Joseph Cartron Liqueur De Guignolet Kirsch
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Франция > Бургундия |
Наименование | Joseph Cartron |
Крепость | 15% |
Описание
Вишнево-оранжевый цвет.
Богатый аромат с оттенками вишнёвой косточки и марципана.
Насыщенный вкус с хорошим балансом свежести и мягкой сладости.
Ликер употребляется в чистом виде со льдом или в составе коктейлей.
Температура подачи: 10-12°С.
Ликёр, создан на основе черешни «Бурлат» и горькой вишни «Монморанси». Ягоды загружают в стальные ёмкости, заполняя 2/3 объема и заливают спиртом. Мацерация проходит при комнатной температуре в течение 4-5 недель, за которые спелые плоды передают спирту все богатство своего аромата. После этого настои фильтруют, смешивают и постепенно добавляют кристаллизованный сахар, который естественным образом снижает содержание алкоголя и способствует раскрытию аромата ликера. Для придания глубины и структуры в него добавляют кирш.
Впервые маленькие вишни «guigne» (вишня) собирали бенедиктинские монахини в районе Анжу. Они были первопроходцами в производстве Guignolet в течение первой половины 17 века. Затем с 19 века рецепт перешёл к Бургундии. Эти традиционные рецепты сохранились и по сей день, их секрет профессионально хранит компания Joseph Cartron.