Вино Родное гнездо Сира Розе

Сдержанный ягодный аромат черноплодки, ежевики с животными тонами.

Во вкусе мягкие танины и высокая кислотность делают вино очень гастрономичным.

Брожение без гребня на низких температурах (16-18), дрожжи культурные, пижаж, снятие с мезги сразу после завершения брожения, ЯМБ в стали, выдержка полгода в новых барриках из славонского дуба

Полнотелое розовое вино для холодного времени года или темного времени суток.

Отличается прекрасной минеральной структурой сорта Коломбар, на которую словно надето ожерелье из Сиры в полной полифенольной зрелости. Спелая клубника, малина и вишневая косточка с характерными нотами специй приходят от сорта Сиры.

Совместная ферментация сортов позволяет им слиться воедино и образовать многогранное вино с роскошной ароматикой и длительным послевкусием.

Выдержка на тонком дрожжевом осадке 7 месяцев придает вину мягкость и округлость, делая его прекрасным партнером в гастрономических сочетаниях.

Вино нежное, как лепесток розы 🌺.

Задумкой при создании этого вина было воплотить легкий, невесомый, нежный стиль Прованса.

Цветущая роза, малина, клубника в молоке, лесная земляника, кардамон, и минеральность – идеальное сочетание для начала самого прекрасного времени года и отличный подарок для прекрасных женщин.

Для этого отсчитали по 10 рядов лоз с Пино Нуара и Сиры и собрали ягоды с самого прохладного участка виноградника, который находится на стыке двух геологических периодов и где практически постоянно дует холодный ветер.

Одновременная ферментация двух сортов в стальной емкости при контролируемых температурах. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 7 месяцев.

Нежно-лососевый розовый цвет.

Выразительный аромат с тонами розового яблока, клубники, красной смородины и легкими нотами монпасье.

Свежий, яркий вкус с ягодным послевкусием.

Вино подойдет к холодным овощным и мясным закускам, к блюдам из красной рыбы, молодым сырам. Хорошо сочетается со свежими фруктами и ягодами, а также с фруктовыми десертами.

В ароматике свежий морс из лесных ягод, табачный лист и подлесок.

Яркий и насыщенный вкус, благодаря высокой кислотности и бархатистому танину. 

Органический сертифицированный виноград. Ферментация в 500 литровых французских барриках при контроле температуры.

Выдержка в 228 литровых и 500 литровых французских бочках и новом венгерском дубе.

Спонтанная ферментация без контроля температур в дубовых бочках объемом 420 л.

Мацерация – 5 часов. Выдержка в дубовых бочках – 7 месяцев.

Виноградник расположен в зоне Севастополь, село Родное.

Виноград выращен в зоне Севастополь, село Родное.

Брожение на диких дрожжах в стальной ёмкости. Мацерация (10% цельные грозди) – 12 дней.

Выдержка – 10 месяцев в дубовой бочке: 50% новый карабахский дуб 420 л; 50% старый французский дуб 500 л.

Насыщенный, плотный, темно-фиолетовый цвет.

В аромате ежевика, черноплодная рябина, черная слива, чернослив в горьком шоколаде, кофе, черный перец, копчености, кожа, табачные листья

Вино выдержано 9 месяцев во французском и венгерском дубе 228, 225 и 500 л. 

​На винограднике "Le K2" Сира занимает самую высокую позицию над уровнем моря (450 м), а сумма активных температур здесь один в один как на ее французской родине – в долине реки Рона. Здесь меловые почвы и фактически Сира растет на камнях, привитая на один из самых мощных подвоев Ruggeri 140. Отсюда и название Каменоломня.

На участке в 1,7 га высажены 2 клона (747 и 524), из которых было выпущено 2 абсолютно роскошных варианта:

• 747 получилась сочная, ягодная, собрала всю палитру черных ягод, обрамленная ноткой горького шоколада и ароматом кофейных зерен с легкой перчинкой в послевкусии;
• 524, 747 – более сложная, с благородным ароматом табачного листа, копченостей и кожи, на ней больше заметно влияние дуба. Будет шикарна для кровавого стейка в перечном соусе.

Насыщенный, плотный, темно-фиолетовый цвет.

В аромате ежевика, черноплодная рябина, черная слива, чернослив в горьком шоколаде, кофе, черный перец, копчености, кожа, табачные листья

Вино выдержано 9 месяцев во французском и венгерском дубе 228, 225 и 500 л. 

​На винограднике "Le K2" Сира занимает самую высокую позицию над уровнем моря (450 м), а сумма активных температур здесь один в один как на ее французской родине – в долине реки Рона. Здесь меловые почвы и фактически Сира растет на камнях, привитая на один из самых мощных подвоев Ruggeri 140. Отсюда и название Каменоломня.

На участке в 1,7 га высажены 2 клона (747 и 524), из которых было выпущено 2 абсолютно роскошных варианта:

• 747 получилась сочная, ягодная, собрала всю палитру черных ягод, обрамленная ноткой горького шоколада и ароматом кофейных зерен с легкой перчинкой в послевкусии;
• 524, 747 – более сложная, с благородным ароматом табачного листа, копченостей и кожи, на ней больше заметно влияние дуба. Будет шикарна для кровавого стейка в перечном соусе.

Вино красно-рубинового цвета.

Аромат соткан из фруктово-ягодных и пряных оттенков.

Вкус наполнен сочными, нежными, фруктово-пряными тонами с благородным и сухим послевкусием.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из свинины, баранины, говядины, дичи, сырам и мясным закускам, пастам.

Выдерживается в стальных ёмкостях 6 месяцев.

В аромате зеленое яблоко, свежескошенная трава, полевые цветы.

Во вкусе округлое вино с хорошей кислотностью.

Выдерживается в стали полгода и 3 месяца в бутылках.

Сдержанный аромат: лист крыжовника, травы, тропики.

Во вкусе очень высокая кислотность.

Вино оставляет приятное долгое послевкусие.

Выдерживается в стали полгода и 3 месяца в бутылках.

Многослойный аромат: темные увяленные ягоды, ежевика, черноплодка, яркие перечные тона развиваются в древеснотабачные тона, кожа, шоколад.

Во вкусе ощутимый, но дружелюбный танин, темные ягоды, баланс округлый.

Брожение без гребня на низких температурах (16-18), дрожжи культурные, пижаж, снятие с мезги сразу после завершения брожения, ЯМБ в стали, выдержка полгода в новых барриках из славонского дуба.

Ферментация в дубовых бочках, терруарные (дикие) дрожжи, выдержка в старых бочках по 500 литров 10 месяцев.

Виноград: Мангуп, с. Родное, органическое земледелие.

Вино блестящего бледно-розового цвета.

Яркий аромат с оттенками красных лесных ягод и земляники.

Сложный, отлично сбалансированный вкус с хорошей кислотностью, тонами красных ягод и сливок.

Вино подойдет к блюдам из белого мяса птицы, белой и красной рыбы, легким мясным салатам.

Насыщенный рубиновый цвет с пурпурными бликами.

В аромате нюансы сочных лесных ягод, черешни и ежевики, спелых плодов граната, темного шоколада, трубочного табака.

Вино прекрасно сбалансированно: шелковистые танины, обволакивающая текстура, освежающий пряно-ягодный вкус с нюансами темного шоколада переходит в продолжительное фруктовое послевкусие.

Подойдет к различным мясным блюдам в том числе из дичи. Карпаччо, паштеты, тартары, стейки, выдержанные сыры и пасты с мясными соусами.

Вино выдерживается в стали на осадке 8 месяцев.

Светлый нежно-розовый цвет.

Аромат с тонами ягод: клубники, малины, красной смородины.

Свежий вкус с гармоничной кислотностью и легкой ягодной сладостью в долгом послевкусии.

Вино подойдет к легким мясным салатам и закускам, жареному или приготовленному на пару лососю и другим видам красной рыбы. Хорошо сочетается с легкими фруктово-ягодными десертами.

В аромате выражены сортовые ягодные нотки с пряными тонами специй.

Мягкое и приятное вино со свежей сбалансированной кислотностью, средним телом, спелыми танинами.

Длительное послевкусие с приятной бархатистой терпкостью.

Вино частично выдерживалось в старом американском дубе (4-5 налив) как нейтральной емкости для постепенного развития вина.

Вино глубокого бордового цвета.

Аромат черных ягод с оттенками шоколада и специй.

Полнотелое, очень ягодное, яркое во вкусе вино с хорошей балансирующей кислотностью и мягким танином.

​Прекрасно дополнит блюда из говядины и сыровяленые мясные закуски.

Молодое вино выдерживается в 225-литровых бочках из кавказского дуба в течение 9 месяцев.

Нежно розовый цвет.

В аромате оттенки красных ягод, тонкие цветочные ноты в аромате с нюансами барбариса.

Во вкусе чувствуется освежающая кислотность цитрусовых и продолжительный финиш.

К вину подойдут легкие салаты, морепродукты, красная и белая рыба на гриле.

Вино выдерживается 6 месяцев на дрожжевом осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.

Вино красивого насыщенного бордового цвета.

Аромат черных ягод с оттенками хвои, пряностей и шоколада.

Полнотелое во вкусе вино с мягкими округлыми танинами и продолжительным послевкусием.

К вину подойдут блюда из красного мяса.

Выдержано в бочках из французского дуба 225 л в течение 8 месяцев.

Светло-рубиновый цвет.

Аромат с тонами ежевики, малины и сливы, оттенками белого перца и выделанной кожи.

Бархатистые танины и ягодно-пряный тон в продолжительном послевкусии.

К вину подходят утка с ягодным соусом, баранина под пряным соусом, выдержанные сыры (рокфор, пармезан, пекорино романо или чеддер).

Выдерживается 11 месяцев: большая часть в емкости из нержавеющей стали и частично в бочках из французского дуба.

Бледно-розовый цвет.

Нежный, свежий и яркий аромат с нотами садовых ягод, спелого персика и полевых цветов.

Мягкое и сбалансированное во вкусе вино с гармоничной кислотностью и легким ягодным послевкусием, дополненным изящной пикантной горчинкой.

Вино подойдет на аперитив и к салатам с морепродуктами, блюдам из мяса птицы и нежным паштетам.

Выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.

Лососевый цвет с оттенками лепестков роз.

Богатый гранатовыми нотами аромат с оттенками ванили, белого персика, земляники со сливками и пекарными нотами со сливочными нюансами.

Округлый, умеренный вкус со сбалансированной кислотностью и оттенками красной смородины.

Вино имеет долгое и приятное послевкусие.

Вино хорошо сочетается с легкими блюдами, блюдами средиземноморской кухни или в качестве аперитива. 

​Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке до 8 месяцев.

Вино нежного розового цвета.

Аромат раскрывается яркими, цветочно-ягодным оттенками, нотками кизила.

Вкус вина наполнен освежающими, ягодными нотками, с приятной кислотностью и послевкусием.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива. Хорошо сочетается с легкими салатами, рыбой, белым мясом и пастой.

Опаловый цвет.

​11 месяцев выдержки во французском дубе подарили вину ноты абрикоса, имбиря, кардамона и клубники со сливками в первом носе. Но потом "Бандит" снимает маску, и винный любитель узнает Пино Нуар, во втором носе выходит красная смородина и земляника, облаченные в легкие тона ванили.

Вкус со сбалансированной кислотностью и умеренным телом прекрасно своей неоднозначностью и двуличием. Тона пино нуара, но в белом обличие.

Красный сорт винограда Пино Нуар, выполненный по технологии белого сорта, с деликатным прессованием полными гроздями по технологии шампанских вин.

Тираж – 900 бутылок.

Яркий рубиново-красный цвет с благородным гранатовым оттенком.

В выразительном аромате вина выделяются тона спелых черных ягод, обогащенные пикантными дымными нотами, приобретенными после выдержки в дубе.

Сбалансированный вкус с оттенками сочных, шелковистых темных ягод и средним послевкусием с нюансами черного перца.

Вино отлично дополнит тушеные блюда из говядины и дичи.

Яркое вино из органического винограда сорта "сира", выращенного на экологически чистых виноградниках Крыма, без применения синтетических удобрений и пестицидов. Вино выпущено лимитированным тиражом, всего 460 бутылок.

Интенсивный рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Выразительный аромат с тонами вишни, ежевики и темной сливы, с легким копченым оттенком.

Яркий вкус с тонами темных фруктов, со средним телом и сочным долгим послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из дичи, бараньей лопатке, запеченной с розмарином, рагу из свинины с овощами, а также к полутвердым сырам.

Светлый розовый цвет с коралловыми оттенками.

В аромате яркие тона красных фруктов и ягод переплетены с прозрачными пряными оттенками перца и трав.

Свежее, фруктовое во вкусе вино с приятной кислотностью и нежным послевкусием.

Рекомендуется подавать к свежим морепродуктам, например морским гребешкам и ежам, блюдам из рыбы, например тартару из минтая с соусом юзу, а также легким ягодным десертам.

Совместная переработка двух сортов, мацерация в прессе, брожение на ЧКД, выдержка на тонком осадке с регулярным батонажем в стали.

Тираж: 1700 бутылок.

Виноград выращен на Плато Кара-Тау.

Нежно-розовый цвет с грейпфрутовым оттенком.

Тонкий деликатный аромат с деликатными ягодными оттенками клубники и красной смородины, тонкими нюансами розового грейпфрута.

Легкое, сбалансированное во вкусе вино с освежающей кислотностью и приятным ягодно-минеральным финишем.

Вино прекрасно и само по себе и прекрасно подойдет к легким салатам с креветками и цитрусовой заправкой, пасте или ризотто с морепродуктами.

Выдераживается на тонком дрожжевом осадке 3-4 месяца с батонажем.

Верментино отдал вину нежность цветов-медоносов и луговых трав, хвойные акценты и легчайшую морскую солёность. А Вионье принес свою фруктовую корзинку с душистой дыней, спелыми абрикосами и сочными персиками, и впридачу — меренгу и лимонную выпечку.

Идеальное вино для завтрака. Оно прекрасно сочетается с глазуньей, с пастой качо-э-пепе, а также с рыбой — скатом в сливочном масле, черной треской, палтусом, горбылём. Великолепно звучит с мидиями в винном соусе.

Сладкий, лакрично-черничный, деликатный аромат развивается в тонкую пыль чёрного перца, сливу и облако какао. За всей этой дымкой есть возможность услышать нюансы гуаши.

Умеренный вкус обнимает велюром, а затем неожиданно завершается на небе солоноватостью, что дарит приятное освежающее ощущение.

Эмоциональным акцентом станет послевкусие, которое танцует свежей черноплодкой.

Вино отлично поддержит блюда из дичи, например, ростбиф косули в брусничном соусе, лопатку зайца тушеную с шафраном. Также прекрасным дополнением вино станет к альтернативным стейкам и томленому мясу.

Виноград выращен на севере зоны Севастополь, село Верхнесадовое.

Спонтанная ферментация в нержавеющей стали.

Мацерация: 14 дней

Выдержка 9 месяцев:

• 50% старый французский дуб 500 л;
• 50% новый карабахский дуб 420 л.

Виноград из собственного органического виноградника, выращенного на территории винного парка. Дискретный сбор, охлаждение до +3°С. Прессование в условиях инертного газа.

Брожение проводилось в бетонной тюльпанообразной емкости при температуре 14-16°С. Затем выдержка около 9 месяцев на тонком осадке с регулярным баттонажем.

Ферментация в дубовых бочках, терруарные (дикие) дрожжи, выдержка в бочках 225 л (30% новых бочек) 9 месяцев.

Виноград: Мангуп, с. Родное, органическое земледелие.

Светло-земляничный цвет.

Яркий, фруктово-флоральный, деликатный аромат с тонами малины и земляники.

Сочный, свежий, сбалансированный вкус с тонами красных лесных ягод и пряностей.

Вино подойдёт к пиццам, молодым сырам, а также белому мясу и, например, лососю, приготовленным на гриле.

Выдерживается течение 4-5 месяцев в бетоне на осадке.

После прямого отжима – спонтанная ферментация в бетонных ёмкостях на естественных дрожжах.

Соломенно-золотистый цвет.

Приятный освежающий аромат с оттенками трав, спелой груши, персика, мела, морского бриза и цветов в аромате.

Вкус с утонченными, освежающими, цветочно-травяными тонами, хорошей кислотностью и минеральными нюансами в послевкусии.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива.

Урожай собирается вручную со старых лоз (2004 год посадки), которые произрастают в селе Тенистое Бахчисарайского района. Брожение происходит на культурных дрожжах при низких температурах в стальной емкости, выдержка – 6 месяцев на осадке с батонажем.

Вино выдержано в стальных емкостях 6 месяцев и дубовых бочках объемом 420 л в течение 5 месяцев.

Виноград выращен в зоне Севастополь, село Верхнесадовое.

Спонтанная ферментация в нержавеющей стали. Мацерация – 4 месяцев.

Красивый лососевый цвет с искрящимся блеском

Ароматы спелых ягод, пряностей, белого шоколада и табачного листа.

Полнотелое, сочное и минеральное во вкусе вино с освежающей кислотностью и нотками граната и специй в долгом послевкусии.

Можно порекомендовать салат с артишоком, буйабес, утку с грибным соусом и сыры средней выдержки.

Вино красивого кораллового цвета.

Интенсивный аромат малины, вишни, северных красных ягод со свежими нотами ананаса и персика и цветочными нюансами.

Вкус сбалансированный, освежающий, с приятной кислотностью и легким телом. Универсальное питкое вино для любого случая.

Вино подойдет на аперитив, сочетается с суши, лососем, блюдами с грибным соусом, паэльей, пастой с креветками, каннеллони с начинкой, мясной лазаньей.

Яркий желтый, почти хересный цвет за счет выдержки 12 месяцев в старом французском дубе.

В ароматике яркая выпечка, сливочные ноты.

Вино необходимо подержать в бутылке, чтобы оно стало округлым и более питким.

Не со всем типичная ароматика и вкус. Очень классная кислотность, что дает возможность сохранить вино 3-4 года для развития.

​Использовались только дикие дрожжи.

Рубиновый цвет.

Ягодный, сочный аромат с нотами черных ягод, смородины и вишни.

Насыщенный и гармоничный вкус с плотной танниной структурой и продолжительным послевкусием.

Вино сочетается с блюдами на мангале, блюдами из дичи и сырами.

Выдерживается в бочке из французского дуба до 18 месяцев.

Цвет с оттенками розового мрамора.

Элегантный аромат с легкими цветочными нотами и оттенками красных ягод.

Гармоничный вкуус с оттенками свежих фруктов, хорошей кислотностью и структурой.

Вино станет отличным аперитивом и прекрасно дополнит барбекю, блюда из птицы, рыбу, морепродукты и качественные колбасы. Хорошо сочетается с разными сырами. Можно подавать к салатам.

Вино блестящего темно-гранатового цвета с многослойным благородным ароматом с оттенками чернослива, подсушенной вишни, сандалового дерева, сладкого финика и нюансами графита и стручковой ванили.

Бархатистое во вкусе с хорошей кислотностью и мягкими, умеренными танинами.

В долгом послевкусии остается спелая вишня и ванильные оттенки.

К вину подойдут блюда из говядины, стейки, овощи на гриле, твердые сыры.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Аромат открытый, яркий, фруктовые тона спелой вишни и сливы дополняются оттенками специй.

Вкус насыщенный, густой. Гармоничное, объемное вино с прекрасной структурой, плотными, но мягкими и округлыми танинами и длительным послевкусием.

Вино подойдет к террину из дичи, тушеному кролику, говядине по-бургундски, сырам.

В ярком аромате тона малины, вишни и красной смородины.

Округлое и сочное вино со свежей кислотностью и гармоничной структурой.

Выдерживается 3 месяца на осадке в чанах из нержавеющей стали.

Насыщенно-рубиновый цвет.

Аромат с ярко выраженными тонами черных ягод и черничного джема. Сложный нос вина раскрывается в бокале оттенками специй, со временем появляются легкие тона кожи и чая массала.

Выраженный, чистый и многогранный вкус, в котором хорошо звучат оттенки вишни и спелой черешни, аниса и гвоздики, горького шоколада и ванили. Ощутима минеральность вина. Послевкусие продолжительное, раскрывается нежными пасленовыми оттенками и легкой остротой перца.

Вино будет прекрасно сочетаться с лопаткой барашка в печи или ребрышками ягненка на гриле. Рекомендуется декантировать за несколько часов до употребления или использовать бокал большого объема (от 500 мл).

3/5 вина выдерживается в барриках (1/3 новые) в течение 10 месяцев.

Вино выдержано 12 месяцев в старом французском дубе.

Виноград выращен на севере зоны Севастополь, село Верхнесадовое.

Спонтанная ферментация в нержавеющей стали при 20-24°С (50% – цельные грозди).

Цвет розовато-красный, не полностью прозрачный (вино без фильтрации)

Аромат свежий, с акцентом на садовые красные ягоды и оттенками лесных трав

Вкус очень сочный, деликатный, с нотами брусники, клюквы, ягод годжи, с приятной освежающей кислотностью

Подойдёт в качестве аперитива, к лёгким закускам, салатам и тартарам.

В аромате сорванная с листьями клубника превращается в сладковатое сливочное маршмеллоу.

Высокая кислотность, по мере нагрева прибавляется сочность и объем, проявляются тона ягодной сладости во вкусе.

Вино чувствительно к температуре подачи, нежелательно переохлаждать.

Выдержано в стали 6 месяцев с батонажем.

Вино бледного розового цвета с персиковым блеском, в аромате тона свежих ягод малины, вишни, дыни и цитрусовых.

Освежающее во вкусе, с хорошей минеральной структурой и долгим ягодным послевкусием.

Идеально для копченого лосося, прошутто, легких мясных и рыбных закусок, белого мяса и рыбы. Так же прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни.

Вино блестящего розового цвета.

Насыщенный аромат земляники и спелой вишни, нотами садовой розы и душистого перца.

Освежающее во вкусе вино с хорошей структурой и длительным послевкусем.

Идеально для аперитива и сочетается с блюдами из морепродуктов, пастами с овощными соусами, рыбой на гриле и свежими сырами.