Вино Lenotti Ripasso Valpolicella Classico Superiore
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Италия > Венето > Вальполичелла > Вальполичелла Рипассо |
| Наименование | Lenotti |
| Виноград | Корвина, Молинара, Рондинелла |
| Крепость | 14,5% |
| Гастрономия | Говядина, Дичь, Телятина |
| Особенности | Ripasso |
Описание
Интенсивный аромат с нюансами сочной вишни, спелых слив, специй, ириса, цветов и пряностей.
Богатый, сухой, элегантный, сбалансированный и гладкий вкус с оттенками изюма, сушеной вишни и черной смородины.
Вино изготовлено согласно старинному методу «рипассо» (двойная ферментация), на протяжении веков применяющемуся в винодельческом регионе Вальполичелла. Часть винограда, который также предназначен для создания вина Амароне, сушат 4 месяца, а оставшаяся часть ферментируется на кожице и хранится до того момента, когда окончится ферментация заизюмленного винограда.
Не отжатая виноградная кожица соединяется с суслом, благодаря оставшемуся в ней сахару начинается второе брожение. Затем вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 10-12 месяцев с последующим недолгим пребыванием в чанах из нержавеющей стали.




























































