Tenuta Cantagallo Barco Reale di Carmignano 2015
| Итальянское красное сухое вино. | |
|
каберне совиньон - 20%, санджовезе - 80%. |
|
фруктовые ноты, специи, цветы. |
|
утонченный и сбалансированный с нюансами фруктов, я ярким и продолжительным послевкусием. |
|
прекрасно с блюдами тосканской кухни, бекону и колбасе, пасте под соусом, первыми блюдами, зрелыми сырами и красном мясом. |
|
13,5%. |
Хозяйство «Cantagallo» находится в сердце Монтальбано, где пологие склоны тосканских холмов прерываются ручьями и рядами виноградников, создавая пейзажи эпохи Возрождения.
Во владении хозяйства находится около 170 га земли, 18 из которых предназначены для виноградников, 30 - для оливковых рощ, а остальные занимает лес. Основной продукцией «Cantagallo» является Кьянти Монталбано, а также оливковое масло.
Каберне Совиньон обладает сложным фруктово-цветочным букетом с тонами специй. Черная смородина, черноплодная рябина, черника в окружении фиалок и аспарагуса, с тонами черного, душистого и зеленого болгарского перца и имбиря. Свой букет ягоды винограда передают изготовленному вину. После выдержки в бочке вино приобретает ноты ванили, кожи и дымные оттенки.
Насыщенный вкус Каберне Совиньона может перебить или заглушить вкус легких блюд и закусок, поэтому вина из Каберне Совиньона подаются к жирному красному и белому мясу, жареным и копченым блюдам. Полусухое вино подойдет к сырам и пастам, блюдам из овощей. Каберне Совиньон используют для приготовления различных соусов и маринадов и добавляют к блюдам во время приготовления.
Санджовезе - сорт красного винограда, используемый для производства красных вин. Это итальянский сорт винограда, но он широко известен за пределами страны. Традиционные вина Санджовезе имеют в своем букете вишню и травяные ноты. Современные вина в стиле Бордо - сливу, шелковицу, пряные ноты и ваниль. Молодые вина Санджовезе характеризуются фруктовыми ароматами клубники, острыми нотами и нотами чайного листа, небольшим земляным оттенком.
Одно из классических гастрономических сочетаний Санджовезе в Италии - это пасты и пиццы. Сортовые Санджовезе хорошо оттеняют мясные рулеты и блюда из курицы. Санджовезе, прошедшие выдержку в дубе могут составить пару жареным и копченым блюдам.