1. Коньяк
2. Roullet

Roullet

Коньяки «Roullet» обладают уникальным характером и вкусом, подаренным им терруаром. Ежегодно «Руалле» производит только 10.000 бутылок коньяков из Фэн Буа и Гран Шампани, выдержанных минимум 15 лет.

Коньячный дом «Roullet» владеет 200 га виноградников, 140 га которых расположены в Фэн Буа: Фусиньяке и Мигроне. Около 30 га находятся в Гран Шампани в Сен-Прее и Сегонзаке, 18 га – в Малевиле Гран Шампани – и 16 га – в Сент-Люрине Пти Шампани.

Исторически виноградники Руалле расположены внутри так называемого Золотого треугольника Фэн Буа, где почвы содержат в основном твердый известняк, позволяющий получать полнотелые и быстро созревающие коньяки с очаровательным округлым и мягким фруктовым вкусом.

Здесь основным сортом винограда является Уни Блан, за которым следует Коломбар, известный своим богатым фруктовым ароматом, благодаря чему виноградники Фэн Буа в Фусиньяке часто оцениваются экспертами выше коньяков из Гран Шампани.

В собственности коньячного дома «Roullet» находится несколько погребов, где выдерживаются дистилляты лучших виноградников Фуссиньяка (Коньяк). Для производства коньяков используются только собственные спирты.

Перегонка проводится в двух небольших медных аламбиках объемом 15 и 18 гл.

Высококлассные коньяки, XO, Heritage (оба 15 лет), Reserve de Famille (35 лет), выдерживаются в бочках из лимузенского дуба во влажных погребах времен Генриха IV.