Maxale Macerato Chardonnay
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Италия |
Наименование | Maxale, Orion Wines |
Виноград | Шардоне |
Год | 2021 |
Крепость | 13% |
Гастрономия | Вегетарианские блюда, Закуски, Морепродукты |
Vivino | 4.2 |
Описание
Насыщенный соломенно-желтый цвет с элегантными золотистыми оттенками.
Интенсивные и спелые фруктовые нотки абрикоса, персика и манго с пряными и бальзамическими тонами.
Округлый, структурированный и пикантный вкус с освежающим минеральным оттенком.
Вино подходит на аперитив и прекрасно сочетается со свиной корейкой, жареным цыпленком, лососем с ароматными травами, рыбным пирогом.
Виноград Шардоне тщательно отбирается с низкоурожайных виноградников Апулии и Сицилии, двух южных итальянских регионов, где этот сорт может полностью созреть.
Лозы выращиваются по методу Спальера и Гийо со средней густотой 5500 лоз на гектар.
Виноград тщательно собирают вручную в середине-конце августа. После сбора урожая грозди удаляют из стеблей. Ферментация проходит в контакте с кожицей при контролируемой температуре 16°C, в резервуарах из нержавеющей стали и терракотовых амфорах. После ферментации вино остается в контакте с кожицей в течение 45-60 дней. Затем кожура мягко прессуется и отделяется от вина, которое остается на осадке, в резервуарах из нержавеющей стали, терракотовых амфорах и барриках.
Половина вина выдерживается в течение 5 месяцев во французских и американских барриках.