Блестящий золотистый цвет.
Хороший перляж, пузырьки правильной округлой формы, равномерная и долгая игра пузырьков в бокале.
Свежий, элегантный букет с оттенками белых косточковых фруктов, цитруса, полевых цветов, ванили, тостов.
Нежный, сочный, свежий, изящный, хорошо сбалансированный вкус, в котором проявляется сочная фруктовая палитра, дополняемая нюансами ванили и булочки бриошь.
Игристое вино идеально в качестве аперитива и отлично сочетается с закусками, устрицами, креветками на гриле, разнообразной рыбой, блюдами из птицы и белого мяса, мягкими сырами.
Сомюр выдерживается на дрожжевом осадке 24 месяца. После ремюажа и дегоржажа вино еще несколько месяцев отдыхает на винодельне и выходит в релиз.