Вино San Giovanni della Sala Orvieto
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Италия > Умбрия > Орвието |
| Наименование | Antinori |
| Виноград | Вионье, Гречетто, Пино Бьянко, Проканико |
| Крепость | 12,5% |
| Гастрономия | Вегетарианские блюда, Вяленое мясо, Закуски, Нежирная рыба, Паста |
| Vivino | 4 |
Описание
Соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Элегантный аромат с нотами белых цветов и спелых фруктов, в частности, персиков и бананов.
Плотный, стойкий и сбалансированный вкус с яркой, живой и острой кислотностью.
Продолжительное послевкусие.
Вино хорошо употреблять в качестве аперитива, также оно отлично сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и холодными закусками.
Виноград собирают в степени сахарной спелости и оперативно поставляют на винодельню. Каждый сорт винифицируют отдельно. Для того, чтобы получить хороший экстракт аромата и вкуса, часть сусла винифицируют с помощью технологии холодного брожения — сок оставляют в контакте с кожицей в течение примерно 6 часов при температуре 10°С. Далее этот сок добавляется в тот, что был получен из остальных сортов в результате прямого прессования винограда. Смесь помещается в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментация при контролируемой температуре не выше 16°С. В этих же резервуарах вино хранится на осадке в течение нескольких месяцев до розлива.




























































