Rustenberg Stellenbosch R. M. Nicholson 2014
| Южноафриканское красное сухое вино. | |
|
мальбек, каберне фран, пти вердо, сира, каберне совиньон. |
|
черной смородины с нотами сухих пряных трав, черного перца, специй. |
|
хорошо структурированный, благородный, в стиле Бордо, а послевкусие мягкое и согревающее, что обеспечивает шираз. |
|
вино отлично подойдет к мясным блюдам: тушеному и жареному мясу, ростбифу, стейкам, дичи, а также к различным сырам. |
|
14,5%. |
Rustenberg – одна из старейших виноделен ЮАР, впервые упоминающаяся в 1682 году, а к 1781 году производящая 36 000 бутылок вина. Поместье было разделено и пришло в упадок в конце 18 века, но затем было возрождено усилиями Джона Ксавье Мерримена.
В 1941 году поместье приобрели Питер и Памела Барлоу. Их сын Симон управляет винодельней с 1987 года. Портфолио Rustenberg включает в себя красные и белые вина из классических сортов.
Их флагманские вина заслужили международное признание, их можно выдерживать длительное время и наслаждаться их развитием. Это вино названо в честь харизматичного владельца и винодела Рега Мерримана Николсона, который работал и жил в поместье 30 лет. Именно он создал знаменитое «Dry Red»(сухое красное) вино.
2010
Серебро, Decanter World Wine Awards 2012
4 звезды Platter’s Wine Guide 2012
2009
4 звезды Platter’s Wine Guide 2011
89/100 Wine Advocate (потенциал 2012-2018)
Серебро, Veritas Wine Awards 2011
Бронза, Decanter World Wine Awards 2011
Бронза, International Wine Challenge 2011
15/20 Jancis Robinson (2013-2016)
Мальбек – сорт черного винограда, используемый для приготовления красных вин.
Мальбек дает вину очень глубокий, темный, фиолетовый, почти черный цвет, высокое содержание дубильных веществ и высокий уровень кислотности. Фруктовый букет Мальбека содержит аромат сливы с ноты вишни, малины и ежевики. Мальбек придает сложности и многослойности купажам, в которых он используется.
Вино Мальбек хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, особенно подходит к мясу, приготовленному на гриле, к дичи, к сырам. Мальбек может составить отличную пару пряной пище индийской или мексиканской кухни.
Каберне Фран – сорт черного винограда, один из основных международных сортов. Чаще всего он используется в купаже с Каберне Совиньон и Мерло для производства вин в стиле Бордо, но может быть и единственным сортом.
Каберне Фран при купажировании добавляет винам яркости и живости, делает аромат вина более утонченным, а тело более округлым а также делает возможным выдержку вин. Помимо своих ароматов листьев и смолы Каберне Фран может иметь в букете ароматы малины, фиалки, сладкого перца, табачную нотку.
Каберне Фран подается к блюдам из красного и белого мяса, блюдам из птицы, прекрасно подходит к мягким и твердым сырам, овощным блюдам и салатам, фруктовым десертам.
Сира (Шираз) – винный сорт черного винограда, применяемый для изготовления красных и розовых вин.
Вина из Сиры получают, в основном, сухие, танинные, интенсивного темного цвета. В букете вина запах черной смородины, ежевики соседствует с запахом дыма и смолы. Вина часто имеют пряное послевкусие. Вина Шираз (Сира) хорошо вызревают в дубе и способны выдержать длительное хранение.
Сира – очень мощное вино с ярким характером и подают его к классическим блюдам из мяса, курицы и дичи, острому мясу, мясу со сложными соусами, мясным закускам, копченостям, твердым зрелым сырам и пряным блюдам. В некоторых случаях может подаваться в качестве дижестива.
Каберне Совиньон обладает сложным фруктово-цветочным букетом с тонами специй. Черная смородина, черноплодная рябина, черника в окружении фиалок и аспарагуса, с тонами черного, душистого и зеленого болгарского перца и имбиря. Свой букет ягоды винограда передают изготовленному вину. После выдержки в бочке вино приобретает ноты ванили, кожи и дымные оттенки.
Насыщенный вкус Каберне Совиньона может перебить или заглушить вкус легких блюд и закусок, поэтому вина из Каберне Совиньона подаются к жирному красному и белому мясу, жареным и копченым блюдам. Полусухое вино подойдет к сырам и пастам, блюдам из овощей. Каберне Совиньон используют для приготовления различных соусов и маринадов и добавляют к блюдам во время приготовления.