KWV Classic Cape Tawny
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | ЮАР > Западный Кейп |
Наименование | KWV |
Виноград | Сезан, Сенсо, Тинта Баррока, Турига Насионал, Шираз |
Классификация | Tawny |
Крепость | 17,5% |
Гастрономия | Выдержанные твердые сыры, Голубые сыры, Сладкие десерты |
Vivino | 3.8 |
Описание
Янтарный цвет.
В аромате тона апельсиновой цедры, сухофруктов, карамели и орехов.
Во вкусе оттенки фруктов, марципана и карамельных конфет.
Послевкусие долгое и умеренно сладкое.
Вино можно подавать охлаждённым до или после еды в сопровождении сыров или шоколадных десертов.
Температура подачи: 10-12°С
Выдерживается 8-10 лет в небольших бочках из французского дуба.
В процессе ферментации вино с высоким содержанием сахара добавляют виноградный спирт.
Южноафриканское креплёное вино появилось еще в XVII веке. Знаменитую «Констанцию» из мюскаделя очень ценили вплоть до XIX века: Наполеон Бонапарт пил по бутылке каждый день во время ссылки на остров святой Елены. Но вторая волна популярности креплёного вина ЮАР пришла после падения апартеида — в 1994 году. В основе — технология изготовления портвейна, а вот с сортами и выдержкой активно экспериментируют. Так, в купаже Cape Tawny, помимо португальских тинта барокка и сузао, появляется французский сенсо.