Вино El Rosado de Padilla Monastrell Coleccion Origen
Цены
Характеристики |
|
|---|---|
| Алкоголь | |
| Регион | Испания > Валенсия > Аликанте |
| Наименование | Casa Balaguer |
| Виноград | Монастрель |
| Крепость | 13% |
| Гастрономия | Аперитив, Вегетарианские блюда, Домашняя птица, Жирная рыба, Морепродукты, Свинина |
| Vivino | 3.7 |
Описание
Вино красивого рубинового цвета.
Больше, чем просто фруктовое и приятное розовое, очень вкусное и с крайне чистым профилем.
Ферментировалось и выдерживалось в терракотовой амфоре с природными дрожжами и бутилировалось вообще без серы.
Вино прекрасно подойдёт к рыбе, ризотто и пастам.
Ручной сбор во второй половине сентября, мягкое дробление, 3-4 часа холодной мацерации, мягкое прессование, 10 дней ферментации в 15 амфорах объемом от 200 до 400 л с природными дрожжами (маленькая порция пье-де-кюв и только для первой амфоры) при 20-25°С. Далее 2-3 недели малолактической ферментации и выдержка на осадке без батоннажей до февраля в тех же амфорах, с декантацией по завершении малолактики и бутилированием без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы.




























































