскрывается постепенно, в нем переплетаются тона красных ягод и подлеска, спелой вишни и сушеных пряных трав, табака и фиалки, ванили и копченостей.
Вкус одновременно и яркий, и изящный, танины, слегка смягченные длительной выдержкой, дают приятную сухость, кислотность на уровне, очень ягодная и освежающая.
Вишня, чернослив, табак, лакрица, пряности, копченые оттенки, все это разнообразие плавно переходит в оттенки черного шоколада в долгом послевкусии.
Вино прекрасно подходит к красному мясу, приготовленному на гриле с травами и специями, дичи, тушеному мясу и выдержанным сырам.
Манзоне Бароло Брикат
Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.
Богатый и интенсивный аромат с тонами ежевики, черники, орехов и шоколада.
Элегантный и насыщенный вкус со зрелыми и обволакивающими танинами.
Продолжительное послевкусие.
К вину подойдут тушеное или жареное мясо, блюда с трюфелем, выдержанные сыры.
Потенциал хранения – 10-15 лет.
Дамилано Бароло Брунате
Гранатовый цвет с оранжевыми отблесками.
Интенсивный аромат фиалки, бальзамика и спелых красных фруктов, с нюансами специй и дуба.
Сложный, многогранный вкус с нотами красных фруктов, табака. С возрастом появляются нюансы гвоздики, корицы и трюфеля.
Длительное, глубокое послевкусие.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Виберти Бароло Монвильеро
Нежный гранатовый цвет.
Аромат спелых красных фруктов и цветов переплетаются с оттенками земли и подлеска.
Зрелые, мелкозернистые танины и прекрасная кислотность обрамлены лесными нотами.
Длительное послевкусие с оттенками специй и ягод.
К вину подойдут утка, стейк из оленины, блюда из белых грибов.
Корино Бароло Брикко Манескотто
Комплексный стиль Брикко Манескотто предполагает в качестве сопровождения сложные мясные блюда и выдержанные сыры.
Брикко Менескотто имеет весьма небольшую площадь. Ежегодно с этого участка производится всего лишь 2500-2800 стандартных бутылок вина и около ста магнумов великолепного Бароло.
Выдержка происходит в небольших бочках из французского дуба (35% из которых новые, 65% использованные), где вино хранится в течение 24 месяцев. По окончании этого срока виноматериал из бочек перекачивают в стальные резервуары и оставляют там на 6 месяцев, после чего разливают в бутылки. Вино еще около года отдыхает в погребах винодельни, после чего выходит в релиз.
Мауро Молино Бароло Галлинотто
Вино благородного рубинового оттенка.
Очаровательный и необычный аромат с нотами лесных красных ягод, черной смородины и экалипта.
Ягодные оттенки во вкусе гармонично дополнены тонким ароматом ванили.
Бароло прекрасно сочетается со стейком средней прожарки и пастой с трюфелем.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.
Барале Фрателли Бароло Монробиоло ди Буссия
Гранатово-красный цвет.
Насыщенный аромат с оттенками спелых красных фруктов, сушеной розы и пряных нот.
Сухой, пикантный и богатый вкус с бархатистыми и элегантными танинами.
Вино выдерживается 30 месяцев в фудрах на 1500-3000 л из французского дуба с минимальным вмешательством + 12 месяцев в бутылке.
Энрико Серафино Бароло Серралунга Д’Альба
Глубокий рубиновый цвет с гранатовым оттенком.
Насыщенный, пышный, сложный аромат с оттенками черники, смородины, табака, специй, кофейных зерен и сухих цветов.
Полнотелое, элегантное, богатое и гармоничное вино с сочными, шелковистыми танинами и восхитительным, долгим послевкусием с тонами дуба и табачного листа.
К вину подойдут дичь, выдержанные сыры, стейки из красного мяса.
1
|
5
|
Аромат вин Бароло экзотический и сложный, включает в себя тона смолы или дегтя и роз. Помимо этого, букет составляют сладкие ароматы сливы, клубники, сухофруктов, пряные специи, табак, кожа, трюфели, камфора и эвкалипт.
По правилам DOCG Бароло производится полностью из сорта Неббиоло. Содержание спирта может превышать 15%.
Вино Бароло обладает огромным потенциалом к выдержке. Вина Бароло должны быть, по крайней мере два года, выдержаны в дубе, и один год в бутылке. Для вин Бароло Riserva эти сроки соответственно три и два года.
Бароло – вина с сильным характером, и пища, составляющая им пару, должна быть соответствующей. В Пьемонте к Бароло подают мясные блюда, пасты, ризотто.
В Пьемонте из старого Бароло делают дижестив, известный как Barolo Chinato. Для его приготовления используют кору хинного дерева, корицу, кориандр, мяту, ваниль.
Бароло, произведенное в различных коммунах, имеет отличия по характеру и стилистике, что объясняется различными терруарами.
Зону Бароло можно условно разделить на две долины. Долина Серралунга включает коммуны Кастильоне Фаллетто, Монфорте д’Альба и Серралунга д’Альба. Вина долины Серралунга очень сильные и жесткие и им необходима длительная выдержка в течении 12-15 лет и даже более того. Центральная долина включает коммуны Бароло и Ла-Морра. В этом регионе вина производятся более мягкие, бархатистые и ароматные. Сроки выдержки такого вина могут составить 8-10 лет.
Существует два основных стиля производства вина Бароло. Это «традиционный стиль» и «стиль модерн». Традиционная технология предполагает длительный процесс ферментации на мезге. Это объясняется поздними сроками сбора урожая и понижением температуры воздуха. В процессе длительной ферментации извлекается максимальное количество танинов. Поэтому Бароло необходимо не менее пяти лет выдержать в дубовых бочках, чтобы смягчить и убрать излишнюю терпкость. Длительная ферментация и использование старых дубовых бочек часто приводили в образованию нежелательных бактерий и несвежих вкусов в вине.
Современная технология модерн позволяет произвести более фруктовые вина, с меньшим содержанием дубильных веществ и готовые к употреблению в молодом возрасте. Для достижения этой цели было сокращено время ферментации до нескольких дней, в отличие от нескольких недель при традиционном методе. Температуры брожения ниже, что позволяет сохранить большее количество ароматов. В конце процесса ферментации подвалы подогревают, чтобы инициировать яблочно-молочное брожение, которое смягчает излишнюю кислотность. Время выдержки в дубе также стало меньше. Дубовые бочки применяются новые и меньшего размера по сравнению с традиционными.
Виноделы не придерживаются какого-то одного метода в чистом виде. Берется все лучшее из существующих традиций и прогрессивные новации современных технологий чтобы произвести качественное Бароло.
До середины XIXвека Бароло было сладким вином. Виноград Неббиоло созревает поздно, в середине или конце октября, и к наступлению холодов в ноябре и декабре не успевает полностью перебродить. В результате в вине было большое количество остаточного сахара.
В настоящее время зона Бароло относительно невелика. В 1896 году она была выделена как промышленная зона и в нее вошли коммуны Бароло, Ла-Морра, Кастильоне Фаллетто, Серралунга д’Альба и северная часть Монфорте д’Альба.
Регион Бароло располагается к юго-западу от зоны Барбереско и находится на небольшой возвышенности, на высоте 50 м. Расположенная среди холмов Ланге и в долине реки Торано и ее притоков, сложенная осадочными породами, зона Бароло характеризуется осадочными почвами с высоким содержанием песчаника в коммунах Серралунга д’Альба и Монфорте д’Альба и почвами, сложенными известковыми мергелями в коммунах Ла-Морра и Бароло. В зоне Бароло повсеместно встречаются отложения глины, делающие почву более щелочной.
Ваше сообщение получено.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.