Spumante – итальянские игристые вина. Италия производит большое количество игристых вин, которые очень широко представлены на мировом рынке, это Франчакорта из Ломбардии, Асти из Пьемонта, Просекко из Венето, Тренто. Большинство из них сделаны по методу Шарма.
Асти – сладкое игристое вино, изготовленное из винограда Москато в провинции Асти. Вино обладает приятным ароматом и содержание алкоголя в нем невелико, около 8%.
Вина Франчакорта производят по методу шампанского из винограда сортов Шардоне, Пино Бьянко и Пино Неро. Эти вина составляют значительную часть всех игристых вин Италии. Вина выдерживаются в течении 18 или 30 месяцев.
Тренто DOC – белые и розовые игристые вина, произведенные по традиционному методу шампанского из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан и Пино Менье. Белые вина имеют соломенно-желтый цвет. Содержание алкоголя – 11,5-12%.
Просекко выпускается игристое (spumante) и шипучее (frizzante). Регион его производства находится в прохладной зоне и, как правило, вина готовят сухие.