Вино Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaignots

Рубиновый цвет.

Аромат с тонами слив, малины, брусники, оттенками какао и влажной земли.

Насыщенное и объемное во вкусе вино с шелковистой текстурой, слегка пыльными танинами и нотами дуба в продолжительном послевкусии.

С вином сочетаются паштет из гусиной печени, брускетты с вяленой уткой, жареная перепелка, томленая телятина.

Вино выдерживается 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, половина из которых новые.

Чистый рубиновый цвет с отблесками.

Букет вина заставляет вспомнить о корзине с ягодами, в которой, тем не менее, больше всего земляники и малины.

Яркие фруктовые ноты соседствуют с нотами ириса.

Насыщенное, но, в тоже время, элегантное послевкусие.

Вино прекрасно сочетается с бресской пуляркой и другим мясом белой птицы.

Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках (30% – новые).

5% винограда винифицировалось целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Виноградник Кло де Торе (Clos de Thorey) плоащдью 3 га имеет южную экспозицию и находится под влиянием прохладных ветров Комба де ла Серэ (Combe de la Serrée). В подпочвах залегает комбланшьенский окаменелый известняк (Comblanchien), верхние почвы – смесь глины и осколков известняка. Часть лоз была высажена в 1975 году, другая часть – в 2013.

Вино бледного рубиново-кирпичного цвета.

Аромат раскрывается оттенками кислой вишни, лакрицы и черного перца, гибискуса и сушеной малины.

Тонкий, деликатный вкус с тонами подлеска, специй и кофе.

Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также с запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.

Живой красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Свежий, деликатный аромат с доминантой черных фруктов и черники.

Объемный и нежный вкус с заметными танинами и долгим, слегка маслянистым послевкусием.

Вино отлично подойдет к филе миньон из свинины с карамельным соусом со специями.

Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых – новые.

Виноградник Ле Флерьер (Les Fleurières) площадью 1,23 га расположен на юге коммуны Нюи-Сен-Жорж (Nuits-Saint-Georges).

Возраст лоз – более 35 лет.

Объем производства – 6500 бутылок в год.

Спонтанное брожение с местной культурой дрожжей.

Виноград для этого кюве собирают с 8 участков общей площадью 1,30 гектара, которые расположены на юге коммуны. Почвы состоят из мергеля и известняка с долей песка и гальки на плите байосского известняка.

Объем производства – 6000 бутылок в год.

Элегантный рубиновый цвет с розоватыми отблесками.

Букет с тонами земляники, красных и черных фруктов, белого перца.

Яркий вкус с тонами черных фруктов. Хорошо интегрированные танины.

Вино прекрасно подойдет к телятине.

Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым отблеском.

Элегантное вино с ароматом, наполненным оттенками спелой вишни и малины, окутанных облаком древесного дыма и влажной земли.

Во вкусе ощущаются нотки пряных специй с доминирующим акцентом корицы.

Шелковистые танины сплетены тонкой паутиной, формирующей деликатную структуру вина.

Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного белого или красного мяса, дичи, а также к мощным ароматным сырам. Молодое вино рекомендуется декантировать.

Температура подачи: 14-16°С.

Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.

Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках, из которых 30% – новые.

Виноград для этого вина собирают с нескольких парцелей виноградников общей площадью в 2,3 гектара в коммуне Жевре-Шамбертан.

100% гребнеотделение, холодная мацерация – 5 дней, общая продолжительность мацерации – 19 дней, легкий пижаж. Ферментация проходила с местной культурой дрожжей. Легкая фильтрация при розливе.

Глубокий рубиново-пурпурный цвет.

Ароматы черной смородины, вишни, темной сливы, черного перца, гвоздики с кремниевыми и графитовыми оттенками.

Во вкусе ощущаются кедр, ваниль, жареный кофе, лакрица и черный шоколад.

Объемный элегантный вкус с продолжительным трюфельно-подлесковым послевкусием.

С вином сочетаются стейк томагавк средней прожарки, томленные в красном вине говяжьи щечки, беф бургиньон, оленина с брусничным соусом, дикий кабан с можжевельником, фазан с трюфельным кремом, паста тальятелле или ризотто, лисички в сливочном соусе, боровики гриль с оливковым маслом, печень по-бургундски, грибной паштет с трюфелями, обжаренная фуа-гра или террин из нее, твердые выдержанные сыры, острые и с голубой плесенью.

Вино выдерживается 12-15 месяцев во французских дубовых бочках, частично новых.

Почвы суглинистые и известково-галечные.

Площадь виноградника – 0,6 га.

Объем производства – 4000 бутылок в год.

Вино рубинового цвета с малиновыми отблесками.

Утонченный аромат наполнен нотами спелых красных ягод, сливы и дыма.

Свежий, живой вкус с ощутимыми танинами и оттенками малины и дичи.

Сложное послевкусие.

Вино превосходно сочетается с красным тушеным мясом, маринованной дичью и ароматными сырами. Попробуйте его с утиной грудкой a l’orange, ростбифом под перечной корочкой или уткой с виноградом.

Выдерживается 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

В глубоком и многогранном букете вина можно уловить ноты спелых красных и черных ягод (вишни, черной смородины, ежевики) с намеком на сухофрукты. К ним добавляются землистые оттенки подлеска и трюфеля, а также тонкие нотки специй (черного перца, лакрицы), легкие цветочные нюансы (фиалки) и деликатные оттенки дуба, ванили и копченостей.

Насыщенный и глубокий вкус с мощной, но гармоничной структурой, освежающей кислотностью и шелковистыми танинами. Фруктовые ноты вишни, черники и граната дополняются минеральностью, оттенками специй (корицы, гвоздики) и легкими грибными нюансами.

Долгое, насыщенное послевкусие со множеством оттенков.

Вино выдерживается 18-20 месяцев в старых и новых бочках на тонком осадке.

Розлив по бутылкам без фильтрации.

Вино выдерживалось 15-18 месяцев в дубовых бочках, 35% из которых – новые.

Для этого вина используется виноград с трех отдельных небольших участков в Шамболь-Мюзиньи: Pas de Chat (0,31 га) и Derrière le Four (0,21 га) – на юге коммуны, и Les Condemennes (0,63 га). 

Вино глубокого рубинового цвета.

Необычайно зрелое и комплексное в букете с ароматами спелой сливы, специй и подлеска.

Энергичное и яркое в начале, сочное и бархатистое на небе, оно становится более сдержанным, сложным и минеральным в послевкусии.

Легкие оттенки выдержки, плотные, пружинящие танины и сбалансированная кислотность демонстрируют очевидный потенциал этого образца.

Вино отлично сочетается с телячьими щечками, томлеными с красным вином и филе из оленины под ягодным соусом.

Выдерживается в бочках из французского дуба. Домен использует бочки только одной бондарни (Dominique Laurent), изготовленные из деревьев, произрастающих в бургундском Шатийонне.

Потенциал хранения: 10-12 лет.

Рубиново-красный цвет.

Яркие ароматы красных ягод, подлеска, сухих трав, и специй. Танины мягкие и сбалансированные.

Округлое и сочное во вкусе вино обладает гармоничной структурой и долгим приятным послевкусием.

Сдержанная мягкость этого вина наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни: беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Сыры должны быть, безусловно, мощными и выдержанными.

Вино выдерживается на 20% в новых бочках в течение 18 месяцев.

Вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из дуба Cîteaux (20% – новые) и 1 месяц в стальных емкостях.

Винификация с 44% урожая целыми гроздями, холодная мацерация. Ферментация с местной культурой дрожжей. Мягкая фильтрация при розливе.

Вино блестящего рубинового цвета.

В аромате нотки красной смородины, брусники, сливы, оттенки фиалки, тонкие древесные и ментоловые нюансы придают сложность и полноту.

Элегантное во вкусе вино с минеральным характером, изящными танинами и сочной вишней в продолжительном послевкусии.

Можно порекомендовать рагу из зайца, жареную куропатку и выдержанные пикантные сыры.

Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.

Розлив без оклейки и фильтрации.

Темно-рубиновый цвет с гранатовым ободком.

В букете доминируют оттенки черных и красных ягод (вишня, ежевика, можжевельник), со временем раскрываются животные нотки мускуса, меха, сладковатые оттенки лакрицы и специй.

Полнотелый, насыщенный вкус с деликатными танинами, идеально сбалансированной кислотностью и крепким каркасом. Длительное послевкусие с оттенками лесных ягод и специй

К вину подойдут выдержанные сыры, паштеты из дичи, говядина по-бургундски, петух в вине.

Выдерживается в течение 14-16 месяцев в бочках французского дуба (20-30% – новые).

Вино глубокого рубинового цвета.

Аромат с оттенками фиалок, специй, клубники и ментола.

Сложное, спелое, отлично структурированное и сбалансированное во вкусе.

Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также к запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.

Рубиновый цвет.

В аромате спелая ежевика, лакрица, животные оттенки с оттенками меловой и гранита.

Во вкусе идеальный баланс бархатистых танинов, свежей кислотности и длительного финиша.

К вину подойдут томленая телятина с овощами, мясо дичи под ягодными соусами, выдержанные сыры.

Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках.

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Выразительная ароматика красных ягод, прохладных пряных трав, земли и подлеска.

Чистое, насыщенное и очень гармоничное во вкусе и аромате вино с изящными танинами, шелковистой текстурой и долгим финалом.

Сочетает в себе богатство и мускулистость Gevrey-Chambertin и яркую, открытую фруктовость Vosne-Romanе́e.

Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, которых новые – не более 30%.

Виноград для этого кюве собирают с 4х коммунальных виноградников в Море-Сен-Дени: Les Crais Gillon, Clos Solon, En Seuvrey и Corvée Creunille.

Вино рубинового цвета.

Яркий аромат красных ягод, табака, чайного листа и легкие нотки специй.

Бархатистый вкус с шелковистыми танинами, прекрасной полнотой и балансом.

Долгое послевкусие с ментоловыми нотками.

К вину подойдут блюда из красного мяса, дичь в соусе из белых грибов и разнообразные сыры.

Выдерживается  14-16 месяцев в дубовых бочках (20-30% – новые).

Классический, ненасыщенный светло-рубиновый цвет.

Спелые ароматы черной смородины и осеннего поля в обрамлении древесных оттенков формируют букет вина.

Плотное и насыщенное во вкусе вино с мощной, слегка рустичной танинной структурой и масштабным по объему и длине послевкусием.

Подойдет к насыщенным и ароматным блюдам из мяса разных видов, включая цыпленка тандури и буженину с черносливом.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается в дубовых бочках, часть из которых новые.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Рубиново-красный цвет с роскошным блеском.

Насыщенный аромат с тонами черной вишни, ежевики, подлеска и обожженного дуба.

Среднетелое, прекрасно структурированное во вкусе вино с мощными, но бархатистыми танинами и благородными нотками темного шоколада в гармоничном продолжительном послевкусии.

Идеально сочетается с рагу из оленины, пернатой дичью и выдержанными сырами.

Вино выдерживается 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% которых новые.​

Виноград для этого кюве собирают с 8 участков общей площадью 5,50 гектара. Почвы бурые глинисто-галечные на твердой известняковой материнской породе.

Объем производства – 25000 бутылок в год.

Темно-рубиновый цвет.

Аромат с нотами фиалки, тутовника, резеды и розы.

Прочная структура, бархатистые танины, тонкая текстура. Полнотелое, мощное, богатое, мясистое вино.

Очаровательное в юности это вино все же лучше подходят для выдержки, порой достаточно длительной.

К вину подойдут стейк, дичь, тунец, баранина, мясо на гриле.

Традиционная винификация с применением гравитационных методов. В процессе выдержки используются 50% новых бочек.

Темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком.

Аромат с тонами черной вишни, черной смородины, фиалок, чая Эрл Грей, специй, поджаренных орехов и подлеска.

Утонченное, сбалансированное во вкусе вино с гладкой текстурой, шелковистыми танинами и сочной кислотностью, цветочно-фруктовым элегантным вкусом и длительным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные деликатесы, блюда из красного мяса или дичи с ягодными кисло-сладкими соусами, сыры.

Выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: более 20 лет.

Чистый, свежий букет с ароматами пионов.

Грациозный, тонкий вкус, легкие танины.

Превосходный аперитив, прекрасно сочетается с мясными закусками.

Рубиново-красный цвет.

Ароматы черных спелых вишен и миндаля с карамельным тоном и легкими, чуть смолистыми древесными нюансами.

Объемное, прекрасно структурированное во вкусе вино с бархатистыми танинами.

Сладкие пряности в гармоничном и продолжительном послевкусии.

Вино прекрасно сочетается с насыщенными блюдами из красного мяса, олениной и мясом кабана, а также выдержанными сырами.

Выдерживается в маленьких барриках в течение 14-16 месяцев.

Бургундский Пино Нуар бледно-рубинового цвета.

Пышный букет с оттенками малины и ежевики, черной смородины, кожи и влажной земли, грибов и прелой коры.

Объемный и структурированный вкус с шероховатыми в юности танинами, смягчающимися по мере развития вина в бутылке.

Послевкусие долгое, богатое прохладными оттенками лесных ягод, подлеска, чайного листа.

К вину подойдут холодные мясные закуски, ягненок, говядина, сыры.

Вино ярко-рубинового цвета.

В аромате раскрывается ноты черной смородины и ежевики.

Насыщенное во вкусе вино с благородными танинами, тонкое и рафинированное с долгим ягодным послевкусием.

Прекрасно сочетается с легкими мясными закусками и сырами.

Вино выдерживается в течение 15 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, 1/3 из которых – новые.

Площадь виноградника – 0,21 га.

Объем производства – 1800 бутылок в год.

Розлив без оклейки и фильтрации.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Обладает богатым ароматом, изобилующим оттенками косточковых фруктов, красных ягод и минеральными нотками.

Гармоничный полный фруктовый вкус раскрывается изысканным стойким послевкусием.

Попробуйте это вино с отборным мясом или мелкой дичью, например, с жареной вырезкой или кроликом в беконе со стручковым горошком.

Выдерживается 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Вино рубинового цвета с прозрачным гранатовым ободком.

Легкий, деликатный аромат черной вишни и черешни с элегантными цветочными нотами розы и фиалки.

Очень мягкий вкус с хорошо сбалансированной структурой и тонкими бархатистыми танинами.

Запоминающееся, интенсивное фруктовое послевкусие.

Вино идеально сочетается с изысканно приготовленным красным мясом и нежными сырами.

Выдерживается в бочках из французского дуба от 14 до 16 месяцев.

Насыщенный темно-рубиновый цвет.

Элегантный аромат раскрывает богатство ягодных оттенков, нотки цветов, минералов и нюансы кожи.

Сочное и яркое во вкусе вино с плотными танинами, великолепно сбалансированной кислотностью и тонами специй в продолжительном послевкусие.

Вино подойдет к дичи на гриле, ягненку под пряно-сладким соусом и мягким и твердым сырам.

Выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых – новые.

Букет из тёмных ягод с пряными и землистыми оттенками, а также нотами дичи.

Шелковистый вкус средней полноты демонстрирует отличную интенсивность и завершается мощным терпким послевкусием.

Вино выдерживается полтора года (включая малолактическую ферментацию) в барриках (228 л), на 70% новых.

Темно-вишневый цвет с красивым блеском.

Аромат с тонами темных ягод, шоколада, пионов, ирисов и с тонкими оттенками влажной земли.

Элегантное, сбалансированное во вкусе вино с пудровыми танинами, плотным и многослойным вкусом с оттенками фруктов, цветов и специй, с длительным минеральным послевкусием с солоноватыми нотками в финале.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из мяса, сыры.

Вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, затем еще 6 месяцев в стальных емкостях.

Потенциал хранения: более 20 лет.

Вино рубинового цвета с изящным, воздушным букетом, в котором переплетаются тона лесных ягод, специй, бергамота и лепестков роз.

Вкус от средне до полнотелого, шелковистое, точеное, с яркой свежестью и при этом с ощутимой силой и хорошей концентрацией.

Вино отличается удивительным балансом, тонкостью и поразительно долгим послевкусием, излучающим скрытое внутреннее напряжение и чистоту.

Особенно хорошо сочетается с уткой, гусем и пернатой дичью.

Выдерживается в бочках возрастом от 1 года до 10 лет в течение 12-18 месяцев.

Тёмно-вишнёвый цвет с фиолетовым отливом по краю.

Аромат с тонами свежих ягод ежевики, малины, вишни, пряностей, специй и цветочных оттенков.

Сбалансированное, округлое, элегантное во вкусе вино с мелкозернистыми интегрированными танинами, гармоничной кислотностью, чистым фруктовым вкусом с оттенками фиалки, слив и специй, развивающихся в длительном минеральном послевкусии.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, крупной, мелкой и пернатой дичи, сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 15-20 лет.

Вино обладает глубоким рубиновым цветом и комплексным, элегантным букетом с тонами лесных ягод, лакрицы, подлеска и тонким оттенком кожи.

Полнотелое, изысканное во вкусе вино с хорошо очерченной структурой, деликатными танинами и стойким продолжительным послевкусием.

Подойдет к блюдам из мелкой дичи, пернатой дичи (перепел, фазан) под сложными соусами.

Вино выдерживается в течение 10-18 месяцев в бочках из французского дуба, 60-80% из которых новые.

Вино светло-рубинового цвета с бордовым блеском.

Характерные букет раскрывается ароматами красной смородины, черники, подлеска, ржаной корочки и древесными нотками.

Среднетелое, элегантное и комплексное во вкусе вино с шелковистыми танинами, нежной текстурой и оттенками сушёной вишни и пряностей в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать утку под ягодным соусом, говядину средней прожарки, пернатую дичь и мягкие сыры.

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами шелковицы, малины, брусники и ягодного мармелада, дополняется цветочными нотами.

Среднетелое и сочное вино с мягкими танинами. Вкус раскрывается нюансами апельсиновой цедры и красных ягод с длительным солоноватым послевкусием.

К вину подойдут теплый салат из куриной печени, жареная перепелка, томленая телятина, рагу из кролика с овощами.

Вино выдерживается 16-20 месяцев во французских дубовых бочках, треть из которых – новые.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.

Строгая сортировка ягод, оставили только 30% урожая. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Деревня Сантне расположена на самом юге холмов Кот-д’Ора, а виноградник Премье Крю Кло Фобар площадью 3,9 гектара находится к востоку от этой деревни. Участок, принадлежащий поместью (1,83 гектара), смотрит на юго-восток и расположен на вершине холма на уровне 300 метров. В почве преобладают известняковые отложения.

Возраст лоз – более 35 лет.

Яркий темно-красный цвет.

Элегантный, комплексный аромат, в котором раскрываются мускусные ноты, тона темных ягод, лакрицы, минеральные оттенки и нюансы дичи.

Округлое, сочное во вкусе вино с выраженными, но бархатистыми танинами и длительным ягодным послевкусием.

Отлично подчеркнет вкус блюд из утки и другой пернатой дичи. Также стоит поробовать в сочетнии с запеканкой из овощей и мяса или говядиной по-бургундски.

Вино выдерживается в маленьких бочках (пьесах) из французского дуба (в большинстве своем новых) в течение 12-24 месяцев.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.

30% винограда винифицировалось целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Виноградник Маладьер площадью 4,35 га представляет собой скалистый юго-восточный склон, покрытый тонким слоем суглинка на известняковой подложке. Виноградник обрабатывается органическими методами.

Возраст лоз – 35 лет.

Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Аромат с тонами малины, вишни, клубники, цветочными нотами фиалки, розы и нюансами белого перца.

Во вкусе проявляются оттенки миндаля, трюфеля и подлеска.

Элегантный округлый вкус с атласными танинами и долгим послевкусием с легкими кожаными нюансами.

К вину подойдут нежное красное мясо ягненка, молодая баранина, жареная или запеченная дичь (фазан, куропатка), фуа-гра в горячем или холодном виде, курица в винном соусе, индейка с грибами, трюфели, белые грибы, лисички (в соусах, ризотто или пасте), мягкие, выдержанные и полутвердые сыры.

Выдерживается 12-18 месяцев во французском дубе.

Вино прекрасного гранатового цвета.

Аромат покоряет оттенками ежевики, клубники, нотами деликатных специй, чая и какао.

Полнотелое, округлое во вкусе вино с приятными бархатистыми танинами.

Долгое послевкусие, запоминающееся фруктовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с дичью, изысканными блюдами из красного мяса и классическими сырами.

Выдерживается в дубовых бочках (25-40% – новые) на протяжении 14-18 месяцев.

Гранатовый цвет с яркими отблесками.

Ароматы спелых красных фруктов и ягод: красная смородина, малина, вишня.

Вкус раскрывается мощно и чисто. У вина хорошая структура, оно богатое и объемное с выраженными танинами, которые дают глубину вину и с хорошо сбалансированной кислотностью.

Можно подавать к антрекоту из говядины, к дичи и выдержанным сырам.

Вино рубинового цвета.

Ароматы вишни, красной смородины и малины в сочетании с цветочными оттенками.

Яркое, сочное во вкусе вино с долгим ягодным послевкусием.

Подойдет к холодным мясным закускам, утке, ростбифу и тушеному мясу.

Вино выдерживают непродолжительное время в дубовых бочках, 15% из которых – новые.