Вино I Capitani Guaglione
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Италия > Кампания > Ирпиния |
| Наименование | I Capitani |
| Виноград | Альянико |
| Крепость | 13% |
| Гастрономия | Баранина, Говядина, Паста |
| Vivino | 3.8 |
Описание
Блестящий рубиново-красный цвет с легкими фиолетовыми отблесками.
Насыщенный, стойкий букет с узнаваемыми оттенками красных фруктов, спелой вишни, фиалок, сопровождаемый легкими акцентами бальзамко и пряными нотками средиземноморских специй.
Свежий, гармоничный вкус, живой и насыщенный, в нём доминируют тона вишни, красных ягод, оттененные приятной легкой пряной ноткой. Танины мягкие, хорошо сбалансированы сочной ягодной кислотностью.
Молодой стиль Альянико, свежий, пряно-фруктовый, отлично сочетается с блюдами с хорошей интенсивностью, такими как паста, бобовые, супы, жареное красное мясо и выдержанные сыры. Интересно подать Гальоне к рыбе в томатном соусе.
Сбор урожая проводят в конце сентября. Виноград снимают с гребней, проводят предферментационную мацерацию, затем ферментируют в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в бутылках в течение трех месяцев.
Виноградники расположены на склонах холмов с глинисто-известковой почвой.
Гальоне одна из последних новинок в ассортименте вин И Капитани. Сорт Альянико, который является основой Гальоне, дает комплексные, сложные вина, требующие длительной выдержки в дубе, способные к долгому развитию. Создать молодой Альянико, мягкий и фруктовый, не требующий выдержки в дубе, задача сложная. Именно это и хотели сделать в И Капитани. И в этом случае нужно учитывать любые мелочи - время сбора урожая, температура мацерации и ферментации должны быть откалиброваны таким образом, чтобы приручить непокорные танины Альянико, сделать их мягкими и подчеркнуть ягодные и пряные характеристики сорта. Название выбрано не случайно, оно очень точно отражает стиль вина. Происходит от слова ”Guaglione”, что на неаполитанском диалекте означает молодой мальчик, полный жизни и сил.




























































