Просекко бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, блестящий, с изысканными жемчужными отблесками.
Фруктовый аромат с нюансами яблок, груши и персика.
Легкое, хорошо сбалансированное и приятное на вкус с нотами фруктов с белой мякотью.
Долгоиграющее послевкусие с приятным ароматом.
Бледно-розовый. цвет.
Приятный аромат с нотами спелых красных ягод, абрикосов и легкими леденцовыми нюансами.
Легкий, освежающий вкус с приятной кислотностью и оттенками клубничной карамели в послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с холодными закусками, канапе, пастой, жареным белым мясом.
Блестящий розовый цвет с устойчивой пеной и умеренным перляжем.
Яркий и привлекающий внимание букет, наполненный фруктовыми (красные ягоды) и цитрусовыми тонами.
Открытый, дружелюбный вкус, мягкая, сглаженная кислотность и деликатный перляж дарят ощущение свежести, дополняемое оттенками сочного спелого яблока, ягод и цитруса.
Приятное послевкусие средней продолжительности.
Отменный аперитив, отличное вино для банкета или шумных дружеских посиделок, попробуйте подать с шариком ягодного сорбета или со свежей клубникой. Прекрасно сочетается с легкими закусками.
Вино соломенно-желтого цвета с тонким устойчивым перляжем.
В нежном, гармоничном аромате вина ощущаются нотки яблока, груши и белого персика. Вкус вина хорошо структурирован, демонстрирует приятную сухость и великолепный баланс.
Свежая вкусовая палитра представлена фруктовыми оттенками на фоне изящной кислотности.
Вино послужит отличным аперитивом, а также удачно дополнит блюда из рыбы, морепродуктов, белого мяса и овощей. Хорошо сочетается с закусками.
Свежие ароматы груши и персика с цветочными оттенками повторяются в легком, но интенсивном вкусе с умеренной сладостью и приятной кислотностью.
Вино нежного золотисто-соломенного цвета с красивым блеском.
Яркий аромат экзотических фруктов, цветов миндального дерева и ванили.
Великолепный баланс кислотности и сладости во вкусе.
Приятное фруктовое послевкусие.
Вино – прекрасно в качестве аперитива или в сочетании с легкими десертами и фруктами.
Яркий прозрачный розовый цвет.
Изысканный фруктово-цветочный аромат с оттенками зеленого яблока и горных цветов.
Свежее и динамичное во вкусе вино завершается красивым гармоничным послевкусием.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива или к легким рыбным закускам и блюдам из морепродуктов, например ризотто Ливорнезе.
Игристое вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отражениями и крупными упругими пузырьками, образующими пышную, но нестойкую пену.
Нежный фруктовый аромат с легкими нюансами цветов акации, тостов, дрожжей и цветочного меда.
Мягкая сладость во вкусе игристого вина сочетается с легкой фруктовой кислинкой, нотами персика, зеленого яблока, ананаса.
Свежее послевкусие.
Кава подается к легким холодным закускам, фруктам, мороженому, фруктовым десертам, пирогам, клубнике со сливками.
Почти прозрачный цвет и очень освежающий сочный вид.
Очень ароматный напиток, в котором прекрасно сочетаются свежий и цитрусовый характер лимона со слегка хрустящим профилем белого вина с легкой газацией.
Легкий, освежающий и фруктовый вкус с интенсивным послевкусием, отмеченным свежестью лимона.
Благодаря своему фруктовому и освежающему вкусу, его можно употреблять в качестве аперитива, во время обеда или просто во время дружеских застолий. Подавать его рекомендуется очень охлажденным, но безо льда. Можно добавить дольку лимона и немного свежей зелени. Напиток не предназначен для выдержки и длительного хранения, подходит для употребления в свежем виде.
Игристое вино светло-соломенного цвета с активным перляжем.
Аромат с тонами спелых яблок, груши, полевых трав и белых цветов.
Свежий, гармоничный, минеральный вкус с легкой горчинкой в послевкусии.
Игристое подойдет к легким закускам, морепродуктам, белому мясу птицы.
Яркие ароматы вишни и малины.
В легком вкусе сладкие фруктовые тона букета хорошо уравновешены кислотностью и пузырьками.
Соломенно-золотистый цвет.
Мягкий плавнотекущий перляж.
Яркий фруктовый аромат с тонами спелых желтых груш, яблок и нектаринов в обрамлении невесомых цветочно-медовых нюансов.
Сочный освежающий вкус с гладкой текстурой, демонстрирует хороший баланс кислотности и мягкое фруктовое послевкусие с миндальной горчинкой в финале.
Рекомендуется подавать к пряным салатам, страчателле со сладкими томатами, блюдам на основе рыбы куриной грудке, запеченной с моцареллой и базиликом, тушеным овощам, классической пицце, сырам с голубой плесенью.
Вино светло-соломенного цвета
В аромате тонкие оттенки зеленых и желтых фруктов, белых цветов и скошенной травы.
Освежающий вкус с элегантной, сбалансированной кислотностью и приятным фруктовым послевкусием.
Вино является отличным аперитивом, также подойдет к легким овощным закускам и свежим морепродуктам.
Чистый соломенный цвет.
Устойчивый элегантный перляж.
Волнующий аромат с тонами благоухающих весенних цветов, душистых абрикосов и яблок.
Освежающий легкий гармоничный вкус с хорошим балансом кислотности, оттенками цитрусов и мягким фруктовым послевкусием.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к зеленым салатам с морепродуктами и авокадо, артишокам, блюдам из рыбы, например белой треске с пюре из сельдерея, белому мясу, мягким козьим сырам, фруктовым десертам.
Бледно-соломенный цвет, зеленоватые блики.
Минеральный аромат с дрожжевыми и ореховыми нотами, элегантный вкус с яркой кислотностью, сливочной текстурой и долгим сухим послевкусием с ощущением морской соли на кончике языка.
Рекомендуется подавать в качестве прекрасного аперитива, а также с морепродуктами и белой рыбой.
Вино бледного соломенно-лимонного цвета, деликатный перляж.
Свежий бодрящий аромат зеленых яблок, сицилийских лимонов, весенних белых цветов и луговых трав.
Гармоничный чистый вкус цитрусовых, груши, белого персика, звенящая кислотность, живое очаровывающее послевкусие с миндальными и леденцовыми оттенками.
Рекомендуется подавать как аперитив, или к легким закускам, брускеттам, мягким сырам.
Светло-золотистый цвет с зеленоватым отблеском.
Чистый, свежий, цветочный аромат с оттенками белых фруктов и цитрусов.
Прекрасно интегрированная кислотность, сочный и освежающий вкус.
Длительное, чуть сладковатое послевкусие.
Вино великолепно подходит на аперитив и к блюдам из белой рыбы, курицы и свинины.
Соломенно-золотистый цвет
Интенсивный аромат спелых цитрусов, тропических фруктов, желтого яблока и дрожжевых нюансов.
Пышный, яркий вкус с великолепной кислотностью, яркими минеральными нотами и длительным, сложным послевкусием, с чуть сладковатыми оттенками спелого винограда.
Отличный аперитив. Вино составит прекрасную пару блюдам из белой рыбы, запеченным устрицам, бриоши со сливочным маслом.
Золотистый цвет с платиновым отливом.
Фруктовый аромат с нотами освежающих цитрусовых и легким цветочным оттенком.
Свежий, деликатный и гармоничный вкус с приятным цветочным финишем.
Просекко является прекрасным аперитивом. Подойдет к морепродуктам и легким овощным салатам.
Просекко светлого соломенно-желтого цвета.
Освежающее игристое вино с легкими цитрусово-цветочными акцентами и изящным послевкусием.
Хорошо сочетается с практически любыми блюдами. Является идеальным аперитивом. Прекрасно дополнит карпаччо из сырой рыбы, ризотто и блюда из овощей. Также может стать отличным аккомпанементом к нежирному мясу и мягким сырам.
Соломенно-золотистый цвет с блеском, великолепный перляж.
Элегантный цветочно-фруктовый аромат, освежающий вкус и гармоничное послевкусие.
Прекрасный аперитив! Идеально сочетается с рыбой и морепродуктами.
Блестящий, соломенно-желтый цвет с зеленоватым отливом.
Фруктовый аромат с оттенком яблок-ранеток, нотами средиземноморских пряностей, ванили и акации.
Хорошо сбалансированное и освежающее вино, фруктовые ноты подчеркиваются благодаря живости вкуса.
Длительное, элегантное послевкусие.
Идеально подойдет в качестве аперитива, а также для торжественных обедов и ужинов, особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами и домашней пастой с овощным соусом.
Аромат ежевики и сливы, ягодный сочный вкус с миндальными нотками в послевкусии.
Вино блестящего соломенного цвета с ароматами персика, жёлтого яблока и абрикоса.
Сладость во вкусе великолепно сбалансирована освежающей кислотностью.
Фруктовый салат, выдержанные сыры, ягодный пирог с грецкими орехами.
Золотисто-соломенный с блеском цвет.
Тонкий букет с нотками цитрусовых, зеленого яблока и легким миндальным оттенком.
Легкое, освежающее во вкусе вино.
Рекомендуем к легким салатам и мягким молодым сырам.
Игристое вино светло-соломенного цвета с развитым ароматом, в котором
преобладают тона белового клевера и цитрусовых.
Вкус сбалансированный с оттенками зеленого яблока и сливочным послевкусием.
Вино блестящего нежно-розового цвета с деликатным перляжем.
Ароматы фруктов и полевых цветов с тонами грушевого и яблочного ликера плюс экзотические ноты свежих грибов в зрелом ”дымном” букете.
Нежный и одновременно насыщенный вкус с тонами бисквита и сливочным оттенком садовых фруктов.
Прекрасный аперитив, прекрасно подойдет к запеченной морской рыбе и морепродуктам, тартару из лосося с белым трюфелем.
Соломенно-желтый цвет.
Устойчивая игра пузырьков.
Деликатный аромат с оттенками зеленого яблока, груши и персика, раскрывается нюансами белых цветов, цитрусов с тонкими миндальными нюансами.
Освежающий мягкий вкус с хорошим балансом кислотности, оттенками фруктов и цитрусов.
Рекомендуется подавать к салатам из свежих овощей, морепродуктам, артишокам, блюдам из рыбы, например к филе палтуса с нутом и цикорием, классическим пастам, мягким козьим сырам.
Благородный бледно-соломенный цвет, изысканный и стойкий перляж.
В тонком и нежном аромате раскрываются тона груши, персика, яблоневого цвета, белых цветов.
Освежающее, яркое и хорошо сбалансированное во вкусе, с прекрасной структурой и приятным цитрусовым послевкусием.
Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с холодными рыбными закусками, морепродуктами, севиче, рыбными карпаччо и икрой.
Светло-соломенный цвет с легким золотым блеском.
Деликатный аромат с фруктово-цветочным букетом.
Легкий, освежающий вкус с приятной и гастрономичной кислотностью.
Просекко сочетается с овощными салатами с авокадо и артишоками, с морепродуктами, курицей, сырами и десертами (крем-брюле, бисквитный торт).
Игристое вино светло-соломенного цвета с ярким блеском и устойчивой игрой пузырьков.
В аромате преобладают цветочные и фруктовые ноты с акцентом на спелые груши и полевые травы.
Свежий и гармоничный вкус с легким цитрусовым послевкусием.
Просекко рекомендуется подавать хорошо охлажденным на аперитив, в качестве сопровождения к салатам, мясным и рыбным закускам, фруктам, десертам.
Просекко блестящего лимонного цвета.
Нежный аромат с тонами белых цветов, яблок и груш, цитрусовых.
Элегантный и освежающий вкус с тонкими абрикосовыми и миндальными нотками.
Рекомендуется подавать к легким закускам из белой рыбы и морепродуктов, сырам, пастам с нежными соусами.
Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками
Пышный, элегантный и зрелый аромат вина раскрывается свежими фруктовыми нотами в сочетании с нюансами выдержки, такими как мед и поджаренный тост.
Вкус вина отличается прекрасным балансом и хорошей кислотностью, со свежими, яблочно-цитрусовыми мотивами и элегантным послевкусием.
Прекрасный аперитив. Подойдет к рыбе, морепродуктам, легким закускам, фруктам и орехам.
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом.
Красивый перляж мелких равномерных пузырьков.
Аромат с тонами яблок, груш и лимона.
Сбалансированное вино с соблазнительным фруктово-цветочным вкусом, тонкой кислотностью и освежающим послевкусием.
Игристое вино подойдет на аперитив и к морепродуктам, моллюскам, блюдам из рыбы, блюдам из белого мяса, легким сырам, фруктам, не очень сладким десертам.
Вино нежного светло-соломенного цвета с блеском.
Изящные ароматы цветов, сочного яблока и цитрусовых фруктов.
Прекрасно сбалансированная кислотность, хорошая структуруа и утонченность во вкусе.
Фруктовое освежающее послевкусие.
Прекрасный аперитив или отличная основа для легкого освежающего коктейля. Особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами и пиццей.
Благородный яркий мускатный аромат с тончайшими фруктовыми оттенками абрикоса и персика, дополняется ноткой лепестков чайной розы с легкими цитрусовыми тонами.
Идеально в качестве дижестива.
Сочетается со свежими фруктами, лесными и садовыми ягодами, с персиками и абрикосами, фруктовыми десертами, бисквитами и безе.
Выдерживается непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.
Светло-жёлтый цвет.
Красивый и тонкий перляж жемчужных пузырьков.
Аромат с тонами цитрусовых, свежего хлеба и цветочными оттенками.
Лёгкое, сбалансированное вино с тонкой кислотностью, приятной фруктовой сладостью, оттенками белого персика и хлебных тостов во вкусе и освежающим минеральным послевкусием.
Вино подойдет на аперитив и к салатам с полусладкой заправкой, блюдам из морепродуктов и рыбы, голубому сыру, яблочному пирогу.
Вино светло-рощового цвета с ароматами красных ягод, мёда и корицы.
Сладость во вкусе великолепно сбалансирована освежающей кислотностью.
К сладкому розе подойдет фруктовый салат, ягодный пирог с грецкими орехами, чизкейк.
Соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками.
Деликатный аромат с оттенками марципана, цветов-медоносов и сухофруктов.
Насыщенный вкус с прекрасно сбалансированной сладостью и длительным, элегантным послевкусием.
К игристому вину подойдут десерты, блюда из белого мяса.
Светло-соломенный цвет.
В аромате ноты белых цветов, цитрусовых и желтых, спелых яблок.
Освежающий вкус с гармоничной кислотностью и тонким цветочным финишем.
К игристому вину подойдут жареные артишоки, хумус, фалафель, чипсы с морской солью, карпаччо из форели.
Выдерживается непродолжительное время в нейтральных емкостях.
Светло-лососевый цвет
Вино раскрывается приятным ароматом зрелых красных фруктов и ягод (клубника, вишня) с мягкими нотками хлеба, сухофруктов, орехов изюма.
Вкус сбалансированный, эластичный и мягкий.
Кава великолепна в качестве аперитива, а также превосходно подходит к легким закускам.
Вино золотистого оттенка с тонким перляжем.
Нежное, фрутковое во вкусе с тонами белых цветов, диких яблок и меда.
Вино выдерживается в чанах в течение 2 месяцев при температуре 18°С.
Золотисто-соломенный цвет.
Утонченный аромат с доминирующими фруктовыми нотами и нюансами хлебной корочки.
Яркий вкус с элегантным длительным послевкусием.
Игристое прекрасно подойдет в качестве аперитива, к легким закускам и блюдам из рыбы.
Вино искрящегося желтоватого оттенка.
Яркие фруктовые и цветочные ноты в букете.
Освежающее Просекко с хорошим балансом, элегантным телом и продолжительным изящным финишем.
Превосходный аперитив, а также отлично подойдет к фруктовым салатам и свежим морепродуктам.
Игристое вино золотисто-желтого цвета.
Мягкий, чистый вкус с нотами косточковых и цитрусовых фруктов, утонченной кислинкой и сбалансированным послевкусием.
Освежающий аромат с доминирующими оттенками цитрусовых и булочки с ванилью.
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, нежирной рыбой, морепродуктами, а также блюдами азиатской и восточной кухни.
Светло-соломенный цвет.
Аромат с нотами белых цветов, зеленого яблока и спелых лимонов.
Деликатный вкус с оттенками желтых фруктов, персика и легкой минеральности.
Яркая, освежающая кислотность и долгое послевкусие.
Прекрасный аперитив. Это Просекко подойдет к легким салатам, морепродуктам и белой рыбе.
Светло-соломенный цвет.
Освежающий аромат с фруктово-ягодными нюансами.
Легкий приятный вкус и элегантное послевкусие.
Отличный аперитив! Замечательное сопровождение к салатам, легким закускам и рыбе.
Итальянкое игристое вино нежного лимонного цвета с обильным муссом.
Фруктовый букет с оттенками косточковых фруктов и цитрусовых. Вкус шелковистый, продолжительный.
Подходит на аперитив к овощным салатам, белому мясу, морепродуктам.
Свежее,сладкое, легкое, молодое.
Ламбруско яркого рубинового цвета с вишневыми бликами.
Насыщенный аромат красных ягод и фруктов.
Гармоничный и приятно-освежающий вкус с оттенками красных фруктов и пряностей.
Вино рекомендуется подавать охлажденным к десертам, фруктам, выдержанным сырам.
Светло-лимонный цвет.
В аромате яблочные, цитрусовые и медовые ноты.
Сбалансированное, освежающее игристое вино с оттенками лайма и миндаля в послевкусии.
Прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с легкими блюдами и закусками.
Выдерживается в течение 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Игристое вино светло-соломенного цвета с оттенком лайма.
Аромат с нотами цветущей липы и белой акации.
Свежий вкус с тонами цитрусовых, зеленого яблока и минеральным послевкусием.
Нежно-розовый с медным оттенком цвет.
Приятное, освежающее вино с ароматами ягод и хорошо сбалансированным фруктово-ягодным послевкусием.
Отличный аперитив! Замечательное сопровождение к салатам, легким закускам и рыбе.
Светло-соломенный цвет.
Насыщенный аромат с тонами белых цветов, спелых тропических фруктов и с легкими оттенками специй.
Сбалансированное безалкогольное игристое вино с фруктовой кислотностью, ярким тропическим вкусом и освежающим финишем.
Непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали.
Отличный аперитив. К вину подойдут морепродукты, легкие закуски и салаты, блюда из рыбы, белого мяса, блюда азиатской кухни.
Свежее, легкое, молодое.
Светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Тонкий, изысканный цветочный аромат с фруктовыми и минеральными оттенками.
Свежий, фруктово-минеральный вкус со сбалансированной кислотностью и легким цитрусовым послевкусием.
Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса домашней и дикой птицы, рыбы, закускам из морепродуктов, а так же в качестве аперитива.
Игристое вино бледно-желтого цвета.
Яркий аромат с нотами яблок и айвы.
Свежий, сухой вкус с хорошо сбалансированной кислотностью и легким, освежающим послевкусием.
Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, легкими блюдами, салатами, морепродуктами.
|
1
|
33
|
В Австралии основными сортами винограда для игристого вина являются Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Однако в стране используется еще и виноград Шираз. Из него делают красное игристое вино. Оно получается более сладким, но некоторые производители делают его в сухом стиле.
Sekt – немецкие игристые вина, произведенные по методу Шарма (в 95% случаев) или по методу шампанского. Schaumwein – дешевые игристые вина, произведенные путем добавления углекислого газа в вино. Perlwein – полуигристое вино.
Spumante – итальянские игристые вина. Италия производит большое количество игристых вин, которые очень широко представлены на мировом рынке, это Франчакорта из Ломбардии, Асти из Пьемонта, Просекко из Венето, Тренто. Большинство из них сделаны по методу Шарма.
Кава – испанское игристое вино, произведенное главным образом в Каталонии, в 40 км к юго-западу от Барселоны. Это белое или розовое вино может быть, в зависимости от количества содержащегося сахара, следующих уровней: природный брют, брют, сухое, полусухое, сладкое. Кроме Каталонии кава может производиться еще в пяти винных регионах: Валенсии, Ла-Риохе, Арагоне, Эстремадуре, Пенедесе.
Уровень сладости игристого вина определяется количеством сахара, добавленного в него после вторичного брожения. В XIX веке игристое вино и шампанское делалось сладким. Сладость вина позволяла замаскировать недостатки вкуса и недостаточное качество винограда, а также сладкое вино пользовалось большей популярностью и спросом.
В производстве игристых и тихих вин заведомо очень много общих черт и процессов, но, конечно, есть и различия, свои тонкости и нюансы. Виноград, предназначенный для производства игристого вина, собирают раньше, чем основной урожай. Высокий уровень сахара в случае игристых вин не обязателен, предпочтительнее высокая кислотность ягод. Сбор урожая проводится с особой тщательностью и осторожностью, чтобы избежать начала процессов мацерации в контакте с кожицей ягод. Виноград для вин премиум-класса, как и прежде, собирается вручную.
Шампанское обычно подается в специальных фужерах, имеющих форму флейты. У бокала длинная ножка и высокая чаша с тонкими стенками и протравленным дном. Бокал хорошо сохраняет пузырьки и аромат вина. Более широкие бокалы в форме чаши лучше использовать для сладких сортов шампанского.
Бутылки для шампанского могут быть различных размеров. Бутылкам больших объемов даны библейские имена. Четверть – 0,1875 л, половина – 0,375 л, стандартная – 0,75 л, Magnum – 1,5 л, Иеровоам – 3 л, Мафусаил – 6 л, Салманазар – 9 л, Балтазар – 12 л.
В Шампани производились игристые вина, содержащие немного меньше двуокиси углерода чем традиционное шампанское. Давление в бутылках этого вина было тоже меньшим и составляло всего 2-3 атмосферы. Эти вина имели более мягкий, сливочный вкус. Винам было дано название Cremant (Креман) «сливочный».
Большая часть производимого шампанского не является марочным вином, а приготовлена из винограда нескольких сортов и нескольких урожаев и выращенных на разных виноградниках. Основу составляет вино одного года урожая, к которому добавлено 10-15% вина прежних, а лучше старых урожаев. Если в какой-то определенный год собирается особенно удачный урожай, то может быть произведен «Винтаж», состоящий на 85% из винограда старинных урожаев.
Шампанское является необычайно популярным вином. Для производителей и негоциантов вопросы распространения были важны всегда и в случае с шампанским эта работа дала хорошие результаты.
В Шампани действуют более ста Домов Шампанского и 19 тысяч мелких производителей. Виноградники Шампани занимают площадь равную 32000 га. Тип производителя можно узнать из сокращения, помещенного после официального номера на бутылке.
Спелость и уровень сахара в винограде зависят от урожая каждого конкретного года и определяют уровень сахара в вине. Количество добавленного сахара после второй ферментации всегда разное и диктуются тем, какой уровень сладости должен иметь конечный продукт. Уровень сладости шампанского всегда помечен на этикетке. Для этого применяются определенные термины.
Сорта винограда, разрешенные для производства шампанского, строго оговорены существующими правилами. Правила апелласьонов 2010 г. перечисляют семь сортов винограда: Arbanne, Шардоне, Петит Мелье, Пино Блан, Пино Гри, Пино Менье и Пино Нуар.
«Methode Champenoise» («метод шампанского») – традиционный метод производства шампанского.
Виноделы Шампани под эгидой комитета CIVC разработали свод правил и норм для вина, производимого в регионе. Указана предпочтительные районы выращивания винограда, рекомендуемые сорта винограда, хотя законодательство разрешает более широкий выбор, и большой набор требований, относящихся в процессам виноградарства и виноделия. Выполнение всех необходимых требований ограничивает выпуск шампанского на рынок и способствует поддержанию цен, что защищает экономические интересы производителей. Только при условии выполнения всех требований игристое вино может называться шампанским.
Шампань начала делать свои вина в очень давние времена. В период Римской империи здесь были посажены первые виноградники. Позже, виноградники стали принадлежать церкви и монастыри производили вино для церковных нужд. Красное виноградное вино участвует в таинстве Евхаристии. Шампанские вина подавались на торжествах коронации французских королей. Виноделы Шампани старались сделать вина, которые могли бы сравниться с популярными бургундскими винами южных соседей, но более прохладный климат региона давал виноград большей кислотности и низкого уровня сахара. Вина получались более тонкими и легкими.