Добро пожаловать в Мои винотеки!

Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.

Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Я старше 18 лет

Аппассименто – это процесс естественного частичного обезвоживания винограда для получения большей концентрации цвета, аромата и вкуса в вине. Слово appassimento в переводе с итальянского означает «увядание». Читать далее

Фильтр
Популярность
Цена
Цена
Вино Аппассименто
Вино Аппассименто
0,75л
1.490 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Рупенера Неро д’Авола Аппассименто

Глубокий рубиново-красный цвет.

Аромат черники, ежевики, чёрной вишни, сливы и оттенками сладких специй.

Полный, богатый вкус с бархатистыми танинами и долгим многогранным послевкусием.

Рекомендуется подавать к пасте с насыщенным соусом, блюдам из красного мяса, тушёной баранине, прошутто и рагу из бычьих хвостов.

0,75л
1.340 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Рупенера Грилло Аппассименто

Вино соломенно-золотистого цвета.

Аромат цитрусов, косточковых фруктов, цветочными и медовыми нюансами.

Многогранный полный вкус с хорошим балансом кислотности и сладости демонстрирует яркие фруктовые тона и переходит в элегантное продолжительное послевкусие.

Рекомендуется подавать к белому мясу, приготовленному на гриле, блюдам из рыбы, устрицам, жареным овощам и тальолини с белым трюфелем.

0,75л
1.420 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Валлоне Аппассименто Спешл Селекшн Саленто Россо Пассито

Яркие ароматы ежевично-вишнёвого джема с корицей повторяются в интенсивном, полнотелом вкусе.

В послевкусии, лишь чуть-чуть сладковатом, вступают шелковистые танины и добавляются ноты лакрицы.

Вино прекрасно подойдёт к салями, красному мясу и дичи на гриле или на углях, а также умеренно острым сырам.

Рекомендуется подавать при температуре 17°С.

0,75л
1.200 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Бадиа Аль Колле Апассименто

Интенсивный и сложный аромат с нотками спелых фруктов и специй.

Вино с хорошей текстурой, мягкими танинами и легкой сладостью.

К вину подойдут паста, красное мясо, выдержанный сыр.

0,75л
990 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Чело Бакколо Бьянко

Светло-лимонный цвет.

Деликатный аромат с цветочными и фруктовыми нотами.

Сбалансированный вкус оттенками трав, цитрусовых, дыни и персиков в освежающем послевкусии.

Подойдет к салатам с морепродуктами и выдержанным сырам, к ризотто и пастам со сливочными соусами.

0,75л
1.550 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Иникон Эстэйт Шираз Аппассименто

Полнотелый шираз с восхитительными ароматами спелых красных фруктов и специй и продолжительным округлым послевкусием.

К вину подойдут вкусные блюда из пасты и блюда из красного мяса.

0,75л
1.590 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Монте Тесса Аппассименто

Вино глубокого гранатово-красного цвета.

В спелом аромате вина доминируют оттенки черных ягод, фиалки и специй.

Вино обладает плотным, насыщенным, хорошо структурированным вкусом с бархатистыми танинами.

Длительное послевкусие украшено ягодными и пряными нотками.

Вино подается к жареному и тушеному мясу, блюдам-гриль, отлично сочетается с дичью, рекомендуется к сырам. Перед употреблением рекомендуется декантировать.

0,75л
1.550 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Иникон Грилло Аппасименто

Вино светло-золотистого цвета.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, грейпфрута, лимона и белых цветов.

Вино привлекает освежающим, изящным вкусом, сотканным из нот персика, грейпфрута, яблока, груши и минералов, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино является хорошим аперитивом, гармонично сочетается с жареной рыбой, птицей, морепродуктами, овощами, летними салатами и мягкими сырами.

0,75л
1.190 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

ПавоНеро Аппассименто

Вино красивого гранатового цвета в бокале.

Насыщенный и сложный аромат с нотами спелых тёмных ягод и специй.

Вкус с хорошей текстурой и мягкими танинами.

"PavoNero Appassimento" подойдет к пасте с острыми соусами, красному мясу на гриле и выдержанным сырам.

При производстве вина используется метод Аппассименто: чтобы увеличить концентрацию сахара, виноград подвяливают на лозе в течение 25 дней. Вино не выдерживается в дубовых бочках. 

0,75л
1.960 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Максале Аппасименто Примитиво

Интенсивный гранатовый цвет.

Сложный аромат вишни, малины, красной смородины. Выдержка в дубе дарит чудесные ароматы древесины и специй.

Полнотелое, сбалансированное во вкуе вино с оттенками черных фруктов, гладкими танинами и длительным послевкусием.

Вино прекрасно сочетатся с говядиной на гриле, блюдами из дичи и выдержанными сырами.

0,75л
1.960 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Контесса Карола Иль Мио Аппассименто Сегрето Россо

Насыщенный рубиново-красный цвет с гранатовым отливом.

Яркий фруктовый аромат с оттенками ежевики, черной смородины и сладких специй.

Хорошо сбалансированный, элегантный вкус с нотами ягод, фруктов и пряностей. Продолжительное сочное послевкусие.

Вино рекомендуется подавать к различным блюдам из красного мяса и выдержанным сырам.

0,75л
2.090 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Боттер Гран Пассьоне Аппассименто

Насыщенный рубиновый цвет.

Богатый аромат с оттенками спелых черных ягод, ванили, черного перца и легкой нотой инжира и чернослива.

Мягкий полный фруктовый вкус с пряными нюансами, бархатистыми танинами, гармоничной кислотностью и долгим обволакивающим послевкусием с акцентом на темный шоколад и сухофрукты.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса или дичи (оленины, кабана) с насыщенными ягодными, пряными соусами, твердым пикантным сырам.

0,75л
1.800 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Рупенера Сира Аппассименто

Вино чистого рубинового цвета.

Насыщенный аромат спелых красных фруктов, джема, чёрной смородины и специй.

Яркий вкус с прекрасным балансом, выразительными танинами и гладким продолжительным послевкусием.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса с насыщенным вкусом, стейкам из говядины, приготовленным на гриле, мясу, жа

0,75л
2.240 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Зе Пледж Ауа Пэшн Аппассименто Пинотаж

Яркие тона ежевичного джема с нотами ванили и корицы из букета переходят в плотный, интенсивный, обволакивающий вкус и надолго задерживаются в сладковатом послевкусии с бархатистыми танинами.

Вино прекрасно подойдет к пряным блюдам из красного мяса и дичи, мясу на углях, острым сырам и шоколадным пирожным.

0,75л
1.960 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Кампи Руди Аппассименто

Глубокий красно-рубиновый цвет с гранатовыми отражениями.

Многогранный, богатый аромат с оттенками спелых темных фруктов, специй и трав.

Мощный, щедрый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и легкой горчинкой в продолжительном послевкусии.

К вину подойдут блюда из красного мяса, макароны, стейк и мясные закуски, а также выдержанные сыры.

0,75л
2.100 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Ка Виттория Аппассименто

Глубокий красный цвет.

Хорошее позднее созревание дает характерные ноты спелых и сушеных фруктов, таких как сливы и изюм.

Последующая легкая выдержка в дубе придает приятные нотки шоколада и специй, которые делают это вино гармоничным и сбалансированным, приятным и зрелым.

Отличное вино к жареному мясу и к блюдам из дичи, например, из кабана и оленя. Прекрасно сочетается с зрелыми и пикантными твердыми сырами, а также является хорошим вином для медитации.

0,75л
2.390 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Пассороне Аппассименто Органик

Вино плотного красного цвета.

Щедрый фруктовый аромат с оттенками спелых фруктов, вишни и шоколада.

Сильный, насыщенный вку с высокой концентрацией нюансов спелых фруктов и шоколада и ноками вишневого ликера в долгом послевкусии.

К вину подойдут жареное мясо, дичь, сыры.

Выдерживается в течение 6 месяцев в дубовых бочках из французского и американского дуба.

0,75л
1.710 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Тинацци Преальта Россо

Вино рубиново-красного цвета.

В аромате преобладают тона черешни, табака и черники с нотками специй.

Насыщенный полный вкус с продолжительным мягким послевкусием и отличным балансом сладости и кислотности.

Вино идеально сочетается с ризотто, блюдами из красного мяса, а также является отличным аперитивом.

​Часть ягод проходит предварительное подвяливание.

0,75л
2.090 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Боттер Аппасименто Россо

Вино темно-рубинового цвета.

Яркий аромат с нотами спелых фруктов и ягод, вишни, сливы, нюансами изюма и специй.

Округлый вкус с мягкими танинами, тонами черных ягод и сладких пряностей в продолжительном послевкусии.

Вино подойдет к блюдам из красного мяса, дичи, копченостям, говяжьим колбаскам, приготовленным на гриле, ягодным десертам, а также твердым сырам.

0,75л
1.860 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Нероперсо Аппассименто Россо Венето

Глубокий рубиновый цвет с гранатовыми оттенками.

Насыщенный и гармоничный букет с тонами красных спелых фруктов.

Полнотелое, округлое во вкусе вино с шелковистыми танинами и нежным, ягодным послевкусием.

К вину подойдут блюда из красного мяса, барбекю.

0,75л
2.270 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Деццани Аппассименто Пьемонт Россо Пассито

Вино яркого рубинового цвета.

Интенсивный фруктово-ягодный аромат с нотами ежевики, вишни и пряностей.

Бархатистый вкус без навязчивой сладости и с мягкими округлыми танинами.

К вину подойдут ыдержанные сыры, дичь, темный шоколад.

Виноград собирают в начале ноября и после этого его подвяливают внутри камеры с контролируемой температурой, чтобы достичь снижения объема до 50%. После мацерации и малолактической ферментации вино 6 месяцев выдерживается в больших бочках.

Это вино представляет собой настоящую инновацию из региона Пьемонт. Теперь Деццани имеет возможность производить красное вино по методу «аппассименто». Используются виноград Дольчетто и Барбера с лучших виноградников региона.

0,75л
2.450 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Борго Дель Мандорло Россо Аппассименто

Рубиново-пурпурный цвет.

Насыщенный аромат с нотами спелых фруктов, джема из красных ягод, оттенками ванили и сладких специй.

Полный вкус с хорошим балансом кислотности и сладости, мягкими танинами и продолжительным обволакивающим послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, дичи, стейку из оленины с ягодным соусом, а также твердым выдержанным сырам.​

0,75л
2.730 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Домини Венети Аппассименто Россо

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.

В богатом аромате преобладают нотки специй с ванильными и вишнёвыми нюансами.

Прекрасно сбалансированное полнотелое вино с мягкими бархатистыми танинами и длинным запоминающимся послевкусием.

Прекрасно сочетается с дичью, запечёной телятиной, мясом на гриле и выдержанными сырами. Дополнит блюда из тушёного со специями мяса, жаркое.

0,375л
4.510 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Альма Велли Мускат Аппасименто

Насыщенный янтарный цвет.

Аромат с оттенками сушеных папайи, абрикоса, цветов магнолии, сухофруктов, специй.

Сложный маслянистый вкус с длительным послевкусием с нюансами меда и карамели.

Вино послужит прекрасным сладким дижестивом и удачным сопровождением для широкой гаммы десертов.

Производится из увяленного, собранного вручную и тщательно отсортированного винограда. Прессование целыми гроздями, а ферментация проходит в дубе 2-го и 3-го пассажа. Выдержка в бочках из французского дуба в течении 2-х лет.

0,5л
5.910 р.
В корзину
Заказ в 1 клик

Планета Пассито Ди Ното

Вино приятного золотистого цвета.

Будоражащий и манящий аромат экзотических фруктов, жасмина, цукатов.

В мягком, нежном и сладком вкусе гармонично сочетаются тона экзотических фруктов с медовыми нотами и оттенками сочной дыни. обладает длительным, чувственным послевкусием, хорошей кислотностью и превосходным балансом.

Вино идеально подходит к традиционным сицилийским сладостям и мороженому.

Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Выразительный аромат с нотами спелой вишни, сладких и пряных специй.

Полный, мягкий, концентрированный вкус с щедрыми фруктовыми тонами и оттенками темных ягод, округлыми танинами и долгим, приятно пряным послевкусием.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, дичи, а так же твердым сырам.

Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Глубокий рубиновый цвет, непрозрачный и практически чернильный.

В аромате ноты кофе мокко, тёмный шоколад, терново-черносливовые оттенки, кожаное седло и лакрица.

Объёмное тело, мощные спелые танины обещают вину долгое поступательное развитие в бутылке. Преобладающие оттенки вкуса: чернослив, ежевика, сочная вишня.

Долгий финиш с кофейно-сливочным оттенком, тёплый за счет высокой спиртуозности.

Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Аристократико Аппасименто Саленто

Сложный аромат с тонами спелых темных фруктов, пряных трав и специй.

Щедрый, насыщенный, превосходно сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, оттенками спелых фруктов и нюансами табака в пряном послевкусии.

Вино станет прекрасным дополнением к пикантным блюдам, а также к приготовленному на гриле или жареному красному мясу.

Предполагается, что впервые аппассименто был применен во время римского правления в первом веке до нашей эры в качестве способа сохранения винограда во время сбора урожая, позволяющего виноделам концентрировать ароматизаторы и сахар и создавать более интенсивные ароматные и сладкие вина.

В традиционном подходе грозди винограда подвешивают к потолкам сараев или домов или раскладывают их на циновки из соломы или бамбука. В современном виде виноград сушится в специально спроектированных сухих складских помещениях (по-итальянски «фруттай»). В итоге виноград теряет около трети воды.

Во избежание порчи или гниения ключевым моментом является циркуляция воздуха, поэтому помещения требуют хорошей вентиляции и часто располагаются на верхних этажах зданий или оборудованы вентиляционным оборудованием.

Вина Аппассименто часто встречаются в итальянском регионе Венето. Самым древним выражением этого стиля является сладкое, насыщенное десертное красное вино Recioto della Valpolicella (Речото делла Вальполичелла).

Его «сухая» версия – Amarone della Valpolicella (Амароне) – появилась однажды, когда забыли вовремя остановить процесс ферментации Речото. Остатки виноградного жмыха Амароне используются для вторичной ферментации при изготовлении среднетелого вина Ripasso della Valpolicella (Рипассо).

Часто вина, изготовляемые схожими с аппасименто методами, называют «соломенным» из-за соломенных циновков, на которых сушат виноград. Кроме Италии такие вина (сладкие и сухие) производят в других странах, включая Грецию, Австрию, Германию, Испанию, Францию.

Запросить цену
Имя
Эл. почта
Телефон
Сообщение
Отправить

Ваше сообщение получено.

Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Заказ в 1 клик
Ваш заказ был отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Имя
Телефон
Оформить
Контакты
Фото
Адрес
Открыто
Telegram
Главная
Каталог
Связаться
Корзина