Вино Niko Kisi Qvevri
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Грузия > Кахетия |
| Наименование | Chelti, Niko |
| Виноград | Киси |
| Год | 2021 |
| Крепость | 13% |
Описание
Блестящий, насыщенный золотисто-янтарный цвет.
Роскошный яркий букет характеризуется тонами спелых косточковых фруктов с отчетливыми нотками персика, абрикоса, дополняемых оттенками меда и сладких пряностей, нюансами абрикосовой косточки.
Вкус насыщенный и одновременно мягкий, округлый, его оживляет уверенная кислотность. В нем доминируют фруктовые тональности, оттенки кураги, сладких цитрусовых и меда.
Плотное и насыщенное во вкусе Киси Квеври идеально сочетается с блюдами из курицы и телятины, с рыбой на гриле, также может подаваться с солеными сырами или с сырами с благородной плесенью.
Ручной сбор урожая проводится в сентябре. Для сохранения ароматики и свежести виноград собирают с 6 до 10 утра, когда ягоды остыв ночью еще не успели нагреться на солнце. Собранные грозди сразу доставляют на винодельню и загружают в подготовленные квеври, где проходит винификация. Виноматериал проводит в квеври 180 дней, после чего его перекачивают в емкости из нержавеющей стали, фильтруют естественным путем, затем разливают по бутылкам.
Киси выращивается на собственных виноградниках хозяйства в Кварели, в окрестностях села Шилда. Виноградники были посажены в 2001-2003 годах на высоте 400 метров над уровнем моря, у подножья Кавказского хребта, в долине реки Челти, что создает уникальный микроклимат. Благодаря солнечной погоде и холодным ночным ветрам с Кавказского хребта на виноградниках в период созревания винограда наблюдаются большие перепады дневных и ночных температур. Такие условия формируют хорошие условия для прекрасного созревания ягод. Урожайность виноградников ограничивается.




























































