Formiga Domini de la Cartoixa 2010
| Испанское красное сухое вино. | |
|
сира, кариньян, гарнача. |
|
сложный, зрелого персика и красных фруктов, со слегка сладкими и цитрусовыми нотками. |
|
полнотелое, бархатистое и даже мясистое вино, с преобладанием свежести и спелых танинов. |
|
прекрасно подойдёт к холодным мясным блюдам, горячим блюдам из телятины и говядины, а также к умеренно острым сырам. |
|
14,5%. |
Винодельня называется Домини де ла Картоикша (иногда произносят как, Картуиша), и как следует из названия, эти земли когда-то принадлежали картезианским монахам знаменитого монастыря Scala Dei.
Сейчас винодельня принадлежит семье Pérez – Dalmau, а управляет ей Мигель Перес Керрада, энолог и преподаватель университета виноделия. Хозяйство выпускает 3 вина произведённые органическим методом виноделия: Formiga, Galena и Сlos Galena.
Джей Миллер для журнала «Wine Advocatе» о хозяйстве: «Потрясающий результат был достигнут в этом хозяйстве всего за 10 лет. Нужно отдать должное г-ну Керрада. Именно таких неизвестных и «ищущих», нам не хватает на рынке вин из Приората».
Гренаш (Гарнача) – сорт красного винограда, который обладает мягким вкусом и относительно высоким содержанием алкоголя. В аромате присутствуют красные ягоды малины и клубники и оттенки белого перца. Гастрономические сочетания вин, содержащих Гренаш (Гарначу), очень обширны и охватывают блюда из мяса, птицы, рыбы. закуски, салаты, фруктовые десерты. Хорошо сочетается Гренаш с блюдами средиземноморской кухни.
Сира (Шираз) – винный сорт черного винограда, применяемый для изготовления красных и розовых вин.
Вина из Сиры получают, в основном, сухие, танинные, интенсивного темного цвета. В букете вина запах черной смородины, ежевики соседствует с запахом дыма и смолы. Вина часто имеют пряное послевкусие. Вина Шираз (Сира) хорошо вызревают в дубе и способны выдержать длительное хранение.
Сира – очень мощное вино с ярким характером и подают его к классическим блюдам из мяса, курицы и дичи, острому мясу, мясу со сложными соусами, мясным закускам, копченостям, твердым зрелым сырам и пряным блюдам. В некоторых случаях может подаваться в качестве дижестива.