Вино Барбареско 2016 года

Глубокий рубиново-красный цвет.

Богатый, щедрый аромат c нотами спелых черных ягод, специй и элегантным оттенком минеральности, напоминающей измельченные речные камни.

Полнотелый вкус с прекрасным балансом интригует нотами измельченной ежевики, пряностей и графита, с многослойной текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Барбареско отлично дополняет блюда из говядины, ягнятины, пернатой дичи, а также ризотто с трюфелями, и сочетается с такими блюдами пьемонтской кухни, как стинка ди вителло (телячья голень), карпаччо с трюфелями.

Вино выдерживается в течение как минимум 2-х лет в бочках тонно и биг-ботти из французского и славонского дуба. Затем – еще 1 год в бутылках.

Глубокий вишнево-рубиновый цвет.

Многогранный, щедрый аромат вина изобилует оттенками темных фруктов, сушеной вишни, золы и минералов.

Вино покоряет роскошным, полным, сложным вкусом с нотами цветов, вишни, смолы, диких трав и табака, с элегантными танинами и стойким послевкусием.

Барбареско Азили великолепно подчеркнет вкус пасты и блюд из риса, поданных под сложными соусами из мяса и грибов, также послужит прекрасным сопровождением к ягненку и выдержанным сырам.

Температура подачи: 16-18°C.

Вино выдерживается в течение как минимум 2-х лет в небольших 300-литровых французских бочках. Затем еще 1 год в бутылках.

Обманчиво легкое в первом знакомстве вино поразительной сложностью и глубиной.

Широта и мощь подразумеваются и постепенно звучат более чем открыто.

Ажурные, эфирные ощущения подчеркиваются минеральными оттенками.

Вино прекрасно уже сейчас, но через несколько лет будет ещё лучше.

Вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке и цементе в течение примерно 5 лет.

Виноградник Pajé расположен в центре зоны Барбареско, засаженной лозами. Почвы необычайно богаты мергелем с высоким содержанием активного известняка.

Cтарые лозы обеспечивают исключительно комплексный ансамбль: эфирно-бальзамическая гамма с нотами сандалового дерева и ладана, можжевельника и розмарина дополняется фруктовыми ароматами вишни, малинового варенья и красного апельсина и украшается цветочными нотками фиалки, мальвы вместе со щепоткой белого перца.

Во вкусе «Barbaresco Pajé Vecchie Viti» – чётко определённое вино с благородной сдержанностью и очаровательной природой. Тонкий, длинный кислотный стержень придаёт аристократический оттенок, а спелые и плотно переплетённые танины добавляют тончайший слой.

Нежные и воздушные, нежные фруктовые нюансы проходят через весь вкус и отражаются долгим эхом в устойчивом финале.

Вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке и цементе в течение примерно 5 лет.

Виноградник Pajé расположен в центре зоны Барбареско, засаженной лозами. Почвы необычайно богаты мергелем с высоким содержанием активного известняка.

Ароматы спелых темных ягод, фруктового джема, подлеска и пряных специй.

Фруктово-пряные оттенки во вкусе со свежей кислотностью и длительным послевкусием.

Вино созревает в течение 36 месяцев в больших бочках из славонского дуба и еще 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом вино не фильтруется.