Вино Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre Trousseau
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Франция > Жюра > Кот дю Жюра > Арбуа |
| Наименование | Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre |
| Виноград | Труссо |
| Крепость | 11,8% |
| Гастрономия | Вяленое мясо, Грибы, Дичь, Закуски, Мягкие сыры |
| Vivino | 4.2 |
Описание
Вишнево-красный цвет.
Аромат c тонами черники, вишни, клубники, фиалок и подлеска.
Сочное, сбалансированное вино с гладкими танинами, тонкой кислотностью, фруктово-пряным вкусом и минеральным послевкусием.
К вину подойдут мясные деликатесы, мясные закуски, деликатные блюда из красного мяса, сыры.
Выдерживается 8 месяцев в стальных емкостях.
Потенциал хранения: 5-6 лет.
Виноград растет на серых глинисто-известняковых почвах на склоне холма в Арбуа. Климат континентальный. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожайность низкая, 25 гл/га. На винограднике применяют органические и биодинамические методы.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка). Деликатный отжим, мацерация в течение 14 дней на мезге в открытых чанах. Ферментация целых гроздей с использованием природных дрожжей в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Вино осветляют естественным способом — отстаивают, пока взвешенные частицы не осядут на дно — и настаивают на тонком дрожжевом осадке перед бутилированием.




























































