Добро пожаловать в Мои винотеки!
Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.
Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Виноградники: сорта тщательно отбираются, производительность винограда ограничена 2 кг на лозу, а винификация чиста и технически правильна.
Цвет: обладает глубоким, интенсивным рубиново-красным цветом, высокими органолептическими качествами.
Аромат: молодое красное вино с взрывным сочным ароматом.
Вкус: вино богато полифенолами, которые гармонируют с его свежестью и кислотностью.
Винификация: сорта Шираз и Каберне Совиньон являются составляющими этих вин. Процесс винификации, который происходит в разное время в зависимости от сорта винограда, включает в себя длительную мацерацию, много перекачиваний и ручной отжим. Два сорта вина смешиваются, после чего происходит малолактическое брожение в деревянных бочках.
Сочетание с едой: оно легко приспосабливается к различным блюдам. Рекомендуется употреблять в больших хрустальных бокалах, где вино может лучше всего раскрыть свой букет, температура подачи 18-19 С.
Виноградник: сорта тщательно отбираются, производительность винограда ограничена 2 кг на лозу, а винификация чиста и технически правильна.
Цвет: обладает глубоким, интенсивным рубиново-красным цветом, высокими органолептическими качествами.
Аромат: молодое красное вино с взрывным сочным ароматом.
Вкус: вино богато полифенолами, которые гармонируют с его свежестью и кислотностью.
Винификация: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран являются составляющими этих вин. Процесс винификации, который происходит в разное время в зависимости от сорта винограда, включает в себя длительный контакт с кожицей, и неоднократный ручной отжим. Три сорта вина смешиваются, после чего происходит малолактическое брожение в деревянных бочках.
Подача и сочетание с едой: вино легко приспосабливается к различным блюдам. Рекомендуется употреблять в больших хрустальных бокалах, где вино может лучше всего раскрыть свой букет, температура подачи 18-19 С.
Виноградник: Рубин – еще один местный болгарский сорт винограда, созданный в 1947 году, важность и высокое качество которого стали широко известны в последнее десятилетие. Он создается путем скрещивания сортов Неббиоло и Сира и делает вино уникальным и запоминающимся. Лучший виноград собирают вручную в небольшие ящики. Вино ферментируется и выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Перед выпуском оно выдерживается еще 6 месяцев в бутылке, как и все красные вина Нобиле.
Цвет: вино обладает ярким темно-рубиновым цветом
Аромат: черной вишни, ежевики, чернослива, сухого инжира, голубой сливы, горького шоколада и нотками табака.
Вкус: насыщенный, с очень сочным вкусом и долгим сложным послевкусием;
Винификация: сразу после сбора урожая и последующего дробления, виноград проходит предварительную холодную мацерацию в течение 4 или 5 дней при температуре 18-20°С. Этот метод раскрывает лучшие черты естественной свежести и аромата фруктов. Последующее брожение происходит при температуре 25-27 °С. После ферментации вино помещают в бочки на 18 месяцев, где происходит малолактическое брожение.
Подача и сочетание с едой: он идеально сочетается с красным мясом, твердыми сырами и дичью. Рекомендованная температура подачи 18-20 ℃.
Виноградник: богатый урожай винограда с лучших виноградников Фракийской низменности. Это месторасположение в совокупности с типом почвы создают прекрасные условия для созревания винограда. Благодаря соответствующему способу винификации, получается вино с отличной структурой и сортовыми характеристиками.
Цвет: вино, которое выдерживается в течение 6 месяцев в маленьких бочках из французского дуба, имеет очень глубокий цвет.
Аромат: широкий, богатый, мягкий и пряный, хорошо сбалансирован, с долгим послевкусием.
Винификация: это вино является результатом отбора винограда сорта Мерло с хорошей концентрацией и высокими органолептическими качествами, а также благодаря превосходным почвами и низкой урожайности с каждой лозы. Контакт сусла с кожицей длительный. Производится ежедневный ручной отжим.
Виноградник: богатый урожай винограда с лучших виноградников Фракийской низменности. Это месторасположение в совокупности с типом почвы создают прекрасные условия для созревания винограда/
Благодаря соответствующему способу винификации, получается вино с отличной структурой и сортовыми характеристиками.
Цвет: вино, которое выдерживается в течение 6 месяцев в маленьких бочках из французского дуба, имеет очень глубокий цвет.
Аромат: широкий, богатый, мягкий и пряный, хорошо сбалансирован, с долгим послевкусием.
Винификация: это вино является результатом отбора винограда сорта Мерло с хорошей концентрацией и высокими органолептическими качествами, а также благодаря превосходным почвами и низкой урожайности с каждой лозы.
Контакт сусла с кожицей длительный. Производится ежедневный ручной отжим.
Красивый глубокий рубиновый цвет с черепичными отблесками.
Выразительный, сложный аромат с нотами спелых цукатов и фруктов со спиртовым привкусом.
Спелые красные фрукты во вкусе с шелковистыми, округлыми и теплыми танинами.
Структурированное и сбалансированное послевкусие с мощными танинами.
Вино выдерживается от 8 до 9 месяцев в бочках.
Вино блестящего розового цвета.
Аромат раскрывается нотами клубники, грейпфрута, мяты и трав Средиземноморья.
Сбалансированный, фруктовый вкус с долгим минеральным послевкусием.
Вино подойдет на аперитив и идеально сопроводит блюда из сырой и копченой рыбы, свежие овощи со сливочным соусом, кростини с оливками, маринованные артишоки. Также подойдет к ризотто и пасте с морепродуктами, пасте с овощами, рагу из кролика, ракообразным на гриле, запеченной рыбе, кролику, курице на гриле или под соусом.
Температура подачи: 12-14°С.
Вино выдерживается 3 месяца в стали, а затем, после ассамбляжа, бутилируется и дополнительно выдерживается 3 месяца.
Вино рубиново-красного цвета с ароматами спелой черной смородины, ежевичного ликера, молотого перца и специй.
Среднетелое, сочное и хорошо сложенное во вкусе вино с шелковистыми танинами и пряными нотками в послевкусии.
Хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной, пернатой дичью и сырами средней выдержки.
Вино насыщенного пурпурно-фиолетового оттенка.
В аромате спелые черные ягоды, кофе, пряные оттенки, кожа, джемовые ноты, вяленая вишня.
Во вкусе вино имеет сочную структуру с джемовыми оттенками и бархатистыми танинами.
К вину подойдут блюда из дичи, стейк из говядины, мясные деликатесы, мясо на гриле.
Вино выдерживают в бургундских бочках ёмкостью 227 л на протяжении 10 месяцев.
Ярко-рубиновый цвет с легкими гранатовыми бликами.
Богатый ягодный аромат с оттенками специй, кожи, подлеска, копченостей.
Насыщенный вкус с нотами черных ягод, ванили, дуба.
Среднее ягодно-древесное послевкусие.
К вину подойдут блюда из свинины и говядины, хамон, различные виды твердых сыров и мясных закусок.
Приятный рубиново-красный цвет.
Свежий аромат с доминантой красных ягод, бальзамическими нотами и легкой пряностью с нюансами табачного листа.
Свежее во вкусе вино с прекрасным балансом крепости, кислотности и танинов.
К вину подойдут традиционные пасты с тосканскими соусами, паштеты, суп с морепродуктами на рыбном бульоне с красным вином и томатным соусом, рагу из дичи, мясная нарезка из тосканских колбас.
Вино насыщенного темно-рубинового цвета.
В тонком комплексном аромате собраны оттенки спелой вишни, ежевики и черники, слегка присыпанные свежемолотым душистым перцем и сушеной фиалкой.
Стройное и выразительное во вкусе вино с гладкими зрелыми танинами и освежающим ягодным послевкусием.
К вину прекрасно подойдут блюда из телятины, тушенной с овощами и травами, паштеты, ростбиф и выдержанные сыры.
Выдержано по сортам в барриках из кавказского дуба в течение 6 месяцев.
Вино названо в честь младшей дочери основательницы винодельни – Аполлинарии.
Возраст лоз — 5 лет.
Глубокий рубиновый цвет.
Ароматы чрной смородины, вяленой клубники, чернослива с древесными и пряными нотками.
Элегантное, среднетелое во вкусе вино с плотными танинами и гастрономичной кислотностью.
Подавать при температуре 14-16°С.
Темный рубиново-красный цвет.
Глубокий аромат с тонами зрелых, темных ягод, вишни, какао, перца и табачного листа.
Сбалансированный, сочный, бархатистый вкус с основными тонами ежевики и крыжовника. Текстура плотная, дополненная легкой минеральной нотой.
Освежающие, живые, округлые танины легко ощутить в полноценном послевкусии.
Вино сочетается с горячими блюдами и закусками на основе красного мяса. Подавайте его к ветчине, шашлыкам из свинины или телятины, к гуляшам, блюдам из дичи. Его также можно сочетать с овощами и зрелыми сырами.
Вино выдерживали 12 месяцев в барриках и 500 литровых тонно, а затем еще 6 месяцев в бутылке.
Структурированное, округлое вино с потенциалом к выдержке, традиционный и восхитительный стиль.
Аромат черносмородинового джема, эвкалипта, ванили.
Сбалансированный вкус с ванильно-кофейным послевкусием, со сглаженными танинами и кислотностью.
Вино идеально сочетается со стейком слабой или средней прожарки, разными видами мяса тушеного или гриль в паре с ягодным соусом, баклажанами пармиджано.
Выдержано в новом французском дубе 6 месяцев (50% виноматериала), 12 месяцев во французском дубе второго пассажа (50% виноматериала).
Чистый аромат без посторонних оттенков, спелый, сложный.
В первом носе аромат спелой сливы, чёрной смородины, древесные ноты. Во втором носе аромат черешни, малиновый джем, вишня на коньяке, чёрный перец, вяленая черника.
Вино прекрасно развивается в бокале, проявляются ароматы восточных специй: корица, мускатный орех. Освежающие ноты эвкалипта, благородного сигарного табака и дорогого дерева.
Кислотность у вина высокая, сочная. Вкус чистый, ровный. Шелковистые танины говорят о фенольной спелости ягоды при сборе винограда. Богатый фруктовый вкус.
Нежное, элегантное послевкусие.
Вино готово к употреблению. Декантация рекомендуется.
Потенциал к выдержке минимум 10-12 лет.
Соломенно-желтый цвет.
Пряный аромат с нотами розы и персика.
Мягкий и сбалансированный вкус со стойким послевкусием.
Вино подходит на аперитив и к ракообразным, фуа-гра и азиатским блюдам.
Вино рубиново-красного цвета.
Элегантный аромат со свежими нотками красных фруктов.
Хорошо сбалансированный вкус с очевидной кислотностью, которая приводит к яркому и приятному послевкусию.
Выдержка происходит на 30% в бочках в течение примерно 8 месяцев.
Глубокий гранатовый цвет.
Элегантный аромат с преобладающими тонами красных фруктов, вишни и легкими нюансами лесных ягод и фиалок.
Полнотелый вкус с мощной структурой и бархатистыми танинами.
Вино прекрасно дополнят блюда из красного мяса и дичи, разнообразные сыры.
Выдерживается в барриках и дозревает в бутылке в течение еще нескольких месяцев.
Вино темно-рубинового цвета.
В аромате черные ягоды: ежевика, черная смородина, голубика. Специи: черный перец, розовый перец, гвоздика.
Во вкусе вино тельное, многогранное: спелая вишня, черная смородина, грант, черный перец, с умеренной кислотностью и выразительными танинами.
Выдержано в бочках из французского дуба, в течении 12 месяцев. После купажа проводится дополнительная выдержка в дубовом чане — ботти, в течение 16 месяцев.
Рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.
Аромат с оттенками красных ягод, особенно клубники, нотами цветов, различных специй.
Полный вкус с прекрасной кислотностью, мягкими танинами, оттенками красных ягод и специй.
Среднее ягодно-древесное послевкусие.
Вино прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, закускам, сырным тарелкам, пицце.
Насыщенный красный цвет.
Яркий насыщенный фруктовый аромат с нотами вишни и специй.
Гладкий вкус с оттенками цветочных нот и почти пыльным послевкусием. Умеренная танинность и яркая кислотность.
Вино идеально сочетается с классическими итальянскими блюдами, такими как запеченные баклажаны, паста на основе помидоров и вяленого мяса.
Выдержка и созревание проходят в барриках из французского дуба (10% новых бочек) в течение 15 месяцев.
Яркий плотный и насыщенный оранж из настоящего «оранжевого» сорта.
60 дней мацерации в стальной емкости 50% целых гроздей.
Выдержка на осадке в стали 12 месяцев, выдержка – смягчение после снятия с осадка 6 месяцев.
Общая выдержка 18 месяцев в стали.
Интенсивный, ярко-красный цвет с фиолетовым оттенком.
Богатый аромат с оттенками розмарина и фиалки, тонами черных и красных фруктов, дополненными нюансами специй, какао и табака.
Полный, сливочный, слегка сладковатый и глубокий вкус с отличной структурой, хорошо интегрированными танинами и древесными тонами, свежей кислотностью и продолжительным, сочным, фруктовым послевкусием, отмеченным также тонкими пряными и бальзамическими нотами.
Вино отлично гармонирует с мясными блюдами и сырами.
Вино блестящего рубинового оттенка.
В аромате сочетаются ноты кислой с тонами фруктов, а также нюансы средиземноморских трав и минеральные оттенки.
Элегантное и утонченное вино с приятной текстурой и сбалансированными танинами. Оставляет долгое, приятное послевкусие.
Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами и закусками на основе красного мяса и зрелыми сырами. Подавайте его к телятине на гриле или блюдам из дичи с гарниром из запеченных овощей.
После двухнедельной мацерации сусло проходит алкогольную ферментацию и далее выдерживается в бочках не менее 12 месяцев. После чего красное сухое вино Aliotto созревает в бутылке в течение еще 4 месяца.
Интенсивный рубиновый цвет.
Ароматы сочетают в себе свежую и зрелую вишню и черные фрукты.
Элегантный, хорошо сбалансированный и освежающий вкус со слегка пикантным послевкусием.
С вином сочетаются средиземноморские блюда с помидорами, мясо на гриле и острые виды сыра.
В аромате раскрывается переливающейся мозаикой красных фруктов и ягод, солируют ноты спелой черной смородины и сочной черной сливы, тона инжира, черного перца и фиалки.
Полнотелое во вкусе вино с шелковистыми танинами, демонстрирует сбалансированный утонченный вкус.
Благодаря ярким перечным нотам, отлично дополнит блюда из баранины или из дичи.
Бледный цвет с оттенками личи.
Нежные, свежие ароматы персиков и груш.
Вкусный, мягкий и хорошо сбалансированный вкус.
Это вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов или ароматными экзотическими блюдами.
Подавать охлажденным до 6-8°С.
Вино насыщенного цвета темной черешни.
Сложный аромат с цветочными нотами, минеральными пряностями, бальзамическими оттенками, тонами кожи и джемов из темных ягод.
Во вкусе вино оказывается мощным, насыщенным, в меру таннинным, очень хорошо сбалансированным с великолепной индивидуальностью.
Послевкусие поражает минералами, соединенными с черным шоколадом, ириской и хорошо прожаренными тостами.
Вино идеально подойдет к красному мясу, особенно дичи и баранине, а также твердым сырам.
Выдерживается 13 месяцев во французских, частично новых бочках.
Выпускается только в лучшие года урожая, объемом не более 4000 бутылок.
Вино насыщенного цвета темной черешни. Сложный аромат с цветочными нотами, минеральными пряностями, бальзамическими оттенками, тонами кожи и джемов из темных ягод. Во вкусе вино оказывается мощным, насыщенным, в меру таннинным, очень хорошо сбалансированным с великолепной индивидуальностью. Послевкусие поражает минералами, соединенными с черным шоколадом, ириской и хорошо прожаренными тостами.
идеально подойдет к красному мясу, особенно дичи и баранине, а также твердым сырам.
Вино красивого рубинового цвета в бокале. Элегантный аромат вина составляют тона спелой смородины, инжира, специй для выпечки и кожи. Вино обладает элегантным вкусом с хорошей текстурой, сбалансированной кислотностью и зернистыми танинами.
Рекомендуется к блюдам из красного мяса и выдержанным сырам.
Вино насыщенного пурпурного цвета.
Яркий аромат, характерный для сиры: большое количество спелых черных ягод и фруктов – ежевики, черники, черешни, засахаренной вишни в сиропе, клубники. Оттенки сладкой меренги, лакрицы, нюансы крем-брюле, бриоши, тонкий аромат сафьяновой кожи.
Вкус очень сбалансированный, гладкий. Элегантное вино с продолжительным послевкусием.
Вино следует открыть за 30 минут до подачи для наилучшего насыщения кислородом и раскрытия ароматов.
Это отличная пара блюдам из красного мяса, тушеной говядине, каре ягненка, мясу с грибными соусами, пастам с мясными соусами.
Фруктовые ароматы с оттенком дуба.
Пикантный вкус средней крепости с характерными нотами красных фруктов и подлеска.
Довольно стойкое полевкусие с приятной свежестью, которая хорошо сочетается со средней танинностью.
Вино выдерживается несколько месяцев во французских барриках и тонно.
Интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми отражениями.
Щедрый фруктовый аромат с нотами черники, вишни, шелковицы, лакрицы, подлеска, перца и специй.
Теплый, сбалансированный, округлый вкус с приятной кислинкой и продолжительным, стойким послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса, приготовленного на гриле, жаркого, барбекю, а также сыров.
Выдерживалось 12 месяцев в бочках из французского и венгерского дуба и еще 8 месяцев – в бутылках.
Каберне Совиньон – винный сорт красного винограда, относящийся к группе западноевропейских сортов. Родина каберне совиньона – Франция, провинция Бордо. Время рождения – XVII век. Родителями являются Каберне Фран и Совиньон Блан, в результате скрещивания которых и появился Каберне Совиньон.
Красное вино производится из красных или как говорят в некоторых винодельческих регионах «черных» сортов винограда. Для производства красного вина большое значение имеет выбор сортов винограда с большим потенциалом красящих веществ.
Ваше сообщение получено.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.