Le Grand Noir Cremant de Limoux, п.у.
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Франция > Лангедок-Руссийон > Лиму > Креман де Лиму |
Наименование | Le Grand Noir, Les Celliers Jean d’Alibert |
Виноград | Шардоне 50%, Шенен Блан 30%, Пино Нуар 15%, Мозак 5% |
Классификация | Креман |
Крепость | 12,5% |
Гастрономия | Аперитив, Домашняя птица, Закуски, Морепродукты, Нежирная рыба |
Vivino | 3.9 |
Описание
Желто-золотистый цвет с зелеными бликами, пузырьки мелкие и стойкие.
Очень свежий и живой аромат с нотами белых цветов, белых фруктов с мякотью и цитрусовых оттенками. Позже в вине развиваются тонкие ноты гриля и лесного ореха. Атака сильная с прекрасной гладкостью.
Мщное, хорошо сбалансированное игристое вино с нотами гриля в послевкусии.
Сочетается с морепродуктами или свежей рыбой.
Виноград с лоз, выращенных на глинисто-известняковой почве, собирается исключительно вручную в момент оптимального созревания. Изготовленный по традиционному методу, этот креман является плодом тонкой смеси сортов Шардоне, Шенен, Пино Нуар и Мозак.
Первая ферментация проходит в чанах при контролируемой температуре в 16°C для развития ароматов. Вторая ферментация, называемая ''prise de mousse'', проходит медленно в бутылке. Выдерживается от 12 до 15 месяцев.