Вино Raevskoe Renaissance Tempranillo
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Россия > Кубань – Краснодарский край > Новороссийск |
| Наименование | Raevskoe Renaissance, Раевское |
| Виноград | Темпранильо 95%, Мерло 5% |
| Крепость | 13% |
| Гастрономия | Баранина, Выдержанные твердые сыры, Говядина, Дичь, Домашняя птица |
| Vivino | 3.9 |
Описание
Темно-вишневый цвет с красноватыми оттенками.
Интенсивный аромат с тонами спелых черных ягод, специй, пряностей, лакричника, какао и ванили.
Сочное вино с отменным балансом свежести и шелковистых, растекающихся танинов, вишневыми тонами во вкусе и длительном бархатно-пряном послевкусии.
Вино отлично сочетается с блюдами из жареного мяса, дичи и выдержанными сырами.
Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Используется 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae.
Ферментация и постферментативная мацерация – от 21 до 24 дней. Ферментация при температуре 25–27ºС с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, 100% выдержка во французском дубе 12 месяцев, 3-ий пассаж.




























































