Edradour Ballechin 10yo
| Сильно торфяной виски 10 лет выдержки, не прошедший холодную фильтрацию и подкрашивание. | |
|
древесный дым, джем из лайма, морская вода и льняное масло. |
|
мягкий, округлый и сладкий с оттенками корицы, шоколада и лайма. |
| Послевкусие: дым от торфа, цедра цитруса, темный шоколад, лакрица и земля. | |
Винокурня Edradour – одна из последних, которая продолжает использовать традиционное оборудование в производстве виски, к тому же это самая маленькая винокурня в Шотландии. Она начала свою деятельность в 1825 году, в начале периода легализации производства виски.
Edradour расположена в регионе Хайлэндс. Маленькая и неприметная, она смогла развить активное производство, и обеспечить американский рынок виски после отмены Сухого Закона. По некоторым данным утверждают, что винокурня находилась под контролем мафии, но нет ни одного серьезного доказательства этого факта.
Три работника на винокурне обеспечивают годовой объем виски, который можно сравнить с недельным объемом производства на больших винокурнях. Вода, которая здесь используется, протекает по залежам торфа и гранита, ее источник расположен лишь в нескольких метрах от завода. Для изготовления виски используется местный ячмень, а самые маленькие перегонные кубы оказывают существенное влияние на ароматические и вкусовые особенности виски.