The Wolftrap 2015
| Южноафриканское красное сухое вино. | |
|
вионье, мурведр, сира. |
|
насыщенный и многогранный букет с оттенками фиалки, черных ягод, чернослива, смолы, кожи и подлеска. |
|
необычайно мягкий с гармоничной атакой и бархатистыми танинами, наполнен сочными ягодными нотками (ежевика, черника, малина и вишня). Продолжительное и теплое послевкусие обращено к вишневой косточке. |
|
блюда из дичи, говядины, мясо-гриль. |
|
14,5%. |
Хозяйство «Boekenhoutskloof» было основано в 1776 году и находится в прекрасной долине Франсхук (Южная Африка). В 1993 году хозяйство было приобретено и восстановлено, кроме чего был посажен новый виноградник сортами сира, каберне-совиньон, каберне-фран, гренаш и вионье.
Сира (Шираз) – винный сорт черного винограда, применяемый для изготовления красных и розовых вин.
Вина из Сиры получают, в основном, сухие, танинные, интенсивного темного цвета. В букете вина запах черной смородины, ежевики соседствует с запахом дыма и смолы. Вина часто имеют пряное послевкусие. Вина Шираз (Сира) хорошо вызревают в дубе и способны выдержать длительное хранение.
Сира – очень мощное вино с ярким характером и подают его к классическим блюдам из мяса, курицы и дичи, острому мясу, мясу со сложными соусами, мясным закускам, копченостям, твердым зрелым сырам и пряным блюдам. В некоторых случаях может подаваться в качестве дижестива.