Скалистый берег Красная книга Глава 2

Глубокий рубиновый цвет.

Ароматы черных ягод и красных фруктов с оттенками сладких специй и шоколада.

Деликатное во вкусе вино с бархатистыми танинами и пряными оттенками в послевкусии.

Отлично подходит к тушеному мясу, птице и выдержанным сырам.

Вино темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Чистое, плотное вино с яркими ягодными ароматами спелой вишни, красной смородины.

Длительный, богатый, гармоничный вкус с шелковистыми фруктовыми танинами.

Вино прекрасно само по себе, а также отлично сочетается с мясом и овощами на гриле, стейками, копченостями.

Российское вино рубинового цвета.

Свежий, фруктовый аромат с оттенками мяты, табака, черного шоколада, чернослива.

Свежий, минеральный вкус с выраженной, но сбалансированной кислотностью, крепкой структурой и «мягкими», «шелковистыми» танинами.

Пряные нотки с оттенками шоколада, табака, белого перца в послевкусии.

Вино темно-рубинового цвета.

Аромат с тонами черники, черной смородины, вишни, тёрна и сливочные оттенки. 

Сочный, полный вкус с длительным пряным послевкусием.

Вино хорошо сочетается с блюдами из баранины, говядины и дичи, приготовленными на гриле, мягкими выдержанными сырами.

Выдержка в бочках из французского и американского дуба не менее 12 месяцев.

Насыщенно-рубиновый цвет.

Аромат с ярко выраженными тонами черных ягод и черничного джема. Сложный нос вина раскрывается в бокале оттенками специй, со временем появляются легкие тона кожи и чая массала.

Выраженный, чистый и многогранный вкус, в котором хорошо звучат оттенки вишни и спелой черешни, аниса и гвоздики, горького шоколада и ванили. Ощутима минеральность вина. Послевкусие продолжительное, раскрывается нежными пасленовыми оттенками и легкой остротой перца.

Вино будет прекрасно сочетаться с лопаткой барашка в печи или ребрышками ягненка на гриле. Рекомендуется декантировать за несколько часов до употребления или использовать бокал большого объема (от 500 мл).

3/5 вина выдерживается в барриках (1/3 новые) в течение 10 месяцев.

Ярко-рубиновый цвет.

Насыщенные ароматы черники, чёрной смородины, черешни с оттенками пряных специй.

Полнотелое во вкусе вино с ягодными нюансами в продолжительном послевкусии.

Прекрасно сочетается с барбекю, тушеным мясом и выдержанными сырами.

Глубокий рубиновый цвет.

Сложный, интенсивный, развивающийся аромат с нотами черники, клубничного джема, малины, мела, графита, мокрого леса и смолистых нюансов.

Объемный, плотный вкус со спелыми танинами, полным телом, хорошим балансом фруктовых оттенков и нот выдержки в дубе.

Долгое пряное послевкусие.

Вино выдерживалось в бочках из французского дуба объемом 225 л и 500 л в течение 12 месяцев и не менее 3-х месяцев в бутылке.

Вино глубокого тёмно-рубинового цвета с бордовым блеском.

Насыщенный аромат спелой черешни оттеняют нотки кофе, табачного листа, ванили и специй.

Полнотелое, гармоничное, хорошо структурированное во вкусе вино с бархатистыми танинами и оттенками шоколада и дубовой бочки в длительном послевкусии.

Хорошее сопровождение говяжьему стейку, жаркому из баранины, ягнёнку на гриле и выдержанным сырам.

Вино глубокого темно-рубинового цвета.

Сложнй, богатый аромат с тонами специй, ванили, черной вишни, смородины, клюквы, в обрамлении дымных нюансов.

Бархатистый, прекрасно сбалансированный вкус с оттенками чёрной смородины, вяленой вишни, табака, чернослива и кожи.

Продолжительное ягодно-пряное послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи, стейку рибай с перечным соусом, ребрам, приготовленным на гриле, а также мягким сырам.

Полное, гибкое вино с присутствием танинов и c хорошей структурой.

Во вкусе присутствуют ароматы вишни и жареных зерен какао. Имеет ярко выраженный сортовой вкус.

Вино идеально подходит к блюдам из красного и белого мяса, а также к острым сырам.

Перед употреблением необходимо декантировать.

Насыщенный темно-рубиновый цвет.

Сложный аромат черных и красных ягод с оттенком сладкой ванили.

Сбалансированная и приятная танинность, гармоничная кислотность и продолжительное послевкусие.

К вину подойдет широкая гамма блюд на гриле и сливочные соусы.

Подавать охлажденным до 16-18°С, желательно декантировать 40-50 минут.

Потенциал к выдержке: 9-12 лет.

Вино выдержано 12 месяцев во французском и американском дубе (бочки первого и второго залива).

Выразительный ягодно-пряный аромат с оттенками сливы, черной смородины, дыма, кожи и граната.

Элегантный, сбалансированный, насыщенный, округлый вкус с нотами черной смородины, подвяленной сливы с нотками гвоздики.

Приятная танинная терпкость украшает долгое бархатистое послевкусие.

К вину подойдут тушеное мясо с грибами, ростбиф, утка с ягодно-пряным соусом. За час до дегустации перелить вино в декантер с широким дном.

Выдержано в емкостях не менее 2 лет и в бутылке – от 3 месяцев.

Насыщенный рубинновый цвет.

Ароматы черной смородины, ежевики и чернослива, с нотками лакрицы и черного перца.

Во вкусе имеет яркую фруктовость, дополненную бархатными танинами и долгим послевкусием с нюансами кофе и легкого дымка.

Идеальная пара для блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров.

Насыщенный рубинновый цвет.

Ароматы черной смородины, ежевики и чернослива, с нотками лакрицы и черного перца.

Во вкусе имеет яркую фруктовость, дополненную бархатными танинами и долгим послевкусием с нюансами кофе и легкого дымка.

Идеальная пара для блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров.

Легкое в теле, но яркое и сложное в аромате, развивается в бокале, гастрономичное.

Рубиновый цвет с красивыми отблесками.

Яркий сложный аромат черных и красных ягод с оттенками кофе и специй.

Насыщенный ягодный вкус с перечными тонами.

Сбалансированное, среднетелое вино с приятной кислотностью и гладкими танинами – подойдет к томленой баранине, стейку из говядины.

Выдержано 6-8 месяцев в дубовых бочках повторного использования из французского и кавказского дуба объемом 225 литров.

Потенциал хранения: 5-7 лет.

Вино темно-вишневого цвета с рубиновым оттенком.

Насыщенный яркий букет с нотами красных ягод и черносмородинового джема и оттенками фиалок и табачного листа.

Полнотелое и округлое вино с выраженным ягодным вкусом и бархатистыми танинами.

Вино отлично сочетается с мясным рагу, пастрами из говядины и блюдами из грибов.

Красно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком.

Великолепное сочетание ароматов чернослива, сафьяна, прекрасного дуба и шоколада, подчеркнутых тонами топлёного молока.

Во вкусе черносливовые тона с мягкими круглыми сладкими танинами и гармоничной терпкостью.

Приятное и долгое послевкусие.

К вину подойдет стейк средней прожарки, шашлык из свинины.

Вино рубинового цвета с гранатовыми оттенками.

Свежий, тонкий аромат вина раскрывается приятными нотками мяты, табака и мускатного ореха.

Вино обладает элегантным, изящным вкусом со свежей кислотностью, мягкими танинами и гармоничным послевкусием с табачными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими блюдами из белого и красного мяса, сырами средней зрелости.

Рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Аромат ежевики, голубики, черной смородины и пряностей.

Округлый вкус с хорошей кислотностью и преобладанием нюансов черных ягод и ночной фиалки.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из дичи, сыров.

Частично выдерживается во французских барриках.

Глубокий темно-вишневый цвет с фиолетовыми отблесками.

Сложный, богатый аромат с нотами вишневого ликера, шоколада, дерева, косточки чернослива, черной смородины, гвоздики и ванили.

Гармоничный, объемный, полный вкус. Достаточно «мускулистое» вино с мягкими фруктовыми танинами. Доминирует вишня в шоколаде.

В длительном послевкусии — специи и ваниль.

Вино идеально сочетается с красным мясом и выдержанными твердыми сырами.

Выдерживается в барриках 225 л из французского дуба среднего обжига не менее 24 месяцев.

Красивый темно-красный цвет.

Аромты черных и красных ягод, фиалки, сливы и специй.

Округлое, сочное и гармоничное во вкусе вино с шелковистыми танинами и оттенками черной смородины в послевкусии.

Можно порекомендовать мясные закуски, пасту и пиццу с курицей, мясо утки и сыры средней выдержки.

Темно-рубиновый цвет.

Аромат с тонами черного чая, чернослива, лесных ягод и хвои.

Сбалансированное плотное вино с бархатистыми танинами, тонами спелых фруктов, инжира и чернослива во вкусе и длительном финише.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из мяса, дичи, сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Большая часть вина выдерживается в стальных емкостях в течение 12 месяцев, 4% вина – в новых бочках из кавказского дуба.

Насыщенный рубиновый цвет.

Яркий аромат черной смородины, кожи и вишни.

Глубокое, сбалансированное, полнотелое вино со спелыми интегрированными танинами. Во вкусе вишня, черная смородина, перец.

Продолжительное насыщенное послевкусие.

Вино отлично подходит к стейкам, вяленому мясу, твердым сырам.

Глубокий темный гранатовый цвет.

Богатый аромат спелых черных ягод, кожи и грецких орехов.

Сбалансированное, полнотелое во вкусе с мягкими и округлыми танинами и нотами вишни, черной смородины, перца.

Продолжительное насыщенное послевкусие.

Вино отлично подходит к стейкам, мясу на гриле, выдержанным твердым сырам.

​Выдерживается полтора года в барриках из французского дуба.

Вино насыщенного рубинового цвета7

Ароматы спелых черных ягод и фруктов с оттенками перца и ванили.

Плотный вкус с гармоничной танинностью, выраженными тонами смородинового листа и фиалки.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса и дичи, твердыми сырами.

Темно-рубиновое, мощное, плотное вино с ароматами перца, фиалки, ирисов, ежевики, черешни, черного перца и горького шоколада.

С вином сочетаются выдержанные твердые сыры, красное мясо.

Брожение на «диких» дрожжах.

Темно-бордовый цвет с фиолетовым оттенком.

Аромат с оттенками чернослива, фиалки, тона болгарского перца и специй.

Вкус с бархатистыми танинами, нотами вишни, сливы, пряными оттенками, длительным послевкусием.

Подача при температуре 16-18°С.

Вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев.

Плотный интенсивно-рубиновый цвет.

Глубокий аромат вина с выразительными оттенками сливы, ежевики и черной смородины, украшенными минеральными тонами, нотками гвоздики, корицы и легкой копчености.

Мощный, плотный, яркий вкус вина с округлыми танинами, сочной кислотностью и бархатистыми тонами ежевики, сливы и черной смородины.

Стойкое послевкусие с оттенками жареных тостов, специй и копченостей.

К вину подойдут стейки, жаркое, блюда на гриле и открытом огне.

22-месячная выдержка в дубовой бочке придает дополнительную огранку в виде специй и легкого дымка.

Насыщенный рубиновый цвет.

Благородный аромат черных ягод и спелой вишни.

Легкий, сбалансированный вкус с преобладающей вишней и округлыми танинами.

Продолжительное послевкусие с джемовыми оттенками.

Вино подойдет к стейкам, дичи, выдержанным твердым сырам.

Выдерживается в американском дубе в течение 18 месяцев.

Насыщенный гранатовый цвет.

Аромат с тонами красных фруктов.

Мягкий вкус, гармоничные, шелковистые танины, которые подчеркивают все богатство вкуса.

Потенциал хранения 5-10 лет.

Красное вино сухое "Lavergne" прекрасно сочетается с запеченной говядиной или утиной грудкой, мясными закусками, разнообразными сырами.

Вино рубиново-пурпурного цвета.

В меру полный роскошный аромат вина наполнен нотами вишни, ванили, средиземноморских трав и животных нот.

Сухой, структурированный, элегантный вкус с оттенками сливы и спелой вишни, лесных ягод и пряностей, мягким продолжительным финишем.

Вин идеально сочетается с белым и красным мясом, пастами, твердыми сырами.

​Выдерживается 18 месяцев, из которых 12 месяцев в дубовых бочках.

Вино насыщенного гранатового цвета.

Комплексный аромат с тонами черной смородины, спелой сливы, легкими оттенками кофе и горького шоколада.

Среднетелое во вкусе вино с мягкими танинами и очень приятным, бархатистым послевкусием.

Отлично сочетается с мясными салатами, тушеным мясом говядины или баранины.

Французское вино интенсивного красно-фиолетового цвета. Фруктовый аромат вина раскрывается нотами малины и клубники, которые оттеняются легкими нюансами пряностей. Вкус вина элегантный, очаровательный, фруктовый, с легкими нюансами мяты и луговых цветов, хорошо интегрированными танинами и приятным, свежим послевкусием.

Вино обладает глубоким рубиновым цветом.

Ароматы спелых красных ягод.

Во вкусе ягодные нотки, древесные и табачные оттенки, ощутимые, но мягкие танины.

Вино идеально подходит к блюдам из дичи, мясу на гриле и твердым выдержанным сырам.

Блестящий бордово-красный цвет.

Спелые ароматы черники, ежевики и смородинового джема с древесным тоном.

Среднетелое, хорошо сбалансированное, сочное во вкусе вино со сладковатыми танинами и ягодными оттенками в послевкусии.

Хорошо сочетается с мясом на гриле, мясными супами, пастой болоньезе и пиццей с сырами.

Гранатовый цвет.

Аромат с оттенками черных ягод и свежей мяты.

Пряное во вкусе вино с оттенками дуба, развивается в привлекательное долгое послевкусие.

К вину подойдут фуа-гра, свинина, говядина, сыры.

Выдерживается в бочках 12 месяцев (35% бочек новые).

Яркий рубиновый цвет.

В аромате доминируют тона вишни, красной смородины, шелковицы и палочки корицы.

Во вкусе вино обладает мягкой структурой, средним телом и ягодным послевкусием.

Подавать к горячими блюдами из баранины и говядины или с твердыми выдержанными сырами.

Вино темно-рубинового цвета.

В аромате сырно-молочные и шоколадные оттенки с тонами вишневой косточки, чернослива, шелковицы и фиалки. 

Бархатистый, сочный, плотный вкус с приятной терпкостью, ванильными и ягодными оттенками, шоколадным послевкусием.

Вино станет великолепным дополнением к ⁠тушеным блюдам с насыщенными и ароматными соусами - говядина по-бургундски, говяжьи ребрышки, блюдам из дичи, приготовленным на гриле, а также мягкому выдержанному сыру.

Вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива – не менее 6 месяцев в бутылке.

Вино ярко-красного цвета.

В букете преобладают ароматы спелых черных и красных фруктов: черная смородина, вишня, ежевика, черника, сливовый ликер, которые развиваются в пряные, кондитерские, древесные и даже табачные ноты.

Очень вкусное и прекрасно сбалансированное вино, объемное, с плотными и мощными танинами в сочетании с правильной долей изящества.

Долгое и ароматное послевкуcие.

Вино подойдет к омлету, тушеной говядине, твердым сырам и даже к шоколаду.​

Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках (35% новых).

Потенциал выдержки – не менее 10 лет.

Глубокий рубиновый цвет.

Выразительный аромат красных ягод, чернослива с тонкими сливочными нотками, оттенками табака, мускатного ореха и лаврового листа.

Пряный вкус с выраженными тонами чернослива и перца, живыми, вяжущими танинами, которые смягчаются при декантации. Яркая кислотность смягчается тонкой древесной горчинкой.

Послевкусие долгое, сухое.

Подача при температуре 10-12°С.

Вино выдерживают во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев.

Темно-рубиновый цвет.

Интенсивный, яркий аромат с ягодными и сливочными тонами.

Насыщенный, бархатистый, вишнево-сливовый вкус с приятной терпкостью и длительным фруктовым послевкусием.

К вину подойдут дичь, мясные закуски, барбекю.

Выдерживается в бочках из кавказского и французского дуба в течение 12 месяцев.

Вино глубокого чернильно-красного цвета.

Вино демонстрирует выразительный, сложный аромат, сотканный из нот ежевики, сливы, вишни, смородины. пряных специй, какао и трав.

Вино привлекает округлым, превосходно структурированным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, приятной кислинкой и продолжительным послевкусием.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, в том числе мясу на гриле, жаркого из дичи, сыров.

Насыщенный рубиновый цвет с гранатовым ободком.

Ароматы красных ягод, миндаля с нюансами розы и пряностей.

Элегантный, нежный вкус с пряными, шелковистыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино отлично сочетается с различными блюдами из мяса, дичи, выдержанными сырами и соусами на основе грибов.

Ферментация этого великолепного вина протекает в чанах из нержавеющей стали. После вино отправляется в небольшие барикки, где проходит дальнейшую выдержку.

Гранатовый цвет с рубиновыми отблесками.

Сложный аромат с тонами черной смородины, ежевики, вишни, со смолистыми и поджаренными оттенками.

Сбалансированное, полнотелое вино с бархатистой текстурой, мягкими и тающими танинами и обволакивающей кислотностью.

Сфокусированный вкус с оттенками кофе, черной смородины, черники и кедра, развивающихся в длительном минеральном послевкусии.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного и белого мяса, шоколадные десерты, сыры.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, затем 12 месяцев в бетонных емкостях.

Потенциал хранения: более 10 лет.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Элегантный аромат с нюансами красных фруктов, смородины, пряных специй, шелковицы и слегка горьковатым травянистым характером.

Округлое фруктовое вино с бальзамическими тонами и длительным послевкусием. 

Вино достойно сопроводит мясные блюда и пироги, гриль и бургеры, жареную дичь, твердые сыры.

Вино насыщенного бордового цвета.

Глубокий аромат с нотками вишни, сливок, ванили и пряностей.

Изысканное во вкусе вино с мягкими танинами, свежей кислотностью и насыщенными оттенками красных фруктов и черных ягод.

Превосходно сочетается с блюдами из птицы, паштетами и мясными закусками.

Выдерживается 9 месяцев в стальных емкостях.

Интенсивный цвет, блестящие рубиновые отблески.

Ароматы красных и черных фруктов.

Сложное и утонченное вино, хорошо сбалансированное. Зрелые и концентрированные танины.

Глубокий, полный, богатый и элегантный вкус.

Вино идеально сочетается с пастой или мясным ризотто, свининой в панировке с травами и жареным красным мясом.

Выдерживается 18 месяцев в бочке из французского дуба.

Насыщенный темно-вишневый цвет с рубиновой опалесценцией.

Округлый, гармоничный вкус с атласной текстурой, фруктовыми нюансами и зрелыми танинами отражает яркий аромат, состоящий из ноток спелых красных ягод (ежевики и смородины).

К вину подойдут холодные мясные закуски, блюда из птицы, мясо-гриль.

Выдерживается около 10-12 месяцев в бочках из французского дуба. Для сохранения богатства аромата и вкуса вино разливается по бутылкам без применения оклейки и фильтрации.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Щедрый, богатый арома вишни, ежевики, смородины, пряностей, бальзамико, кедра и табака.

Вино сочетается с тушеным и жареным мясом, мелкой дичью, мягкими и полузрелыми сырами, тушеной курицей, приготовленным на гриле красным мясом, синей рыбой.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Аромат открытый, яркий, фруктовые тона спелой вишни и сливы дополняются оттенками специй.

Вкус насыщенный, густой. Гармоничное, объемное вино с прекрасной структурой, плотными, но мягкими и округлыми танинами и длительным послевкусием.

Вино подойдет к террину из дичи, тушеному кролику, говядине по-бургундски, сырам.

Рубиновый цвет с гранатовым ободком.

Аромат с оттенками красных и черных фруктов, черного перца, гвоздики и кардамона. Во втором носе раскрываются тона розмарина, эвкалипта и тимьяна, плавно переходящие в ноты ванили и благородной древесины.

Богатый, комплексный вкус с округлыми танинами и роскошным, длительным послевкусием с оттенками трав и специй.

К вину подойдут блюда из дичи, тушеная говядина с овощами.

Яркий малиновый аромат с оттенками темной вишни, сливы, корицы и клевера.

Мягкие, элегантные танины и свежая нотка кислотности прекрасно сбалансированы с ярким взрывом фруктов во вкусе.

Сочные ароматы красных и черных фруктов и легкий привкус шоколада доминируют в продолжительном послевкусии.

Вино выдерживалось в течение 12 месяцев.

Красивый глубокий цвет.

Спелые черные и красные фрукты в аромате с оттенками специй.

Приятный вкус с нотамикрасных фруктов, танины мягкие и зрелые.

Долгое и сбалансированное послевкусие.

Ароматы ягод, шоколада и кофе.

Очень фруктовое и округлое вино с хорошей структурой.

Темно-рубиновый цвет.

Фруктовый аромат с нотками спелых ягод вишни и голубики, переходящие в густые джемовые оттенки.

Хорошо сбалансированный вкус с приятной текстурой, фруктовым вкусом и мягким послевкусием.

Вино идеально подходит к мясным блюдам из дичи, говядины, баранины и сырам.

Выдерживается 10 месяцев в дубе.

Насыщенный рубиновый цвет с пурпурным оттенком.

Сложный и богатый аромат с тонами пряностей, ванили, ежевики, чёрной смородины и листьев табака.

Насыщенный вкус с преобладанием красных фруктов, прекрасно гармонирующий с ванилью в аромате.

Бархатное, умеренно танинное сухое послевкусие.

Вино подойдет к жареному красному мясу, в частности, к баранине, дичи, выдержанным сырам.

Выдерживается в дубовых бочках в течение 9 месяцев, в бутылках – в течение 6 месяцев.

Блестящий темно-рубиновый цвет.

Ароматы ежевики, вишни, чёрной смородины и табачного листа.

Среднетелое, округлое и хорошо сбалансированное во вкусе вино с шелковистыми танинами и ягодно-пряными нотками в долгом послевкусии.

Подойдет к блюдам из дичи, мясу на гриле и твердым выдержанным сырам.

Вино темно-рубинового цвета.

В аромате черные ягоды: ежевика, черная смородина, голубика. Специи: черный перец, розовый перец, гвоздика.

Во вкусе вино тельное, многогранное: спелая вишня, черная смородина, грант, черный перец, с умеренной кислотностью и выразительными танинами.

Выдержано в бочках из французского дуба, в течении 12 месяцев. После купажа проводится дополнительная выдержка в дубовом чане — ботти, в течение 16 месяцев.

Глубокий рубиновый цвет.

Элегантный, интенсивный аромат с нотами диких ягод.

Насыщенные танины, при этом вино округлое и очень гармоничный.

Вино сочетается с блюдами из дичи, жареному и тушеному красному мясу.

Темно-рубиновый цвет.

Классический букет из чёрной смородины и сливы с цветочными и бальзамическими нюансами.

Во вкусе средней полноты интенсивные фруктовые тона букета сопровождаются лёгкими ванильными и травяными оттенками.

В послевкусии вступают бархатистые танины и добавляются ноты лакрицы.

Вино подойдет к блюдам из дичи, красного мяса, а также твердым сырам.