Duruji Valley Khvanchkara
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Грузия > Рача-Лечхуми > Хванчкара |
Наименование | Duruji Valley |
Виноград | Александроули, Муджуретули |
Год | 2023 |
Крепость | 13% |
Гастрономия | Баранина, Выдержанные твердые сыры, Грибы, Дичь, Телятина |
Vivino | 3.5 |
Описание
Глубокий рубиновый цвет.
Аромат с оттенками красных спелых ягод, темных фруктов и фиалки.
Мягкий, сочный вкус с прекрасно сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с тонами ягодного джема.
Хванчкара обладает прекрасным балансом кислотности и сладости и отлично подойдет как к насыщенным блюдам из мяса и сыра, так и к ягодным десертам.
Сбор винограда производится вручную (только здоровые грозди), во время фенольной спелости винограда в октябре. На винодельне виноград освобождают от гребней и прессуют. После следует ферментация. При достижении оптимального уровня алкоголя ферментацию останавливают с помощью понижения температуры.