Chаteau Lagrange Grand Cru Classe 2006

«Chateau Lagrange» - винодельня в Сент-Жульене, Бордо, и одноименное красное вино хозяйства, классифицированное как Третье Крю в классификации вин Бордо 1855 года.

Хозяйство владеет крупнейшими классифицированными виноградниками в Медоке площадью 110 га. Сортовой состав: каберне совиньон (около 65%), мерло (28%) и пти-вердо (7%). У «Шато Лагранж» также есть небольшой виноградник 40 тыс. кв. м., засаженный белыми сортами винограда (53% совиньон блан , 36% семийон и 11% мюскадель).

«Chateau Lagrange» производит три вина: одноименные главное вино (около 23 тыс. ящиков), второе вино «Les Fiefs de Lagrange" (около 31 тыс. ящиков), а с 1997 года в небольшом количестве белое вино «Les Arums de Lagrange».

Красные вина бродят в стальных чанах с контролем температуры, а затем выдерживается в дубовых бочках, 50% из которых являются новыми, в течение примерно 20 месяцев до розлива.

Мерло обладает мягким сбалансированным вкусом и отличается богатым и разнообразным вкусовым и ароматическим букетом. В нем присутствуют фруктовые, овощные и пряные составляющие.

Вкусовые оттенки сливы, вишни, шелковицы и голубики соседствуют с оливками, фенхелем, грибами и приправлены розмарином, мятой с ноткой табака. Эту вкусовую палитру виноград передает и винам. После выдержки в бочках вино Мерло может приобрести тона кофе, шоколада, карамели, ванили и легкого дымка.

Мерло сочетается с блюдами из говядины, телятины, оленины, кролика. Вино подают к птице и тунцу на гриле, сырам. Мерло составит пару таким блюдам как рагу из фасоли, суп из чечевицы, паста с томатным соусом. Мерло может составить компанию гамбургерам, сосискам, пицце.

Каберне Совиньон обладает сложным фруктово-цветочным букетом с тонами специй. Черная смородина, черноплодная рябина, черника в окружении фиалок и аспарагуса, с тонами черного, душистого и зеленого болгарского перца и имбиря. Свой букет ягоды винограда передают изготовленному вину. После выдержки в бочке вино приобретает ноты ванили, кожи и дымные оттенки.

Насыщенный вкус Каберне Совиньона может перебить или заглушить вкус легких блюд и закусок, поэтому вина из Каберне Совиньона подаются к жирному красному и белому мясу, жареным и копченым блюдам. Полусухое вино подойдет к сырам и пастам, блюдам из овощей. Каберне Совиньон используют для приготовления различных соусов и маринадов и добавляют к блюдам во время приготовления.