Tenuta del Melo Barbera
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Италия > Пьемонт |
Наименование | Tenuta del Melo |
Виноград | Барбера |
Крепость | 14,5% |
Гастрономия | Дичь, Домашняя птица, Паста, Свинина, Телятина |
Vivino | 3.7 |
Описание
Плотный, блестящий рубиново-пурпурный цвет с легким гранатовым оттенком.
Насыщенный, комплексный букет вина постепенно раскрывает нежные цветочные тона розы и герани, ноты красной вишни, черных ягод, пряностей и подлеска.
Богатый, сложный, теплый и очень сочный вкус полный оттенков вишни, лесных ягод, специй, танины хорошо оттеняются яркой ягодной кислотностью.
Гастрономичное вино: прекрасно сочетается с пастой с мясным соусом, блюдами из тушеного мяса, станет отличным сопровождением стейкам, мясу на гриле, сырам средней выдержки.
Температура подачи: 16-18°С.
Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Грозди аккуратно складывают в ящики и доставляют в погреб, где проводят гребнеотделение. Далее сусло ферментируют в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Для того чтобы получить насыщенный цвет вина и яркий аромат, сусло ежедневно перекачивают. Затем виноматериал выдерживается в стальных емкостях.
Расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва на винограднике в основном мергелевая, богатая минералами.
Винодельческое хозяйство Тенута дель Мело имеет сертификат Деметер и для создания вин использует биодинамические методы. Междурядья покрыты дерном, чтобы глубоко насыщать кислородом корни, и химические вещества не используются ни на виноградниках, ни в винном погребе. Плодородие почвы стимулируется с помощью препаратов, получаемых из сброженного навоза, минералов и трав, способных улучшить питание и качество винограда. Лоза возделывается в гармонии с ритмами и циклами природы.