Le K2 Pi Pinot Noir 115, 777
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Россия > Крым > Севастополь |
Наименование | Le K2 |
Виноград | Пино Нуар |
Крепость | 11% |
Описание
Насыщенный гранатовый цвет средней интенсивности.
Интенсивный аромат с тонами малины, брусники, вишневого конфитюра, корицы, гвоздики, кориандра, лаврового листа, с шоколадными и дымными нотами.
Сухой насыщенный вкус с высокой кислотностью, мягкими, бархатистыми танинами, с нюансами красных спелых ягод и пряностей и с длительным послевкусием.
Вино подойдет к мясной нарезке, сырам средней выдержки, салату с ростбифом, блюдам из красного мяса птицы, паштетам, тушеному мясу.
Выдержано 12 месяцев в бургундских пьесах объемом 228 л среднего и легкого обжига (100% новый дуб).
Совместная ферментация двух клонов винограда сорта Пино Нуар – 777 и 115, произрастающих на двух смежных участках, при контролируемой температуре 14-28°С, в течение трех недель, предваряется выдержкой на кожице (предферментационная мацерация). ЯМБ проводится.
Сумма активных температур 2800‐3000. Северо-западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м.н.у.м. и суточный перепад температур более 20°С приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность. Участки под клонами Пино Нуара состоят из песчаной глины, глинистого песка в пересмешку с известняком. Суточный перепад температур достигает 20°C. Возраст виноградника 4 года. Площадь участка 0,85 га. Ручной сбор урожая. Винификация 40% от всего урожая (отбраковка 60% ягод), в соответствии с европейским законодательством о самых престижных апелласьонах. Объем производства – 600 бут.