Pierre Ferrand Double Cask Reserve
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Франция > Коньяк > Гран Шампань |
Наименование | Ferrand, Pierre Ferrand |
Срок выдержки | 7 лет |
Виноград | Уни Блан |
Классификация | Premier Cru |
Крепость | 42,3% |
Описание
Золотистый цвет с красным отблеском.
Выразительный аромат ванили, кленового листа, сушеных лепестков розы и абрикоса.
Богатый, полнотелый вкус коньяка представляют тона засахаренного мандарина, аниса, корицы и грецкого ореха.
Коньяк подается как дижестив, рекомендуется в сочетании с чашечкой кофе или сигарой.
Вино для создания коньяка не фильтруется и перегоняется на осадке в маленьких медных перегонных кубах. Выдержка коньяка длится 7-10 лет и проходит в небольших бочках из лимузенского дуба, а затем происходит окончательное купажирование напитка с более зрелыми коньяками с выдержкой 20 лет.
После основной выдержки, коньяк помещается на год в бочки из-под красного вина Банюльс. Выдержка проходит в старых бочках из дуба с различными уровнями обжига, а также выдерживается в погребах с разным уровнем влажности. Все эти методы производства делают вкус коньяка более фруктовым и насыщенным.
Выдержка коньяка в бочках из-под вина имела когда-то широкое распространение, но потом утратила популярность. Досконально изучив этот метод, в Мезон Ферран решили опробовать его на своем коньяке, и на свет появился Double Cask Réserve: 7-10 лет в бочках из лимузенского дуба, ассамблирование с 20-летними спиртами, год во влажном погребе в бочках из-под Баньюльса. Такой метод не использует ни один другой коньячный дом.