Добро пожаловать в Мои винотеки!
Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.
Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Вино Бароло – это насыщенные красные вина с сильными танинами и высокой кислотностью. Цвет вин яркий гранатовый и рубиновый у молодых вин и более спокойный, с кирпично-оранжевыми, ржавыми оттенками у выдержанных вин Читать далее
Интенсивный красно-гранатовый цвет.
Выразительный аромат с оттенками сладких специй, древесины, зрелых фруктов, ягодного варенья и душистых цветов померанца.
Насыщенный вкус с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными тонами, ощутимыми танинами и свежей кислотностью.
Послевкусие продолжительное, сухое.
Вино прекрасно подходит к красному мясу, лососю, тунцу и неострым сырам.
Темно-вишневый цвет с красивым блеском.
Аромат с оттенками чернослива, джема из сливы, вишни, специй и влажной земли.
Сбалансированное, структурированное вино с бархатистыми танинами, гармоничной кислотностью, сфокусированным фруктово-пряным вкусом.
Длительное послевкусие с минеральными и слегка дымными нюансами.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Выдерживается 24 месяца в больших дубовых бочках, 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и и 5 месяцев в бутылках.
Потенциал хранения – более 10 лет.
Красный цвет с янтарным отливом.
Аромат с нотами специй, карамели и трав.
Вкус сложный и многогранный: сладкий и в тоже время немного терпкий.
В настоящее время Кинато используется после трапезы, как дижестив или десертное вино. Это одно из немногих вин, которое хорошо сочетается с любой выпечкой и шоколадом.
Вино гранатово-красного цвета с рубиновыми отблесками.
Аромат с нотами шиповника, лакрицы, специй, ванили, какао и лесных орехов.
Богатый вкус с нотами ягод, лакрицы, трюфеля и колы, с легкими дубовыми нюансами, превосходно интегрированными танинами и длительным послевкусием.
Бароло прекрасно сочетается с горячими закусками, основными блюдами из овощей и мяса.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 24 месяцев.
Очаровательное вино рубиново-красного цвета с гранатовые отражения, которые со временем становятся оранжевыми.
Чистый и интенсивный аромат с оттенками цветов, пряностей, сухих листьев и подлеска.
Бароло идеально сочетается с блюдами из красного мяса, сырами средней или длительной выдержки.
Вино выдерживается не менее двух лет в больших дубовых бочках и не менее 12 месяцев в бутылках.
Вино рубинового цвета c оранжевыми отблесками.
Благоухающий аромат с тонами лепестков розы и фиалки.
Шелковистое во вкусе вино с нотками смолы.
Длительное интригующее послевкусие.
Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, туше
Вино красивого красного цвета со слегка кирпичным оттенком.
Сложный и интенсивный аромат с нюансами лепестков роз и фиалок, трюфеля и ванили.
Бароло обладает живой кислотностью выраженными элегантными танинами и устойчивым послевкуием.
Вино прекрасно сочетается с горячими закусками, основными блюдами из овощей и мяса.
Вино рубиново-красного цвета с возрастом приобретает глубокий гранатовый оттенок.
Насыщенный и стойкий аромат с нежным цветочным ароматом роз, кожи и даже смолистыми оттенками.
Сложный и бархатистый вкус с гладкими танинами и продолжительным послевкусием.
Бароло идеально сочетается с блюдами из красного мяса, мясными закусками, дичью.
Вино проходит длительную мацерацию и выдержку в 30 и 60 гектолитровых бочках и обладает потенциалом к продолжительной выдержке.
Вино глубокого рубинового цвета.
Выразительный аромат с нотами спелых темных фруктов. пряных специй, дуба и табака.
Округлый, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками, мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием.
Бароло рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, сырам.
Тонкий многослойный аромат с нотками засушенных цветов и дикой розы с легким древесным оттенком.
Бархатистый, богатый вкус с выраженными танинами и отличной структурой. Мощное, ярко выраженное вино с длительным насыщенным послевкусием.
Отличное сопровождение к блюдам из красного мяса на гриле с белым или трюфельным соусом, выдержанным сырам.
Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.
Объемный и сложный аромат с нотами чернослива, черешни, фиалки и розы с оттенками гудрона и сладких пряностей.
Плотный, мощный и многогранный вкус с интенсивными фруктовыми тонами аромата сопровождается множеством пряных нюансов. В послевкусии на передний план выходят сладкие пряности, чернослив и крепкие танины.
Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из говядины, ягненка, оленины и утки, а также умеренно острым сырам.
Красно-кирпичное платье с легким оранжевым оттенком.
Интенсивный аромат специй, особенно выделяются корица и ревень.
Отлично сбалансированный вкус с любопытной горько-сладкой доминантой.
Финиш сухой и чуть танинный, что заставляет вспомнить о выдержанном Бароло.
Глубокий вишнево-рубиновый цвет.
Утонченный аромат с нотами душистых трав, аниса, розмарина, цветов, колы и черной смородины.
Элегантный, роскошный вкусом с оттенками сушеной вишни, подлеска, кожи и табака, с мягкими танинами долгим, соблазнительным послевкусием.
Бароло прекрасно дополняет блюда из мяса, дичи, жаркое, сыры, паштеты, блюда с грибным соусом, блюда из птицы (утка, цесарка), мясо на гриле, стейки.
После ферментации вино выдерживается 2 года в больших бочках из французского дуба Алье, а затем еще год — в бутылках.
Бароло ”Тортониано” может храниться до 20 лет.
Рубиновый цвет с гранатовыми оттенками.
Сложный, насыщенный аромат с нотами розы, вишни, дуба и фиалки.
Округлое, полнотелое вино с мягкими бархатными танинами и нотами черных ягод, пряных специй, нюансов кожи и табака. Длительной яркое послевкусие.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Вино гранатового цвета с оранжевыми отблесками.
Одновременно насыщенный и невесомый, утонченный и элегантный аромат с тонами спелых ягод, специй и кожи.
Полнотелый, объемный и длительный сбалансированный вкус со зрелыми танинами.
Вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 24 месяцев и в бутылке в течение еще 12 месяцев.
Гранатово-красный цвет с рубиновыми оттенками.
Аромат с нотами кедра и увядшей розы и классическими тонами клубники, фиалки, розы и сливы.
Элегантное и сбалансированное во вкусе вино с обилием черных фруктов, ягод, кожи и какао, поддерживаемых бархатистыми таннинами.
Очень ароматное, сухое и длительное послевкусие.
Бароло идеально подходит для блюд из красного мяса, запеченой дичи, пасты, ризотто с трюфелем и зрелых сыров.
Вино выдерживается 38 месяцев, из которых 18 месяцев – в дубовых бочках.
Глубокий гранатовый цвет.
Интенсивный и гармоничный аромат с нотками красных фруктов, ежевики, вишни, засушенных фиалок, ванили, лакрицы, какао, табака и кожи.
Мощный и в то же время элегантный вкус с шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Бароло отлично сочетается с различными пастами, рисом и грибами, мясом, тушеной говядиной, сырами средней и долгой выдержки.
Вино выдерживается в дубовых бочках в течение, как минимум, двух лет, а затем еще год в бутылках.
Темно-вишневый цвет с рубиновым оттенком по краю.
Аромат с оттенками цветов, фруктов, специй, пряностей и минеральными нюансами.
Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, бархатными танинами и гармоничной кислотностью, сфокусированным вкусом с тонами специй, спелых ягод и цветов.
Длительный, минеральный финиш с нотками специй и спелых ягод.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Выдерживается 36 месяцев в бочках из славонского дуба и 6 месяцев в бутылках.
Потенциал хранения – более 10 лет.
Насыщенный цвет красного бархата, который со временем обогащается оранжевыми отражениями.
Комплексный, щедрый, насыщенный аромат с нотами фиалок и темных ягод, лакрицы и пряностей.
Полный, сухой, гармоничный, хорошо сбалансированный вкус с бархатистыми танинами и мягкими фруктовыми нотками.
Длительное послевкусие украшают пряные нюансы.
Насыщенный гранатовый цвет.
Элегантный аромат с доминантой спелых красных фруктов и ягод, оттенками специй, сухофруктов, нотками фиалки и кожи.
Округлое, насыщенное во вкусе вино с бархатными танинами и оттенком лакрицы в гармоничном послевкусии.
Подойдет к жареным мясным блюдам, выдержанным сырам и дичи.
Вино рубинового цвета.
Комплексный, сложный аромат с нотами подлеска, сушёных цветов, фруктов, специй, кожи и земли.
Невероятно элегантное во вкусе вино с ощутимыми танинами, небольшим количеством сушеных красных фруктов в длительном, шелковистом послевкусии.
К Бароло подойдут блюда из дичи, холодные мясные закуски, твёрдые выдержанные сыры.
Светло-рубиновый цвет.
Аромат раскрывается нотами черники, малины, нюансами розы, перца, табака и лесного ореха.
Прекрасно сбалансированный, свежий вкус с нотами черной вишни, сливы, спелых красных ягод, фиалки и розы. Тонкие, элегантные танины. В послевкусии ощущаются нюансы миндаля и шоколада.
Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса, дичи с ягодным соусом, зрелым выдержанным сырам.
Изящный рубиновый цвет с гранатовыми бликами.
Интенсивный манящий букет, с ароматами увядающей розы, горных цветов, табака и прекрасных бочковых пряностей.
Согревающее, полное и богатое во вкусе вино с отличным балансом таннинов и кислотности. Богатое и долгое послевкусие. У вина высокий потенциал к старению.
"Sordo Barolo Ravera Riserva" отлично подойдет к блюдам из дичи, жаркому, ризотто с трюфелями и пряным сырам.
Выдерживается 62 месяца, 30 из которых – в дубовых бочках.
Глубокий рубиновый цвет с гранатовыми оттенками.
Восхитительный, пышный аромат с оттенками смородины, лакрицы, табака, специй, тонами кожи и обжаренного кофе.
Сложный, гармоничный, элегантный вкус с оттенками черники, вишни, шелковистыми танинами и длительным послевкусием с тонами специй и благородной древесины.
К вину подойдут утка, филе-миньон, оленина, трюфель.
Темно-вишневый цвет с рубиновым оттенком по краю.
Аромат с оттенками цветов, фруктов, специй, пряностей, сушеных трав, мускатного ореха, сандалового дерева и минеральными нюансами.
Сбалансированное, структурированное во вкусе вино с кремовой текстурой, бархатными танинами и гармоничной кислотностью. Сфокусированный вкус с тонами специй и спелых ягод. Длительный, минеральный финиш с нотками пряностей и цветов.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Вино выдерживается 36 месяцев в дубовых бочках и 2 года в бутылках.
Потенциал хранения – более 10 лет.
Вино интенсивного гранатового цвета.
Аромат с нотами садовых цветов, древесной смолы, сушеного инжира и слив, подвяленной вишни, специй и пряностей, пшеничных тостов.
Идеальный баланс между элегантными тонкими танинами, свежей кислотностью, насыщенным вкусом увяленных темных фруктов и плодов шиповника.
Бароло подойдет к холодным мясным закускам, основным блюдам из красного мяса, например томленой голени ягненка с карамелизованным луком и овощами, филе-миньону с грибным соусом и трюфельной стружкой, фуа-гра, выдержанным сырам.
Вино выдерживается в бочках из славонского дуба не менее 24 месяцев, затем в емкостях из нержавеющей стали не менее 12 месяцев.
Вино глубокого темно-гранатового цвета.
Богатый букет с яркими оттенками вишни, сливы, специй и мяты.
Вкус полнотелый, насыщенный с приятными сочными танинами и долгим финалом с нотками горького шоколада и жареного кофе.
Вино прерасно подоходит к жареной говядине, баранине или утке, а также к твердым итальянским сырам.
Выдерживается в новых барриках 24 месяца.
Неббиоло выращен в коммунах Ла Мора и Серралунга.
Название вина «Бароло Парей» переводится как «Так мы делаем Бароло».
Среднетелое вино с тончайшими ароматами, в которых угадываются тона красных ягод, высушенных трав, выжженной солнцем земли и трюфелей.
Пикантный вкус предлагает сочную вишню морелло, красный апельсин и звездчатый анис.
Всё это сопровождается мелкозернистыми танинами, и завершается солоноватой нотой в послевкусии.
Выдерживается 36 месяцев в фудрах на 1500-3000 л из французского дуба с минимальным вмешательством + 12 месяцев в бутылке.
Перед бутилированием вино не фильтруется.
Вино благородного рубинового цвета с комплексным, многоплановым ароматом, в котором слышны ноты спелой клубники, вишни, лепестков розы, изысканные пряные оттенки.
Элегантное во вкусе Бароло с объемной танинной структурой и великолепным балансом.
Великолепное сопровождение к ризотто с грибами, оссобуко и выдержанным сырам.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев и полгода в бутылках.
Виноградники расположены в различных частях коммуны Ла Морра.
Яркий гранатово-красный цвет с оранжевыми оттенками.
Аромат с тонами цветов и легких, нежных специй.
Округлый, сочный и свежий вкус с правильным балансом.
Гармоничное послевкусие с приятным, минеральным финишем.
К бароло подойдут запеченная говядина, дичь, выдержанные сыры.
Вино выдерживается 24 месяца в Славонском дубе и еще 6 месяцев в бутылке перед выпуском.
Это Бароло хорошо сочетается со сложными, насыщенными блюдами из мяса или с выдержанными сырами.
Выдержка происходит в небольших бочках из французского дуба, где вино хранится в течение 24 месяцев. По окончании этого срока виноматериал из бочек перекачивают в стальные резервуары и оставляют там на 6 месяцев, после чего разливают в бутылки. Вино еще год отдыхает в погребах винодельни, после чего выходит в релиз.
Собственные виноградники семьи Корино в коммуне Ла Морра.
Красно-гранатовый цвет.
Выразительный, многогранный арома с нотами спелых темных фруктов, подлеска и цветов фиалки.
Округлый бархатисты вкус с превосходно сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием с едва уловимыми пряными нюансами.
Вино станет прекрасным сопровождение для мясных блюд, дичи, зрелых сыров, блюд пьемонтской кухни.
Выдерживалось в 25-, 55- и 75-гектолитровых бочках из французского дуба в течение 15 месяцев, после чего вино было бутилировано и отправлено для дополнительной выдержки в подвалы Прунотто.
Темно-рубиновый цвет с гранатовым отливом.
Элегантный аромат с оттенками цветов, пряностей, мелких красных ягод, лакричника и подлеска.
Сбалансированное, структурированное вино с изысканным вкусом, утонченными танинами и кислотностью, мягким вкусом с нотками спелых ягод и лакричника, с длительным пряно-минеральным финишем.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Вино выдерживается 60 месяцев в дубовых бочках, 36 месяцев в стальных емкостях и 24 месяца в бутылках.
Потенциал хранения – более 15 лет.
Яркий гранатово-красный цвет средней насыщенности.
Интенсивный и комплексный букет, за развитием которого очень интересно наблюдать, соткан из переплетений узнаваемых оттенков красных и черных ягод, засушенных цветов, мокрого после дождя подлеска, к ним присоединятся нотки солодки, специй, пряных трав, легкие нюансы бальзамико.
Классический, сдержанный вкус, при этом глубокий и интенсивный, с сухими, сглаженными выдержкой танинами и сочной кислотностью, тонами вишни, чернослива, черных ягод, специй, кожи, подлеска, оттенки дуба слегка заметны, но в стилистике не доминируют.
Очень долгое послевкусие с нотками сушеных ягод специй и бальзамико.
Комплексный стиль "Оддеро Бароло" предполагает подавать его в тандеме с мелкой и крупной дичью, различными блюдами из красного мяса со сложными соусами, а также в сочетании с выдержанными сырами.
Красно-рубиновый цвет, близкий к гранатовому.
Деликатный аромат красных цветов с легкими нотками специй.
Богатый, спелый вкус черной смородины и красных фруктов продолжается длительным послевкусием.
Бароло прекрасно дополнит деликатные блюда из мяса, тушенное и запеченное мясо, равиоли и выдержанные сыры.
Вино выдерживатеся в маленьких дубовых бочках 24 месяца и в бутылке в течение 6 месяцев.
Темно-рубиновый цвет.
Аромат с тонами спелой малины, вишни, фиалки, апельсиновой цедры, карамели, сушеных пряных трав, белого перца и подлеска.
Сбалансированное, структурированное и элегантное вино с мелкозернистыми танинами, гармоничной обволакивающей кислотностью, с сочным фруктово-пряным вкусом и длительным минеральным послевкусием.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках и еще несколько месяцев в бетонных емкостях.
Потенциал хранения: 25-30 лет.
Красно-рубиновый цвет с пурпурным отливом по краю.
Цветочный и изящный аромат с горьковатым тоном лакрицы, увядших роз, оттенками спелых черных ягод, сладкого табака, кедровой смолы, мяты и кожи.
Обаятельное, гибкое, пряное вино с балансом кислотности, мелкозернистых танинов, тонами спелых ягод и специй во вкусе и длительном элегантном послевкусии.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, крупной и пернатой дичи, выдержанные сыры.
Вино выдерживается 6 месяцев в стальных емкостях, 30 месяцев в больших дубовых бочках из славонского дуба (25-35 гл) и в бутылках перед выпуском в продажу.
Потенциал хранения: 8-10 лет.
Великолепное вино светло-рубинового оттенка.
Насыщенный и гармоничный аромат с ягодными и цветочными тонами и нотками специй.
Богатый, шелковистый вкус с элегантными танинами и продолжительным послевкусием.
Прежде чем поступить в продажу, это вино 30 месяцев выдерживалось в дубовых бочках, после чего еще год провело в бутылке.
Рубиново-красный цвет.
Сложный и элегантный букет раскрывается постепенно, в нем переплетаются тона красных ягод и подлеска, спелой вишни и сушеных пряных трав, табака и фиалки, ванили и копченостей.
Вкус одновременно и яркий, и изящный, танины, слегка смягченные длительной выдержкой, дают приятную сухость, кислотность на уровне, очень ягодная и освежающая.
Вишня, чернослив, табак, лакрица, пряности, копченые оттенки, все это разнообразие плавно переходит в оттенки черного шоколада в долгом послевкусии.
Вино прекрасно подходит к красному мясу, приготовленному на гриле с травами и специями, дичи, тушеному мясу и выдержанным сырам.
Вино густого рубинового цвета.
Аромат интенсивный и гармоничный с тонами черешни, малины, специй и бальзамика.
Вкус сбалансированный, мягкий и объемный, с минеральными тонами. Танины хорошо сбалансированы. Послевкусие продолжительное.
Вино подойдет к красному мясу, сыру, трюфелю.
Насыщенный рубиновый цвет с гранатовыми бликами.
Деликатный аромат цветов, красных ягод (черешня, малина), сливы, ванили и пряных трав.
Гармоничный вкус, изящная структура с хорошо интегрированными танинами, выразительная кислотность и долгое элегантное послевкусие.
Бароло подойдет к блюдам из тушеного мяса (телятина, ягнятина, дичь), блюдам с добавлением грибов, в том числе трюфелей, пасте с мясным или грибным соусом, твердым выдержанным сырам.
Сочная красная вишня, мята, лепестки розы и корица придают этому глубокому, среднетелому Бароло привлекательное ощущение яркости.
Ещё молодое, но очень хорошее вино для своего уровня.
Рубиново-красный цвет.
Богатый, щедрый аромат с нотами вишни, черники, ежевики, сладких специй, дуба и черного перца.
Шелковистый, мягкий, сочный вкус с нотами спелых темных фруктов, пряностей и бальзамика, округлыми танинами и стойким послевкусием.
Бароло станет прекрасным сопровождением для мясных блюд, в том числе гриля, жаркого из дичи.
Нежный гранатовый цвет.
Аромат спелых красных фруктов и цветов переплетаются с оттенками земли и подлеска.
Зрелые, мелкозернистые танины и прекрасная кислотность обрамлены лесными нотами.
Длительное послевкусие с оттенками специй и ягод.
К вину подойдут утка, стейк из оленины, блюда из белых грибов.
Яркий рубиново-красный цвет с легкими гранатовыми отблесками.
Букет элегантный и богатый, с нотами вишни, черешни, красного апельсина и пряностей.
Сочное и привлекательное во вкусе Бароло с долгим пряным послевкусием.
Выдерживается 30 месяцев в дубовых бочках объемом 15-30 гл с минимальным количеством переливов и в бутылке минимум 12 месяцев.
Глубокий рубиновый цвет с гранатовым оттенком.
Насыщенный, пышный, сложный аромат с оттенками черники, смородины, табака, специй, кофейных зерен и сухих цветов.
Полнотелое, элегантное, богатое и гармоничное вино с сочными, шелковистыми танинами и восхитительным, долгим послевкусием с тонами дуба и табачного листа.
К вину подойдут дичь, выдержанные сыры, стейки из красного мяса.
Гранатовый цвет с оранжевыми отблесками.
Интенсивный аромат фиалки, бальзамика и спелых красных фруктов, с нюансами специй и дуба.
Сложный, многогранный вкус с нотами красных фруктов, табака. С возрастом появляются нюансы гвоздики, корицы и трюфеля.
Длительное, глубокое послевкусие.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Комплексный стиль Брикко Манескотто предполагает в качестве сопровождения сложные мясные блюда и выдержанные сыры.
Брикко Менескотто имеет весьма небольшую площадь. Ежегодно с этого участка производится всего лишь 2500-2800 стандартных бутылок вина и около ста магнумов великолепного Бароло.
Выдержка происходит в небольших бочках из французского дуба (35% из которых новые, 65% использованные), где вино хранится в течение 24 месяцев. По окончании этого срока виноматериал из бочек перекачивают в стальные резервуары и оставляют там на 6 месяцев, после чего разливают в бутылки. Вино еще около года отдыхает в погребах винодельни, после чего выходит в релиз.
Вино благородного рубинового оттенка.
Очаровательный и необычный аромат с нотами лесных красных ягод, черной смородины и экалипта.
Ягодные оттенки во вкусе гармонично дополнены тонким ароматом ванили.
Бароло прекрасно сочетается со стейком средней прожарки и пастой с трюфелем.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.
Вино встречает приглушенными ароматами, которые развиваются медленно, по мере того, как вино «дышит».
В начале это темные фрукты и слива, затем постепенно появляются дымные ароматы, специи, тона дегтя и горячего асфальта.
У вина тонкая текстура с полированными танинами.
Рубиново-гранатовый цвет с оранжевыми отблесками.
Мощный, обволакивающий аромат с ярко выраженными нотами вишни, сливы, табака, солодки и какао.
Великолепно сбалансированное вино с мягкими, бархатными танинами, и длительным стойким послевкусием с нотами черных ягод, дуба и шоколада.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Блестящий гранатово-красный цвет с легкими кирпичными оттенками.
Интенсивный комплексный букет раскрывается нотками красных ягод, сушеной вишни, пряностей, легкими оттенками ванили, гвоздики, копченостей.
Вкус плотный и элегантный, ягоды, посыпанные пряностями, нотки черного шоколада, чуть подкопченный чернослив, сухие, пока слегка округлые танины (с возрастом они станут еще изящнее) и свежая кислотность, прекрасный баланс и структура.
Вино хорошо сочетается с насыщенными блюдами из мяса или с выдержанными сырами.
Тёмно-бордовый цвет с красивым блеском.
Аромат с тонами спелых чёрных и красных ягод, оттенками цветов, специй, смолистого дыма и подлеска.
Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, бархатистыми танинами и гармоничной кислотностью, с фруктовыми и пряными оттенками во вкусе и в длительном минеральном многослойном послевкусии.
К вину подойдут мясные закуски, блюда из мяса, птицы, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Выдерживается 18-24 месяца в дубовых (25, 30 и 50 гл) и больших деревянных бочках (500 л) и не менее 3-х лет в бутылках перед продажей.
Потенциал хранения: 15-20 лет.
Глубокий гранатово-красный цвет.
Тонкий и в тоже время сложный аромат с тонами розы, лакрицы, дикой вишни, сушеной малины, мяты, корицы и оттенками жареного миндаля.
Полнотелое и сбалансированное вино с выразительными танинами и долгим пряным послевкусием.
Бароло сочетается с блюдами традиционной пьемонтской кухни, блюдами из мяса, дичи и выдержанными сырами.
Выдерживается 6 месяцев в стальных емкостях, 30 месяцев в больших дубовых бочках из славонского дуба (35–50 гл) и в бутылках перед выпуском в продажу.
Рубиново-красный цвет.
В аромат ярко проявлены бальзамические и пряные оттенки, эфирные ноты подлеска и ментола, нюансы шоколада и табака.
Шелковистый танин и долгий финиш.
К Бароло прекрасно подойдут карбонара или другие блюда из яичной пасты, бургеры с котлетой из ягненка, жареная утка.
Вино выдерживается 24 месяца в больших бочках и 12 месяцев в нейтральных ёмкостях.
Вино гранатового цвета.
Насыщенный, но невероятно элегантный вкус с прекрасной кислотностью и бархатистыми, зрелыми танинами.
Аромат специй, ментола, кардамона и минералов, сушеных фруктов и цветов.
К вину подойдут сыры, вяленое мясо, говядина на гриле, рагу из ягненка.
Темно-рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю.
Тонкий аромат с тонами вишни, черной смородины, пряностей, оттенками дыма, ржавчины и лакрицы.
Элегантное, структурированное вино с гладкой текстурой, бархатистыми танинами, тонкой кислотностью, освежающим фруктово-пряным вкусом и длительным минеральным послевкусием.
К Бароло подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Вино выдерживается 24 месяца в дубовых бочках и непродолжительное время в бетонных емкостях перед розливом в бутылки.
Потенциал хранения: 30 лет и более.
Яркий гранатово-красный цвет.
Аромат с тонами клубники, вишни, граната, розы, подлеска и трюфелей.
Сбалансированное вино с крепкими танинами и энергичной кислотностью, тонами вишни, цветов и сладких специй в безупречном вкусе и сдержанном послевкусии.
К вину подойдут томленая утка и баранья рулька, рагу из баранины в винном соусе, выдержанные твердые сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Вино выдерживается 18–24 месяца в дубовых бочках (разного возраста и размера) и 6 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Вино глубокого вишневого цвета с гранатовым оттенком.
Комплексные ароматы черных ягод, специй и лакрицы дополнены нотками ментола и сухих цветов.
Полнотелое, гармоничное, великолепно структурированное во вкусе вино с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Послужит отличным аккомпанементом мясным блюдам, ризотто с шафраном и фуа-гра с малиной.
Бароло выдерживается в течение 3 лет во французских дубовых бочках средней степени обжига. 70% вина выдерживается в 20-50 гл бочках и 30% – в барриках.
1
|
3
|
Аромат вин Бароло экзотический и сложный, включает в себя тона смолы или дегтя и роз. Помимо этого, букет составляют сладкие ароматы сливы, клубники, сухофруктов, пряные специи, табак, кожа, трюфели, камфора и эвкалипт.
По правилам DOCG Бароло производится полностью из сорта Неббиоло. Содержание спирта может превышать 15%.
Вино Бароло обладает огромным потенциалом к выдержке. Вина Бароло должны быть, по крайней мере два года, выдержаны в дубе, и один год в бутылке. Для вин Бароло Riserva эти сроки соответственно три и два года.
Бароло – вина с сильным характером, и пища, составляющая им пару, должна быть соответствующей. В Пьемонте к Бароло подают мясные блюда, пасты, ризотто.
В Пьемонте из старого Бароло делают дижестив, известный как Barolo Chinato. Для его приготовления используют кору хинного дерева, корицу, кориандр, мяту, ваниль.
Бароло, произведенное в различных коммунах, имеет отличия по характеру и стилистике, что объясняется различными терруарами.
Зону Бароло можно условно разделить на две долины. Долина Серралунга включает коммуны Кастильоне Фаллетто, Монфорте д’Альба и Серралунга д’Альба. Вина долины Серралунга очень сильные и жесткие и им необходима длительная выдержка в течении 12-15 лет и даже более того. Центральная долина включает коммуны Бароло и Ла-Морра. В этом регионе вина производятся более мягкие, бархатистые и ароматные. Сроки выдержки такого вина могут составить 8-10 лет.
Существует два основных стиля производства вина Бароло. Это «традиционный стиль» и «стиль модерн». Традиционная технология предполагает длительный процесс ферментации на мезге. Это объясняется поздними сроками сбора урожая и понижением температуры воздуха. В процессе длительной ферментации извлекается максимальное количество танинов. Поэтому Бароло необходимо не менее пяти лет выдержать в дубовых бочках, чтобы смягчить и убрать излишнюю терпкость. Длительная ферментация и использование старых дубовых бочек часто приводили в образованию нежелательных бактерий и несвежих вкусов в вине.
Современная технология модерн позволяет произвести более фруктовые вина, с меньшим содержанием дубильных веществ и готовые к употреблению в молодом возрасте. Для достижения этой цели было сокращено время ферментации до нескольких дней, в отличие от нескольких недель при традиционном методе. Температуры брожения ниже, что позволяет сохранить большее количество ароматов. В конце процесса ферментации подвалы подогревают, чтобы инициировать яблочно-молочное брожение, которое смягчает излишнюю кислотность. Время выдержки в дубе также стало меньше. Дубовые бочки применяются новые и меньшего размера по сравнению с традиционными.
Виноделы не придерживаются какого-то одного метода в чистом виде. Берется все лучшее из существующих традиций и прогрессивные новации современных технологий чтобы произвести качественное Бароло.
До середины XIXвека Бароло было сладким вином. Виноград Неббиоло созревает поздно, в середине или конце октября, и к наступлению холодов в ноябре и декабре не успевает полностью перебродить. В результате в вине было большое количество остаточного сахара.
В настоящее время зона Бароло относительно невелика. В 1896 году она была выделена как промышленная зона и в нее вошли коммуны Бароло, Ла-Морра, Кастильоне Фаллетто, Серралунга д’Альба и северная часть Монфорте д’Альба.
Регион Бароло располагается к юго-западу от зоны Барбереско и находится на небольшой возвышенности, на высоте 50 м. Расположенная среди холмов Ланге и в долине реки Торано и ее притоков, сложенная осадочными породами, зона Бароло характеризуется осадочными почвами с высоким содержанием песчаника в коммунах Серралунга д’Альба и Монфорте д’Альба и почвами, сложенными известковыми мергелями в коммунах Ла-Морра и Бароло. В зоне Бароло повсеместно встречаются отложения глины, делающие почву более щелочной.
Ваше сообщение получено.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.