Вино Raevskoe Renaissance Petit Verdot
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Россия > Кубань – Краснодарский край > Новороссийск |
| Наименование | Raevskoe Renaissance, Раевское |
| Виноград | Пти Вердо |
| Крепость | 13,7% |
| Гастрономия | Баранина, Выдержанные твердые сыры, Говядина, Дичь, Домашняя птица |
| Vivino | 4 |
Описание
Рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.
Мощный аромат с выразительными нотами сливы, смородины и вишни, нежно окутанными нюансами ванили и табака.
Богатый, плотный вкус с тонами спелых красных и черных фруктов, ярким, длительным послевкусием с легким касанием нот пряностей и специй, в сочетании с гармоничной кислотностью и яркими танинами.
Вино отлично сочетается с блюдами из жареного мяса, дичи и выдержанными сырами.
Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Кровопускание 30%. Используется 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. Ферментация и пост-ферментативная мацерация – от 20 до 25 дней.
Ферментация при температуре 27-29ºС с постоянным делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, 100% выдержка во французском и американском дубе – 12 месяцев, 3-ий пассаж.




























































