Вино Maree d’Ione Nero di Troia Organic
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Италия > Апулия |
| Наименование | Maree d’Ione, Orion Wines |
| Виноград | Неро ди Троя |
| Год | 2024 |
| Крепость | 13% |
| Гастрономия | Баранина, Говядина, Паста |
| Vivino | 4.1 |
| Особенности | Био-Органик |
Описание
Ярко-красный цвет с фиолетовыми отблесками.
Элегантное вино с тонкой текстурой демонстрирует ароматы темной свежей сливы, корицы, экзотических специй, черного перца и табака.
Твердые, но нежные танины придают вину сложность и долгое, продолжительное послевкусие.
Виноград Неро ди Троя отбирается с низкоурожайных, полностью органических виноградников в провинции Фоджа в Северной Апулии. Лозам в среднем 10-15 лет.
Тщательный ручной сбор происходит в октябре. После удаления гребней виноград не измельчается, что позволяет ему оставаться неповрежденным, уменьшая повреждение кожицы и оптимизируя выделение цвета. Ферментация проходит при контролируемой температуре 23-25°C в течение примерно 10 дней.
Частый ремонтаж и делестаж проводят на ранних стадиях ферментации, чтобы добиться мягкой экстракции ароматов и нежных танинов. После переливания добавляют яблочно-молочные бактерии, чтобы вызвать второе брожение.
20% вина выдерживается в течение 6 месяцев в барриках из американского дуба.




























































