Вино Tamariani Akhasheni
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Грузия > Кахетия > Ахашени |
| Наименование | Alaverdi, Tamariani |
| Виноград | Саперави |
| Год | 2024 |
| Крепость | 11,5% |
| Гастрономия | Баранина, Выдержанные твердые сыры, Грибы, Дичь, Телятина |
| Vivino | 4.3 |
Описание
Насыщенный темно-рубиновый цвет.
В сложном и богатом букете ярко выражены оттенки ежевики и черешни, спелой темной сливы, им аккомпанируют нотки лакрицы, сладких пряностей и шоколада.
Вкус плотный и фруктовый, в нем четко проявляются тона вишневого варенья, ежевики, малины, терна и чернослива. У вина отличный баланс, заметная терпкость плавно смягчается натуральной сладостью, а хороший уровень кислотности не дает проявиться излишней приторности. Картину дополняют оттенки специй и горького шоколада в послевкусии.
Гармонично сочетается с разнообразными мясными и овощными закусками, мясом на гриле с ягодными или пряными соусами, шашлыками, сырами, а также с десертами на основе фруктов, ягод и шоколада.
Температура подачи: 12-14°С.
Урожай собирают вручную на пике зрелости. После гребнеотделения и дробления винограда начинается брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологию «ремонтажа». Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в стальных емкостях при низких положительных температурах.
Расположены в микрозоне Ахашени, в винодельческом регионе Кахетия.
Ахашени, вино с давней историей, оно производится с 1958 года из сорта винограда Саперави, произрастающего близ села Ахашени в Кахетии. Грузинским винным законодательством эти виноградники были официально выделены в контролируемую микрозону Ахашени, где создают традиционные красные натуральные полусладкие вина.




























































