Коньяк Park Vintage 1978 Fins Bois
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Франция > Коньяк > Фэн Буа |
| Наименование | Park, Tessendier |
| Год | 1978 |
| Крепость | 43% |
Описание
Насыщенный цвет темного янтаря с легким медными оттенком.
Зрелый, комплексный, ”породистый” букет, вызывающий восхищение калейдоскоп разнообразных оттенков, сменяющих и дополняющих друг друга. Волна сладких сухофруктов накрывается волной пряных оттенков и ванили, их догоняет волна дубовых тонов и оттенков кожи, табака, имбирного пряника. Коньяк обладает редким нюансом, характерным для долгой выдержки - рансьо - сочетание ноток сушеных грибов, орехов, сыра, сухофруктов, жареного хлеба.
Плотный, маслянистый, и одновременно сдержанно элегантный вкус мгновенно обволакивает рецепторы. Курага, чернослив, гречишный мед, заварной крем, сливочная помадка, ореховая паста, молочный шоколад, заметные ноты специй, ваниль, табак, поджаренные тосты, кофе, завораживающая многослойная палитра, но всё очень солидно и сдержанно. Великолепный баланс и долгое послевкусие. Удивительное сочетание силы, мощи и аристократизма, благородный образец, достойный самого пристального внимания.
Этот коньяк приятно выпить после вечерней трапезы, в качестве дижестива в чистом виде, с кофе или с крепкой, пряной сигарой. Истинные гурманы оценят сочетание с чёрным горьким шоколадом.
Двойная дистилляция традиционным шарантским методом в медных аламбиках вместимостью 2500 литров позволяет получить очень тонкие коньячные спирты, которые затем выдерживаются в дубовых бочках, главным образом из дуба региона Лимузэн, вместимостью 350 литров. При производстве бочек применяется лёгкий обжиг, который выявляет лёгкие и нежные ароматы (мёд, ваниль, заварной крем…). После нескольких месяцев выдержки в новых бочках, спирты переливают в более старые дубовые бочки и выдерживают не менее 40 лет.
Виноград для создания Парк Винтаж 1978 возделывается исключительно в районе Фэн Буа, коньячные спирты которого отличаются округлым вкусом, мягкостью и маслянистостью.




























































