Вино Frederic Cossard Poulsard

Красивый вишневый цвет.

Деликатный свежий аромат с нотами цедры апельсина, воздушными оттенками цветов, нюансами клюквы и клубники.

Свежий и очень долгий вкус.

Этот пино нуар готов дарить наслаждение уже в молодости, однако обладает неоспоримым потенциалом.

60% вина выдерживается в бочках (новых бочек нет), 40% – в нержавеющей стали.

Вино обладает глубоким рубиновым цветом и комплексным, элегантным букетом с тонами лесных ягод, лакрицы, подлеска и тонким оттенком кожи.

Полнотелое, изысканное во вкусе вино с хорошо очерченной структурой, деликатными танинами и стойким продолжительным послевкусием.

Подойдет к блюдам из мелкой дичи, пернатой дичи (перепел, фазан) под сложными соусами.

Вино выдерживается в течение 10-18 месяцев в бочках из французского дуба, 60-80% из которых новые.

Бледно-рубиновый цвет.

Сложный аромат с нотами ежевики, черники, красной смородины, вишневой косточки, спелой сливы, кожи, шоколада, черного перца.

Многогранный, долгий и развивающийся вкус с выразительными и гармоничными танинами, мириадой лесных и ягодных ароматов в послевкусии.

К вину подойдут дичь, говядина, баранина, сыры.

Выдерживается в бочках (40% новые) в течение 9 месяцев.

Красивый рубиновый цвет.

В аромате прямолинейно-фруктовые ноты ежевики и малины оттенены цветочно-пряными нюансами.

Хорошо сбалансированный вкус с нежной атакой, слегка сухими меловыми танинами и энергичным, продолжительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из ягненка, пастам с мясными соусами, говяжьим фланк-стейкам и средне-выдержанным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Виноград для этого вина растет на трех клима в коммуне Алокс-Кортон: Les Cras, Les Boutières и Les Combes.

Красивый рубиновый цвет с ярким блеском.

Нежный аромат вишни и красной смородины, хорошо развитый и комплексный.

Шелковистый вкус с прекрасными танинами, которые хорошо сбалансированы и обещают этому вину долгую жизнь и развитие.

Вино подойдет к блюдам из птицы, белому мясу, зрелым сливочным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Яркие ароматы черных фруктов и лесных ягод.

Вкус с роскошной кислотностью, танины молодые.

Послевкусие очень длительное, дольше, чем несколько минут.

Это вино раскроется в течение 2-3 лет, сейчас ему показана декантация.

С вином сочетаются утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.

Процесс виноделия проводится традиционным образом с сохранением местной благородной флоры. Каждый парцель винифицируется отдельно. Мацерация длится 3-4 дня, при температуре 32°C с целью сохранения вкуса и ароматов ягод. Время брожения меняется от 12 до 14 дней в зависимости от аппелласьона и миллезима. Все вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, с пропорцией 25% новых бочек, чтобы яркие дубовые ароматы не перебивали исконный характер вина.

Вино блестящего рубинового цвета.

В аромате нотки красной смородины, брусники, сливы, оттенки фиалки, тонкие древесные и ментоловые нюансы придают сложность и полноту.

Элегантное во вкусе вино с минеральным характером, изящными танинами и сочной вишней в продолжительном послевкусии.

Можно порекомендовать рагу из зайца, жареную куропатку и выдержанные пикантные сыры.

Темно-вишневый цвет.

Элегантный аромат с нотками черной вишни, диких красных ягод и специй.

Концентрированное, утонченное во вкусе вино с превосходным балансом интегрированных танинов и хрустящей кислотности с нюансами спелых темных ягод во вкусе и в долгом послевкусии с минеральным акцентом.

Сочетается с блюдами из утки и других изысканных блюд из птицы, а также деликатных блюд из мяса говядины и телятины.

Выдерживается суммарная выдержка 19 месяцев – 13 месяцев в дубовых бочках (20% новые), затем 6 месяцев в стальных емкостях.

Вино насыщенного рубинового цвета с легкими пурпурными отблесками и интенсивным, комплексным ароматом, в котором гармонично переплетаются тона черной смородины, лакрицы, клюквы, ежевики, сливы, нотки инжира, деликатные оттенки цветов, дополненные тонкими минеральными тонами.

Элегантное, прекрасно сбалансированное, освежающее во вкусе вино с ощутимыми и в тоже время округлыми танинами и изумительным, долгим послевкусием.

Хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью под соусом, выдержанными сырами.

Яркий, светло-рубиновый цвет.

В интенсивном аромате красные и тёмные лесные ягоды, подлесок и пряности.

Округлое во вкусе, с ощутимым танином и долгим послевкусием чёрных ягод и фруктов.

Вино прекрасно сочетается с красным жареным мясом или пернатой дичью.

Температура подачи: 15-16°С.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-12 лет.

Вино ярко-рубинового цвета.

В аромате раскрывается ноты черной смородины и ежевики.

Насыщенное во вкусе вино с благородными танинами, тонкое и рафинированное с долгим ягодным послевкусием.

Прекрасно сочетается с легкими мясными закусками и сырами.

Вино выдерживается в течение 15 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Гранатовый цвет.

Экспрессивный цветочный аромат с тоном красных ягод.

Плотное во вкусе вино с нотами черных ягод и ванили.

К вину подойдут трюфели, блюда бургундской кухни.

Прекрасный Пино Нуар, который можно как пить сейчас, так и через несколько лет.

Вино выдерживается 13 месяцев во французских барриках, 25% из которых – новые. 

Вино Гран Крю насыщенного красного цвета.

В аромате оттенки кожи, сливы, черной и красной смородины.

Прекрасно сбалансированное и сочное вино.

Во вкусе черная смородина, вишня, ноты ванили и табака.

Ферментация проводится в бетонных, деревянных и стальных чанах в течение 18-28 дней. Выдерживается 15-17 месяцев в бочке.

Вино выдерживалось в бочках из французского дуба объемом 228 л (25% новых).

Участок площадью 0,22 га расположен рядом с Премье Крю Гран Кло Руссо (Grand Clos Rousseau). Глинисто-известняковая почва.

Собранный вручную виноград был на 100% очищен от гребней и подвергнут холодной мацерации.

Виноградник «Ля Фоли» расположен на крутых склонах западной части коммуны Бруйи. Почвы состоят из розового гранита с песчаным слоем, обеспечивая лозам хороший дренаж.

Для производства данного кюве используют 10% винограда с гребнями.

Вино бледного рубинового цвета.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается оттенками ежевики, черники, пряностей и черного перца.

Мягкий, полный, округлый вкус, мелкозернистые танины, нежная кислотность и продолжительное ягодное послевкусие.

Это вино рекомендуется подавать к блюдам из домашней птицы, телятины, красной и белой рыбы.

Вино насыщенного рубинового цвета с ярким ароматом, в котором тона лакрицы, черной смородины и вишни дополнены нотками специй и легкими дымными нюансами.

Округлое во вкусе вино с хорошей структурой, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Прекрасно сочетается с жареной олениной и ягненком под ягодным соусом, выдержанными сырами.

Выдерживается в течение 12 месяцев в барриках, треть из которых обновляется ежегодно.

Красивый светло-рубиновый цвет.

Выразительные ароматы черных ягод, подлеска и специй.

Среднетелое и комплексное во вкусе вино с богатой текстурой, шелковистыми танинами и нотками миндального пирога в долгом послевкусии.

Можно порекомендовать к мясным закускам, цыпленку, телятине с овощами и мягким и полутвердым сырам.

Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 15% из которых новые.

Красивый рубиновый цвет.

В аромате яркие нюансы красных ягод (клубники, черной смородины), цветочные оттенки, ноты розовых лепестков, легкие пряные ноты.

Элегантная текстура, отличный баланс и гармоничная освежающая кислотность.

В послевкусии ощущается легкая пряная нота.

Вино отлично раскрывается и готово к употреблению уже в молодом возрасте.

Отличная пара к блюдам из белого мяса, птице, молодой телятине, тушеным блюдам из овощей и мяса, сырам средней насыщенности.

Выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, в течение 12-15 месяцев.

Рубиновый цвет.

Аромат вишни морелло, свежих красных фруктов, цветочные ноты с пряными оттенками и нюансами шоколада.

Шелковистые танин с фруктовым финишем.

К вину подойдут мясо птицы, приготовленное на гриле, мясные закуски, мягкие сыры (Бри или Камамбер).

Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках.

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Вино выдерживалось от 12 до 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 15-20% – новые.

Виноград для этого кюве собирают участка виноградника (1,89 га) между коммунами Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Лозы были посажены в 1963 году.

Объем производства – 13.600 бутылок в год.

Вино рубинового цвета.

Ароматы ежевики, малины, вишни с изящными тонами пряностей и черного перца.

Элегантное, сбалансированное во вкусе вино с долгим ягодным послевкусием.

Вино подойдет к мясным закускам, рагу, тушенному мясу, утке и гусю на гриле.

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом.

Аромат с доминирующими тонами чёрного перца, корицы, лакричных конфет, ежевичного джема и оттенков фиалки.

Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, шелковистыми танинами и гармоничной кислотностью. Пряно-фруктовый вкус и элегантное минеральное послевкусие.

К вину подойдут блюда из красного мяса, рагу из кролика, разнообразные пасты с красным мясным соусом, сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Рубиновый цвет с оттенком охры.

Аромат деликатный, сложный, с нотами спелой малины, вишни, осенней листвы и нюансами кожи.

Элегантное, прекрасно сбалансированное вино с бархатистыми танинами и нотками джема во вкусе.

Долгое послевкусие.

Виино подойдет к блюдам из пернатой дичи, говядине под ягодным соусом.

Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках (36% – новые) и 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали.

Винификация проходила с использованием 27% целых гроздей. В ферментации использовали местную культуру дрожжей.

Виноград для этого вина происходит с отдельного участка площадью 0,75 га Пьер Бланш (Pierres Blanches) в Боне. Он расположился на верхней части холма между Савиньи-Ле-Бон и Монтань де Бон.

Рубиновый цвет.

Аромат с нотами сливы, ежевики, черной смородины дыма и специй. Танины мягкие и сбалансированные.

Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, гармоничными и бархатными танинами.

В долгом финише сохраняется ощущение минеральности.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из жареного мяса птицы, ягненка или кролика, жареные субпродукты и рубленые колбаски, мясные пироги, сыры.

Выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках (228 л), часть из которых новые.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Тёмно-вишневый цвет с фиолетовым отливом.

Аромат с тонами малины, вишни, чёрной смородины, специй и оттенками цветов и подлеска.

Сбалансированное, структурированное вино с мелкозернистыми танинами, тонкой кислотностью, многогранным фруктовым вкусом и длительным изысканным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, теплые мясные салаты, блюда из красного мяса, дичи (крупная, мелкая, пернатая), сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается 10-11 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Вино глубокого красного цвета с гранатовым отливом.

В изысканном, тонком аромате переплетаются легкие цветочные оттенки, прямая яркая нота вишни и нюансы индийских специй со свежим ментоловым акцентом.

Прямой и чистый вкус с плотной текстурой и гармоничными элегантными танинами.

Продолжительное послевкусие с цветочными нюансами.

Вино подойдет к блюдам из красного мяса, например жаренному на гриле стейку с соусом из черного трюфеля, блюдам из пернатой дичи, утки, курицы.

Выдерживается в дубовых бочках, 40% из которых – новые, длится от 12 до 15 месяцев.

Потенциал хранения: более 10 лет.

Виноград для этого вина собирают с 9 отдельных участков, расположенных на вершинах склонов Кот Д'Ор. Это более прохладные виноградники, чем региональные (относящиеся к категории Bourgogne), такое расположение – более выигрышное в жаркие годы.

При выдержке используют 45% новых дубовых бочек.

Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.

Розлив без оклейки и фильтрации.

Темно-рубиновый цвет с гранатовым ободком.

В букете доминируют оттенки черных и красных ягод (вишня, ежевика, можжевельник), со временем раскрываются животные нотки мускуса, меха, сладковатые оттенки лакрицы и специй.

Полнотелый, насыщенный вкус с деликатными танинами, идеально сбалансированной кислотностью и крепким каркасом. Длительное послевкусие с оттенками лесных ягод и специй

К вину подойдут выдержанные сыры, паштеты из дичи, говядина по-бургундски, петух в вине.

Выдерживается в течение 14-16 месяцев в бочках французского дуба (20-30% – новые).

Вино красивого рубинового цвета с яркими красными бликами.

Аромат взрывается в бокале нотами сладких красных ягод, цветков фиалки и обжаренных какао-бобов.

Полнотелое и обволакивающее вино с интенсивной кислотностью и деликатными танинами во вкусе, в котором преобладают сочные фруктовые оттенки, плавно переходящие в восхитительное ароматное послевкусие.

Отлично подойдет к утиной грудке или индейке под ягодным соусом, а также ризотто с грибами.

Выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Используется 25% нового дуба.

Рубиновый цвет с пурпурным отливом.

Ароматы спелых малины и вишни, пряностей, подлеска и дубовой бочки.

Округлое во вусе вино с шелковистой текстурой, превосходным балансом кислотности и мягких танинов, с фруктово-пряными во вкусе и долгом послевкусии.

Сочетается с блюдами из дичи, красного мяса под сложными соусами, зрелыми сырами.

Светлый рубиново-красный цвет.

Изысканный, деликатный букет с тонами красных ягод, нотками специй и легкими древесными нюансами.

Мягкое, гармоничное во вкусе вино с устойчивым фруктовым послевкусием.

Особенно хорошо сочетается с белым мясом на гриле и уткой.

Выдерживается в течение 12-14 месяцев во французских дубовых бочках в старинных погребах Chateau de Beaune.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Коммунальный виноградник Шам Клод (Champs Claude) 1,49 га находится на 20 метрах ниже знаменитого Премье Крю Моржо (Morgeot) в Шассань-Монраше. 

Цвет насыщенный темно-малиновый с оттенком розовато-лилового. Молодое красное вино имеет ароматы вишни, клубники и черной смородины, оттенки розы и лакрицы, а при созревании — кожи, трюфеля, меха, дичи. Нотки подвяленных фруктов (чернослива) дополняют картину. Мускулистый и энергичный, плотный и насыщенный, его структура хорошо сложена и хорошо сбалансирована, послевкусие долгое, с нотками ягод и пряностей.

Мощное и крепкое, Нюи-Сен-Жорж прекрасно сопровождает любое мясо, которое одновременно и ароматное, и обладает сильным, выраженным вкусом - жареный ягненок, стейк из ребер или грудка откормленной утки, поскольку вино плотно покрывает и обволакивает волокнистую текстуру мяса и подчеркивает его вкус.

Яркое, привлекательное в аромате вино, собравшее в бокале ноты красных лесных ягод, горького шоколада и специй.

Среднетелое, энергичное и выразительное во вкусе вино с дразняще-сочной кислотностью и слегка терпкими танинами, которые формируют резонирующее, продолжительное послевкусие.

К вину подойдут паштет из утки, запеченый в сливочно-горчичном соусе кролик.

Выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. 10% нового дуба.

Потенциал хранения: 7-10 лет.

Рубиновый цвет с блеском.

В аромате ноты малины, клубники, подлеска и фиалок.

Вино сочное с шелковистыми танинами и продолжительным ягодным послевкусием.

Прекрасно в сочетании с рагу из телятины и с пряными блюдами.

Яркий, бледно-рубиновый цвет.

Ароматы красных ягод и фруктов смешиваются с тонкими землистыми нотками и тонами подлеска.

Свежее, яркое и сочное во вкусе вино с нежной кислотностью и отлично интегрированными танинами.

Стойкое послевкусие клубники, малины и граната.

Прекрасно сочетается с обжаренной утиной грудкой или каре ягнёнка.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых новые, и 1 месяц в стальных емкостях.

Рубиновый цвет.

Аромат с нотами темной вишни, черной смородины и лесной земляники с нюансами опавших листьев и сырой земли.

Шелковистые танины в сопровождении дымных и пряных нюансов в послевкусии.

К вину подойдут телячья печень, пернатая дичь с брусничным соусом, брускетты с утиным мясом и сыром бри, фуа-гра.

Выдерживается 12 месяцев в нейтральных емкостях.

Цвет насыщенно-красный, переходящий в гранатовый и в темно-фиолетовый. Очень спелые фрукты в обрамлении пряностей формируют основную канву яркого букета. В нём заметны оттенки клубники, малины, черники и черной смородины. Этот утонченный ягодный тон с возрастом эволюционирует в сторону вишневого бренди, цукатов, кожи и меха. Во вкусе бархатистое и изысканное, вино, которое, в молодом возрасте демонстрирует яркость, а со временем по мере развития уравновешивает богатство и танины, гибкость и структуру, становясь округлым и изящным.

Обладая мощной, но бархатистой танинной текстурой это богатое, мясистое и пряное вино предпочитает крепкое мясо. Оно отдаст предпочтение жареной птице, запеченному в духовке ягненку и жареной дичи. Среди гурманов оригинальное сочетание обжаренной на сковороде фуа-гра также нашло своих поклонников. И конечно, не забываем про сыры с интенсивным вкусом.

Насыщенный красный цвет с рубиновыми отблесками.

Выразительные ноты смородины, клубничного варенья, вишни и ежевики переплетаются с нюансами солодки, кедра, лакрицы и кожи.

Превосходный баланс между структурой, бархатными танинами и кислотностью. Раскрывается оттенками черной смородины, сливы, ежевики и лаврового листа.

Долгоиграющее ягодное послевкусие.

Вино превосходно подходит к блюдам из красного мяса, включая стейки и дичь, а также прекрасно сочетается созрелыми и средней выдержки сырами.

Вино выдерживается в барриках (35% из которых новые) в течение 12-14 месяцев и разливается по бутылкам после легкой фильтрации.

Темно-рубиновый цвет с кирпичным оттенком у кромки.

Насыщенный и сложный аромат с нотами мацерированной вишни, теплого камня, опавшей листвы, пиона, табака, розмарина и зеленого перца.

Яркий, глубокий и плотный вкус с нотами темной вишни и сливы с нотами сигары, сладких пряностей и черного чая. Послевкусие длительное и шелковистое.

Прекрасно подойдет к горячим блюдам из красного и белого мяса.

Вино привлекательного красно-рубинового цвета.

Сладковатый, теплый, изящный, выразительный аромат с оттенками измельченных ягод и фруктов, компота из сливы и малины, которые слышны от начала до конца, в то время как легкие цветочные, анисовые и яблочные акценты перекликаются между собой по очереди

Спокойный, мягкий с тонами сливы, ежевики, сигарной коробки, графита и мяты. Округлые танины составляют гармоничное сочетание с сочной кислотностью, придавая силу и сложностью долгому послевкусию

Вино подойдет к выдержанным сырам и говядине на гриле, оно также прекрасно дополнит блюда из дичи (фазана, утки).

Рубиновый цвет.

Аромат с нотами спелой малины, вишни, оттенками лакрицы и влажной земли.

Сочное вино с бархатистыми танинами и длительным ягодно-пряным послевкусием.

С вином сочетаются теплый салат из куриной печени с брусничным соусом, карпаччо из говядины, брускетты с вяленой уткой, жареная перепелка с пряными травами, томленая телятина с овощами.

Выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба.

Букет из тёмных ягод с пряными и землистыми оттенками, а также нотами дичи.

Шелковистый вкус средней полноты демонстрирует отличную интенсивность и завершается мощным терпким послевкусием.

Вино выдерживается полтора года (включая малолактическую ферментацию) в барриках (228 л), на 70% новых.

Насыщенный рубиновый цвет.

Ароматы темных ягод, сливы и специй с оттенками лепестков роз, лакрицы и грифеля.

Элегантное вино с богатой палитрой вкусов, бархатистыми танинами и долгим финишем.

К вину подойдут жареный или запеченный ягненок с овощами или картофелем, говядина под ягодным соусом, тушеный кролик.

Выдерживается 18-24 месяца в барриках и фудрах, часть из которых новые.

Плотный непроницаемый тёмно-красный цвет с фиолетовым блеском.

Богатый и мощный аромат фиалки, малины, молотого белого перца, смородинового ликёра и чая.

Ближе к полнотелому, концентрированное и минеральное во вкусе вино с бархатистыми танинами, крепкой структурой и оттенками клюквенного конфитюра и пряностей в длительном послевкусии.

Хорошо сочетается с говяжьим стейком, тушёной свининой с фасолью, ягнёнком с розмарином и выдержанными сырами.

Тёмно-рубиновый цвет.

Интенсивный аромат с тонами спелых красных ягод с доминантой клубники, чёрных ягод, смолы, ладана, леденцов с корицей, оттенками розмарина и дыма.

Сбалансированное, гармоничное вино с элегантной структурой, шелковистыми и тонкими танинами, подчёркивающими фруктовую свежесть, с длительным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски и салаты, блюда из красного мяса, дичи, зрелые сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Вино выдерживается 12-16 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Вино выдерживалось 15-18 месяцев в дубовых бочках, 35% из которых – новые.

Для этого вина используется виноград с трех отдельных небольших участков в Шамболь-Мюзиньи: Pas de Chat (0,31 га) и Derrière le Four (0,21 га) – на юге коммуны, и Les Condemennes (0,63 га). 

Темно-вишневый цвет с красивым блеском.

Аромат с тонами темных ягод, шоколада, пионов, ирисов и с тонкими оттенками влажной земли.

Элегантное, сбалансированное во вкусе вино с пудровыми танинами, плотным и многослойным вкусом с оттенками фруктов, цветов и специй, с длительным минеральным послевкусием с солоноватыми нотками в финале.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из мяса, сыры.

Вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, затем еще 6 месяцев в стальных емкостях.

Потенциал хранения: более 20 лет.